Blok czekoladowy z mlekiem w proszku i chrupiącymi dodatkami

Składniki

• Cukier: 250 g.
• Margaryna: 200 g.
• Mleko: 120 g.
• Kakao: 3 łyżki.
• Mleko w proszku: 250 g.
• Budyń waniliowy (proszek): 200 g.
• Dodatki (np. pokruszone herbatniki, orzechy laskowe): około 150 g.

Wykonanie przepisu

1. 1. Do średniego garnka włożyć cukier, margarynę i mleko, a następnie ustawić na małym ogniu. Podgrzewać, aż cukier się rozpuści, a margaryna całkowicie połączy się z mlekiem.
2. 2. Gdy masa stanie się jednolita, wsypać kakao i dokładnie wymieszać trzepaczką, aby uzyskać gładką, czekoladową bazę.
3. 3. Zmniejszyć ogień do minimum, a następnie stopniowo dodawać mleko w proszku, cały czas energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.
4. 4. Wsypać proszek budyniowy i mieszać, aż masa stanie się gęsta i aksamitna.
5. 5. Na koniec dodać przygotowane wcześniej dodatki – pokruszone herbatniki oraz orzechy. Wymieszać tak, aby równomiernie rozłożyły się w całej masie.
6. 6. Foremkę (najlepiej keksówkę) wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej gorącą masę, wyrównując wierzch łyżką.
7. 7. Odstawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie schłodzić w lodówce przez minimum 4 godziny.
8. 8. Pokroić na plastry lub kostki i podawać jako deser.
9. 9. Wskazówka od profesjonalnych kucharzy: Aby uzyskać wyjątkowo gładką i kremową konsystencję, mleko w proszku warto wcześniej przesiać przez sitko. Jeśli chcesz, aby blok był mniej słodki, zmniejsz ilość cukru do 200 g i użyj gorzkiego kakao. Profesjonalni cukiernicy często dodają odrobinę likieru kawowego lub rumu, aby wzbogacić smak deseru.
10. 10. Osobiste doświadczenie: Ten przepis testowałam wielokrotnie, modyfikując dodatki w zależności od okazji. Na święta dodaję kandyzowaną skórkę pomarańczową i żurawinę, na urodziny – posiekane migdały i wiórki kokosowe. Zawsze cieszy się ogromnym powodzeniem, a znajomi często proszą o dokładkę. W mojej rodzinie jest to deser, który łączy pokolenia – smakuje zarówno dzieciom, jak i dziadkom.