Frużelina z Czerwonej Porzeczki

Składniki

na 3 słoiczki:
• 1,5 l soku z czerwonej porzeczki (przepis tutaj)
• 1/2 szklanki cukru (lub więcej)
• 3-4 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• woda 
• 3/4 szklanki świeżych czerwonych porzeczek

Wykonanie przepisu

1. 1. Słoiki wyparzyć i osuszyć. Żelatynę zalać wodą tylko do przykrycia. Odstawić na 10 min. do napęcznienia. Sok z porzeczki zagotować z cukrem.
2. 2. Dodać rozpuszczoną w wodzie mąkę ziemniaczaną i energicznie wymieszać. Zagotować.
Reklama
3. 3. Konsystencja powinna przypominać sos. Wmieszać umyte świeże porzeczki. Zmniejszyć moc palnika do minimum.
4. 4. Dodać napęczniałą żelatynę i szybko, ale dobrze wymieszać. Natychmiast zdjąć z ognia i gorącą frużeliną napełniać słoiczki.*
5. 5. Zakręcić i odstawić do góry dnem na 30 min. Ponownie odwrócić i pozostawić do wystygnięcia.
6. 6. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
7. 7. *Po całkowitym wystudzeniu Frużelina jeszcze zgęstnieje.