Autor przepisu Pyszne Kaprysy

Drozdzowe paluchy z suszonymi pomidorami
Paluchy są bardzo smaczne, przypomina mi minipizze albo francuski baton. Były już wypiekane kilkanaście razy, jeszcze mi się nie znudziły i dalej smakują tak samo dobrze. 🙂

Składniki

    • drożdży - 50 gramów
    • mąka - 500 gramów
    • oliwa - 6 stołowe łyżki 
    • letnia woda - 3-4 szklanki
    • jajka - 1
    • cukier - 1 stołowa łyżka 
    • sól - 1 łyżeczka 
    • suszone pomidory w oleju - 8 kawałków + 2 łyżki oleju z tych pomidorów
    • suszony czosnek niedźwiedzcy - 1 stołowa łyżka 
    • bazylia - 1 łyżeczka 
    • pieprz - 1-2 łyżeczki
    • ser cheddar - 100 gramów drobno startego
Reklama
Drozdzowe paluchy z suszonymi pomidorami

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Z wody, drożdży, cukru i tylko kilku łyżek mąki (kilka łyżek mąki odejmujemy od 500 gramów) przygotowujemy zaczyn i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut postać.
  2. 2. Gdy zaczyn podrośnie połączamy go z pozostałą mąką, jajkiem i oliwą. Całość mieszamy łyżką, następnie dodajemy sól i wyrabiamy ciasto ręką.
  3. Reklama
  4. 3. Następnie ciasto zostawiamy w misce, przykrywami ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40 minut.
  5. 4. Przygotowujemy farsz do paluchów: pomidory drobno posiekany, wrzucamy do miseczki, dodajemy olej z suszonych pomidorów, czosnek niedźwiedzi, bazylię, pieprz - całość mieszamy.
  6. 5. Cheddar zetrzemy do miseczki.
  7. 6. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, na kształt prostokąta. Ciasto osmarowujemy farszem i posypujemy cheddarem. Wzdłuż krótszego boku prostokąta ciasto tniemy na pasy około 3 cm szerokości. Następnie wydłuż dłuższego boku prostokąta ciasto dzielimy na pół, powstaną dwa rzędy pasów o szerokości 3 cm.
  8. 7. Każdy pas składamy na pół wzdłuż krótszego boku, a następnie skrętami po całości, powstają zakręcone paluchy.
  9. Reklama
  10. 8. Na zakończenie paluchy układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia w odległości od siebie około 3 cm i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni temperatury na 20 minut. Smacznego !
  11. paluchy z czosnkiem
Reklama