Sernikobrownie z wiśniami

Składniki

Ciasto brownie (forma 24x24 cm)
• Mąka pełnoziarnista: 120 g
• Cukier: 150 g
• Sól: ¼ łyżeczki
• Soda: ½ łyżeczki
• Proszek do pieczenia: ¾ łyżeczki
• Ciemne kakao: 60 g
• Jogurt grecki: ¾ szklanki (około 213 g)
• Małe jajka: 2 sztuki
• Mleko: 4,5 łyżki
• Ekstrakt z wanilii: 1,5 łyżeczki
Masa serowa:
• Ser: 400 g
• Jogurt grecki: 200 g
• Jajka: 2 sztuki
• Cukier: 75 g
• Ekstrakt z wanilii: 1,5 łyżeczki
• Budyń waniliowy: 25 g + mleko
Masa wiśniowa:
• Wiśnie mrożone lub z zalewy: 250 g
• Dżem wiśniowy: 300 g
• Cukier: 4 łyżki – do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę papierem do pieczenia.
2. 2. W garnku podgrzewaj wiśnie wraz z 150 ml płynu (jeśli używasz mrożonych, odlej nadmiar płynu, jeśli jest więcej). Gdy zacznie wrzeć, dodaj cukier i mieszaj do jego rozpuszczenia. Następnie wmieszaj dżem wiśniowy i odstaw do ostygnięcia.
3. 3. Przygotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 340 ml mleka na 25 g proszku. Możesz dosłodzić mleko według uznania. Ostudź budyń do temperatury pokojowej.
4. 4. W dużej misce ucieraj twaróg z cukrem i jajkami, aż masa będzie gładka. Następnie dodaj jogurt, ekstrakt z wanilii i przestudzony budyń, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. 5. W osobnej dużej misce połącz wszystkie suche składniki na brownie.
6. 6. W innej misce wymieszaj składniki mokre. Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając ręcznie lub mikserem, aż do uzyskania gładkiej masy.
7. 7. Wlej masę brownie do formy, a na nią wyłóż masę serową. Na wierzchu rozprowadź przygotowaną masę wiśniową.
8. 8. Piecz ciasto przez 25 minut w temperaturze 180°C, a następnie przez 20-25 minut w temperaturze 170°C, aż do tzw. suchego patyczka. Pozwól ciastu ostygnąć i przechowuj w lodówce.
9. 9. Smacznego!