Drozdzowe paluchy z suszonymi pomidorami

Składniki

• drożdży - 50 gramów
• mąka - 500 gramów
• oliwa - 6 stołowe łyżki 
• letnia woda - 3-4 szklanki
• jajka - 1
• cukier - 1 stołowa łyżka 
• sól - 1 łyżeczka 
• suszone pomidory w oleju - 8 kawałków + 2 łyżki oleju z tych pomidorów
• suszony czosnek niedźwiedzcy - 1 stołowa łyżka 
• bazylia - 1 łyżeczka 
• pieprz - 1-2 łyżeczki
• ser cheddar - 100 gramów drobno startego

Wykonanie przepisu

1. 1. Z wody, drożdży, cukru i tylko kilku łyżek mąki (kilka łyżek mąki odejmujemy od 500 gramów) przygotowujemy zaczyn i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut postać.
2. 2. Gdy zaczyn podrośnie połączamy go z pozostałą mąką, jajkiem i oliwą. Całość mieszamy łyżką, następnie dodajemy sól i wyrabiamy ciasto ręką.
Reklama
3. 3. Następnie ciasto zostawiamy w misce, przykrywami ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40 minut.
4. 4. Przygotowujemy farsz do paluchów: pomidory drobno posiekany, wrzucamy do miseczki, dodajemy olej z suszonych pomidorów, czosnek niedźwiedzi, bazylię, pieprz - całość mieszamy.
5. 5. Cheddar zetrzemy do miseczki.
6. 6. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, na kształt prostokąta. Ciasto osmarowujemy farszem i posypujemy cheddarem. Wzdłuż krótszego boku prostokąta ciasto tniemy na pasy około 3 cm szerokości. Następnie wydłuż dłuższego boku prostokąta ciasto dzielimy na pół, powstaną dwa rzędy pasów o szerokości 3 cm.
7. 7. Każdy pas składamy na pół wzdłuż krótszego boku, a następnie skrętami po całości, powstają zakręcone paluchy.
8. 8. Na zakończenie paluchy układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia w odległości od siebie około 3 cm i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni temperatury na 20 minut. Smacznego !