Sernikobrownie z wiśniami

Składniki

Ciasto brownie (forma 24x24 cm.)
• 120 g mąki pełnoziarnistej 
• 150 g cukru
• ¼ łyżeczki soli 
• ½ łyżeczki sody 
• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia 
• 60 g ciemnego kakao
• ¾ szklanki jogurtu greckiego (około 213 g)
• 2 małe jajka 
• 4,5 łyżki mleka
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii 
Masa serowa:
• 400 g sera
• 200 g jogurtu greckiego
• 2 jajka 
• 75 g cukru
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 25 g budyniu waniliowego + mleko 
Masa wiśniowa:
• 250 g wiśni mrożonych lub z zalewy 
• 300 g dżemu wiśniowego Orzech
• 4 łyżki cukru – do smaku 

Wykonanie przepisu

1. 1. Piekarnik nagrzewamy do 180*C. Formę wykładamy pergaminem.
2. 2. Wiśnie z zalewy(plus około 150 ml płynu) lub mrożone podgrzewamy w garnku na średnim gazie. Kiedy płyn z owoców zacznie wrzeć dodajemy cukier, chwilę mieszamy do jego rozpuszczenia. Jeśli z mrożonych owoców wydobędzie się więcej płynu niż 150 ml należy go odlać.
Reklama
3. 3. Dodajemy dżem wiśniowy, mieszamy do połączenia składników i odstawiamy do ostygnięcia.
4. 4. Budyń przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu – na 25 g proszku budyniowego potrzebujemy około 340 ml mleka. Wedle gustu gotujące mleko możecie dosłodzić. Studzimy do temperatury letniej/pokojowej.
5. 5. Twaróg ucieramy z cukrem i jajkami, po otrzymaniu gładkiej masy dodajemy jogurt, ekstrakt z wanilii i stopniowo, łyżka po łyżce przestudzony budyń. Miksujemy na jednolitą masę.
6. 6. W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki na spód brownie.
7. 7. W mniejszej misce mieszamy składniki mokre – np. trzepaczką. Mokre składniki dodajemy do suchych – mieszamy ręcznie lub przy pomocy miksera, jak najkrócej, lecz do dokładnego połączenia się składników.
8. 8. Przygotowaną masę brownie wylewamy do przygotowanej formy, na nią masę serową. Następnie całość przykrywamy przygotowaną konfiturą z wiśni.
9. 9. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180*C, a następnie 20-25 minut w 170*C, do tzw. suchego patyczka. Ciasto odstawiamy do ostygnięcia, przechowujemy w lodówce. Smacznego.