Ekstremalnie czekoladowe ciasto Malibu
Ekstremalnie czekoladowe ciasto Malibu to wyjątkowy deser, który zadowoli nawet najbardziej wymagających miłośników czekolady. Jego intensywny smak, wilgotna konsystencja i połączenie z delikatnym, kokosowym kremem sprawiają, że jest to prawdziwa uczta dla podniebienia. Czekolada, będąca głównym składnikiem, dostarcza energii oraz jest bogata w przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.
Alternatywy składników
- Gorzka czekolada: Można użyć czekolady deserowej.
- Cukier muscovado: Można zastąpić brązowym cukrem.
- Mleko kokosowe: Można użyć mleka migdałowego lub sojowego.
Porady dotyczące przepisu
Aby ciasto było łatwiejsze do krojenia, warto upiec je dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Korzyści zdrowotne
Czekolada jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Kakao zawiera flawonoidy, które mogą poprawić przepływ krwi i obniżyć ciśnienie krwi. Kokos natomiast dostarcza zdrowych tłuszczów, które wspomagają metabolizm.
Kalorie
Całe ciasto zawiera około 4500 kalorii, co oznacza, że jedna porcja (1/12 ciasta) ma około 375 kalorii.
Składniki
- Gorzkiej czekolady (70%): 55 g
- Kakao: 85 g
- Wrzącej wody: 200 ml
- Mąki pszennej: 145 g
- Sody oczyszczonej: 1 płaska łyżeczka
- Proszku do pieczenia: 1/2 płaskiej łyżeczki
- Szczypta soli
- Masła: 90 g
- Drobnego cukru do wypieków: 200 g
- Ciemnego cukru muscovado: 50 g
- Jajka (w temperaturze pokojowej): 2
- Mleka kokosowego (w temperaturze pokojowej): 250 ml
- Śmietany kremówki 36%: 100 g
- Serka mascarpone: 250 g
- Cukru pudru: 1/3 szklanki
- Wiórków kokosowych: 1/2 szklanki
- Likieru kokosowego (np. Malibu): 2 łyżki
- Słodzonej kawy rozpuszczalnej (ostudzonej): 2 łyżki
- Likieru kokosowego (np. Malibu): 2 łyżki
- Mleka kokosowego: 125 ml
- Gorzkiej czekolady: 125 g
Ciasto
Krem kokosowy
Poncz (opcjonalnie)
Polewa czekoladowa
- 1. Przygotowanie ciasta: Połam gorzką czekoladę i wymieszaj z kakao, zalewając wrzątkiem. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
- 2. W innej misce przesianą mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól.
- 3. Do misy miksera wsyp oba cukry, dodaj roztopione masło i krótko ubijaj. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując do uzyskania puszystej masy. Stopniowo dodawaj mleko kokosowe i przestudzoną masę czekoladową, mieszając do połączenia składników. Na koniec dodaj przesianą mąkę z dodatkami i krótko zmiksuj.
- 4. Przelej masę do kwadratowej formy (23 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż do suchego patyczka.
- 5. Po upieczeniu, wyjmij ciasto i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- 6. Krem kokosowy: Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodaj serek mascarpone i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj cukier puder, wiórki kokosowe i likier, delikatnie mieszając.
- 7. Polewa czekoladowa: Doprowadź mleko kokosowe do wrzenia, zdejmij z ognia i dodaj połamaną czekoladę. Mieszaj do rozpuszczenia, a następnie przecedź przez sitko. Odstaw do ostygnięcia i zgęstnienia.
- 8. Składanie ciasta: Ostudzone ciasto przekrój na dwa blaty. Przełóż kremem kokosowym i oblej polewą czekoladową. Ciasto można podawać od razu. Smacznego!
- 9. Podsumowanie: Ekstremalnie czekoladowe ciasto Malibu to pyszny i intensywnie czekoladowy deser, idealny dla wielbicieli wyrazistych smaków. Z dodatkiem kremu kokosowego staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Pomimo swojej wilgotności, ciasto jest łatwe do przygotowania i doskonale nadaje się na różne okazje.
Wykonanie przepisu
Reklama
