Sernikobrownie z wiśniami
Sernikobrownie z wiśniami to wyjątkowe połączenie wilgotnego brownie, delikatnego sernika i soczystych wiśni. To ciasto jest kremowe, bogate w smaku i doskonale balansuje słodycz czekolady z kwasowością wiśni. Waniliowa masa serowa jest delikatna i świetnie komponuje się z gęstym, mocno czekoladowym spodem brownie. Sernikobrownie jest nie tylko pyszne, ale także pięknie prezentuje się na stole, idealne na specjalne okazje i spotkania z bliskimi. To jak trzy desery w jednym!
Dlaczego warto jeść wiśnie?
Wiśnie są bogate w antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, wspierają zdrowie serca i poprawiają jakość snu dzięki zawartości melatoniny. Są także źródłem witamin A i C oraz błonnika, co przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.
Alternatywy składników:
- Zamiast wiśni można użyć malin, borówek lub jagód.
- Ser biały można zastąpić tofu, aby uzyskać wersję wegańską.
- Jogurt grecki może być zamieniony na jogurt naturalny lub śmietanę 30%.
Dlaczego warto jeść wiśnie?
Wiśnie są bogate w antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, wspierają zdrowie serca i poprawiają jakość snu dzięki zawartości melatoniny. Są także źródłem witamin A i C oraz błonnika, co przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.
Alternatywy składników:
- Zamiast wiśni można użyć malin, borówek lub jagód.
- Ser biały można zastąpić tofu, aby uzyskać wersję wegańską.
- Jogurt grecki może być zamieniony na jogurt naturalny lub śmietanę 30%.
Składniki
- Mąka pełnoziarnista: 120 g
- Cukier: 150 g
- Sól: ¼ łyżeczki
- Soda: ½ łyżeczki
- Proszek do pieczenia: ¾ łyżeczki
- Ciemne kakao: 60 g
- Jogurt grecki: ¾ szklanki (około 213 g)
- Małe jajka: 2 sztuki
- Mleko: 4,5 łyżki
- Ekstrakt z wanilii: 1,5 łyżeczki
- Ser: 400 g
- Jogurt grecki: 200 g
- Jajka: 2 sztuki
- Cukier: 75 g
- Ekstrakt z wanilii: 1,5 łyżeczki
- Budyń waniliowy: 25 g + mleko
- Wiśnie mrożone lub z zalewy: 250 g
- Dżem wiśniowy: 300 g
- Cukier: 4 łyżki – do smaku
Ciasto brownie (forma 24x24 cm)
Masa serowa:
Masa wiśniowa:
- 1. Nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę papierem do pieczenia.
- 2. W garnku podgrzewaj wiśnie wraz z 150 ml płynu (jeśli używasz mrożonych, odlej nadmiar płynu, jeśli jest więcej). Gdy zacznie wrzeć, dodaj cukier i mieszaj do jego rozpuszczenia. Następnie wmieszaj dżem wiśniowy i odstaw do ostygnięcia.
- 3. Przygotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 340 ml mleka na 25 g proszku. Możesz dosłodzić mleko według uznania. Ostudź budyń do temperatury pokojowej.
- 4. W dużej misce ucieraj twaróg z cukrem i jajkami, aż masa będzie gładka. Następnie dodaj jogurt, ekstrakt z wanilii i przestudzony budyń, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 5. W osobnej dużej misce połącz wszystkie suche składniki na brownie.
- 6. W innej misce wymieszaj składniki mokre. Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając ręcznie lub mikserem, aż do uzyskania gładkiej masy.
- 7. Wlej masę brownie do formy, a na nią wyłóż masę serową. Na wierzchu rozprowadź przygotowaną masę wiśniową.
- 8. Piecz ciasto przez 25 minut w temperaturze 180°C, a następnie przez 20-25 minut w temperaturze 170°C, aż do tzw. suchego patyczka. Pozwól ciastu ostygnąć i przechowuj w lodówce.
- 9. Smacznego!
Wykonanie przepisu
Reklama
