Domowe gofry na słodko
Gofry to jedno z tych dań, które przywołują najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa – wakacje nad morzem, zapach świeżo upieczonych gofrów z budki i chrupiące brzegi oblizane z bitej śmietany lub czekolady. Ale domowe gofry mogą być jeszcze lepsze! Przygotowując je samodzielnie, mamy pełną kontrolę nad składnikami, ich jakością i smakiem. Ten przepis to połączenie prostoty i smaku, które sprawdzi się zarówno na leniwe śniadanie, jak i na szybki deser po obiedzie.
W przepisie wykorzystujemy klasyczne składniki, ale dzięki odpowiednim proporcjom gofry wychodzą lekkie, puszyste w środku i chrupiące z zewnątrz. Ich neutralna słodycz sprawia, że idealnie komponują się z różnymi dodatkami – od świeżych owoców, przez kremy orzechowe, aż po klasyczny cukier puder. To uniwersalna baza, którą możesz dostosować do swoich preferencji. Bez względu na to, czy przygotowujesz gofry dla dzieci, gości, czy po prostu dla siebie – ten przepis zawsze się sprawdza.
Gofry doskonale wpisują się także w obchody Międzynarodowego Dnia Gofra – święta, które warto celebrować w najpyszniejszy możliwy sposób. Własnoręcznie przygotowane gofry to nie tylko smak, ale i radość wspólnego gotowania. Sprawdź ten przepis i przekonaj się, jak łatwo możesz przenieść smak wakacji do własnej kuchni.
Reklama
Alternatywy składników
- Mleko: Można zastąpić mlekiem roślinnym, np. owsianym, migdałowym lub sojowym.
- Woda: Dobrze sprawdzi się także woda gazowana, która doda lekkości.
- Mąka pszenna: Można użyć mieszanki pół na pół z mąką orkiszową lub owsianą.
- Cukier: Zamiast cukru białego można użyć ksylitolu, erytrytolu lub syropu klonowego.
- Jajka: W wersji wegańskiej można zastąpić je mieszanką siemienia lnianego z wodą.
- Olej: Można użyć oleju kokosowego lub roztopionego masła klarowanego.
- Proszek do pieczenia: Można dodać odrobinę sody oczyszczonej i kilka kropel soku z cytryny.
- Sól: Można pominąć, ale szczypta soli podkreśla smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Mleko i woda powinny być w temperaturze pokojowej.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo – wystarczy, aż składniki się połączą.
- Pozostaw ciasto na 5–10 minut przed pieczeniem, aby napęczniało.
- Rozgrzej gofrownicę wcześniej – gorąca powierzchnia gwarantuje chrupkość.
- Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie – odczekaj, aż gofry dobrze się upieką.
- Dodaj do ciasta kilka kropli ekstraktu waniliowego lub skórki z cytryny, by wzbogacić smak.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami – świeżymi owocami, syropem klonowym, jogurtem, bitą śmietaną.
Składniki
- Mleko: 250 g
- Woda: 250 g
- Mąka pszenna: 500 g
- Cukier: 30 g
- Jajka: 2 sztuki
- Olej roślinny: 20 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Sól: 1 szczypta
Około 8 dużych gofrów:
- 1. W dużej misce roztrzepano jajka do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 2. Do jajek dodano mleko oraz wodę, mieszając całość trzepaczką ręczną.
- 3. Następnie przesiano mąkę wraz z proszkiem do pieczenia bezpośrednio do mokrych składników.
- 4. Dodano również cukier, olej i sól, po czym całość dokładnie, ale delikatnie wymieszano, aż masa stała się jednolita.
- 5. Ciasto odstawiono na 10 minut, by składniki lepiej się połączyły i wchłonęły wilgoć.
- 6. W międzyczasie rozgrzano gofrownicę, by osiągnęła pełną moc pieczenia.
- 7. Na dobrze rozgrzaną powierzchnię nałożono porcję ciasta – nie za dużo, aby uniknąć wylewania.
- 8. Gofry piecze się przez 4–5 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru i staną się chrupiące.
- 9. Gotowe gofry ostrożnie wyjęto z gofrownicy i ułożono na kratce, by nie zrobiły się wilgotne od spodu.
- 10. Podano z ulubionymi dodatkami – najczęściej wybierano owoce sezonowe, syrop klonowy lub krem czekoladowy.
Wykonanie przepisu
