Ciasto imbirowe z polewą cytrynową
Ciasto imbirowe z polewą cytrynową to idealne połączenie intensywnego smaku imbiru z orzeźwiającą nutą cytryny. To ciasto jest doskonałym wyborem na chłodniejsze dni, gdyż imbir ma właściwości rozgrzewające i wspomaga odporność. Dodatek cytrynowej polewy nadaje ciastu świeżości, sprawiając, że staje się ono lekkie i aromatyczne. To przepis, który warto wypróbować nie tylko ze względu na jego smak, ale także na korzyści zdrowotne, jakie niesie ze sobą imbir.
Alternatywy składników
- Zamiast brązowego cukru można użyć miodu lub syropu klonowego.
- Syrop kukurydziany można zastąpić golden syrupem lub miodem.
- Kandyzowany imbir można pominąć lub zastąpić drobno posiekanym świeżym imbirem.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Warto przesiać mąkę przed dodaniem do masy, aby ciasto było bardziej puszyste.
- Przygotowanie polewy cytrynowej najlepiej rozpocząć od stopniowego dodawania soku z cytryny do cukru pudru, aby uzyskać idealną konsystencję.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Imbir zawiera gingerol, który ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.
- Cytryna jest bogata w witaminę C, wspomagającą układ odpornościowy. Wady:
- Ciasto zawiera cukier i masło, co może nie być odpowiednie dla osób na diecie niskokalorycznej.
Kalorie
- Całe ciasto: około 2200 kalorii
- Jedna porcja: około 220 (w zależności od wielkości porcji)
Składniki
- Mąka pszenna: 300 g
- Proszek do pieczenia: 1 1/2 łyżeczki
- Soda: 1 łyżeczka
- Suszony imbir: 3 łyżki
- Cynamon: 1 łyżeczka
- Sól: 1/4 łyżeczki
- Masło w temperaturze pokojowej: 180 g
- Brązowy cukier: 1/2 szklanki
- Syrop kukurydziany (lub miód): 1/4 szklanki
- Duże jajka, lekko roztrzepane: 2 sztuki
- Mleko: 1/2 szklanki
- Kandyzowany imbir (opcjonalnie): 1/4 szklanki
- Cukier puder: 1 szklanka (ok. 150 g)
- Sok z cytryny: 2-3 łyżki
Polewa:
- 1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 ºC. Formę kwadratową o boku ok. 23 x 23 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- 2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, imbir, cynamon i sól.
- 3. W oddzielnej misce ubij masło z cukrem i syropem kukurydzianym na jasną, kremową masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, nie przestając miksować.
- 4. Stopniowo dodawaj mieszankę z mąką do masy maślanej, miksując na małych obrotach.
- 5. W małej misce wymieszaj mleko z sodą, a następnie dodaj do ciasta razem z kandyzowanym imbirem. Całość dokładnie wymieszaj.
- 6. Przełóż ciasto do formy i piecz przez 40-45 minut, aż nabierze złocistego koloru, a wbita w ciasto wykałaczka po wyjęciu będzie sucha.
- 7. Pozostaw ciasto do wystygnięcia na 10 minut, następnie wyjmij z formy i połuż na kratce, aby całkowicie ostygło.
- 8. Przygotuj polewę, ucierając cukier puder z sokiem z cytryny na gładką masę. Równomiernie rozprowadź polewę na powierzchni ciasta.
- 9. Podsumowanie: Ciasto imbirowe z polewą cytrynową to nie tylko pyszny, ale i zdrowy deser, który dzięki właściwościom imbiru i cytryny wspomaga układ odpornościowy i dodaje energii. Prosty w przygotowaniu, idealny na jesienne i zimowe wieczory, z pewnością zadowoli wszystkich miłośników korzennych smaków.
Wykonanie przepisu
Reklama
