Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu

2024-07-03 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
Preparation

20 min

Cooking

30 min

Servings

4

Autor o przepisie

Gołąbki bez zawijania to danie, które łączy w sobie smak tradycyjnych gołąbków z prostotą i szybkością przygotowania. To idealna propozycja na rodzinny obiad, szczególnie gdy czas jest na wagę złota. Danie to przypomina smak dzieciństwa, kiedy mama serwowała je w zimowe wieczory, a ciepły aromat roznosił się po całym domu. Gołąbki bez zawijania są nie tylko łatwiejsze do przygotowania niż ich tradycyjne odpowiedniki, ale także zdrowsze, dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika.

Alternatywy składników

  • Mięso mielone: Można użyć wieprzowiny, wołowiny, drobiu lub mieszanki tych mięs. Dla wersji wegetariańskiej można zastąpić mięso soczewicą lub mieszanką warzyw i tofu.
  • Kapusta: Biała kapusta może być zastąpiona kapustą włoską lub pekińską, które są bardziej kruche i szybciej się gotują.
  • Bułka tarta: Można użyć kaszy manny lub drobno zmielonych płatków owsianych.

Wskazówki dotyczące przepisu

Gołąbki można przygotować na dwa sposoby: duszone w garnku lub pieczone w piekarniku. Pieczenie może być wygodniejszą opcją, gdyż pozwala uniknąć mieszania i nadzorowania podczas gotowania​.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Gołąbki bez zawijania są bogate w białko dzięki mięsu mielonemu, co wspomaga budowę mięśni i regenerację organizmu. Kapusta dostarcza błonnika, wspomagając trawienie. Jedynym minusem może być zawartość tłuszczu, ale można to zredukować wybierając chudsze mięso lub wersję wegetariańską.

Kalorie

  • Łączna liczba kalorii: około 3500 kcal
  • Kalorie na porcję (1 gołąbek): około 140 kcal

Składniki

    25 gołąbków:
    • Mięso mielone: 1 kg
    • Kapusta biała: 800g
    • Ryż: 200g
    • Cebule: 2 sztuki
    • Bułka tarta: 0,5 szklanki
    • Kasza manna: 0,5 szklanki
    • Przyprawy: do smaku (papryka słodka i ostra, sól, pieprz)
    • Jajka: 2 sztuki
    • Bułka tarta: do obtaczania
    Sos pomidorowy do gołąbków:
    • Przecier pomidorowy: 2-3 czubate łyżki
    • Bulion: 1 litr
    • Mąka pszenna: do zagęszczenia
    • Brązowy cukier: płaska łyżeczka
    • Sól i pieprz: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Ryż ugotować o 2-3 minuty krócej niż na opakowaniu. Cebule pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Kapustę poszatkować bardzo cienko.
  2. 2. W dużej misce połączyć mięso, kapustę, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę, bułkę tartą, kaszę mannę i przyprawy. Dodać jajka i dokładnie wymieszać.
  3. 3. Uformować masę w owalne gołąbki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni.
  4. 4. W międzyczasie przygotować sos: zagotować bulion, dodać przecier pomidorowy, przesiać mąkę pszenną i wymieszać. Doprawić cukrem, solą i pieprzem.
  5. 5. Usmażone gołąbki przełożyć do garnka z sosem i gotować około 30 minut. Alternatywnie, gołąbki można piec w piekarniku w 180°C przez 40-45 minut.
  6. 6. Podawać z ziemniakami lub chlebem.
  7. 7. Podsumowanie: Gołąbki bez zawijania to świetna alternatywa dla tradycyjnych gołąbków, oferując szybkie przygotowanie i znakomity smak. Dzięki możliwościom modyfikacji składników, każdy może dostosować przepis do swoich potrzeb dietetycznych i smakowych. Smacznego!
Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
#Dania mięsne # gołąbki

Ewa

Pyszne gołąbki,palce lizać......!
Reply
Tradycyjny gulasz z karkówki z kluskami śląskimi

Tradycyjny gulasz z karkówki z kluskami śląskimi

Gulasz z karkówki Cebula Czosnek Liście laurowe Ziele angielskie Bulion warzywny Mąka pszenna Sól Pieprz czarny Papryka słodka Majeranek Oliwa z oliwek Żółtko Mąka ziemniaczana Sól Pieprz Marchewka Jabłko Cebula czerwona Sok z cytryny Oliwa z oliwek Sól Pieprz Cukier
(1)
Grillowana karkówka z fasolową sałatką

Grillowana karkówka z fasolową sałatką

KarkówkaKarkówka Miód Sok z cytryny Olej rzepakowy Sos sojowy Czosnek Przyprawa do karkówki z grilla Musztarda delikatesowa Fasola czerwona z puszki lub ugotowana Zielona fasolka szparagowa Natka pietruszki Olej rzepakowy
(1)
Pyszny turecki kebab

Pyszny turecki kebab

mielona wołowina bułka tarta Jaja sól słodka papryka w proszku Kminek pieprz 1 łyżka Drewniane pałeczki lavash
(1)
Pulpeciki w zalewie octowej

Pulpeciki w zalewie octowej

Na pulpeciki (na 35 małych pulpecikók) Suszona natka pietruszki Suszony czosnek Jajka Bułka tarta Sól i pieprz Tłuszcz do smażenia Woda Cukier Sól Ziele angielskie Listki laurowe Pieprz w kulkach Cebula
(1)
Wołowina po chińsku: stir-fry z wołowiną i warzywami oraz sosem teriyaki

Wołowina po chińsku: stir-fry z wołowiną i warzywami oraz sosem teriyaki

skóra wołowa lub polędwica wołowa sól świeżo zmielony czarny pieprz suche kryształki chili oliwa z oliwek curry lub orzeszki ziemne marchew grzyby różyczki brokułów świeże lub puszkowane kolby kukurydzy świeży zielony groszek świeża lub puszkowana fasola szparagowa kasztany wodne łodygi selera świeże kiełki fasoli nasiona czarnego zboża liście zielonej cebuliNa domowy sos Teriyaki Czosnek Cukier brązowy Miód Woda sos sojowy olej sezamowy do tostów skrobia
(1)
Żeberka z Grilla - Miękkie i Soczyste

Żeberka z Grilla - Miękkie i Soczyste

4 duże kąty-żeberka (do podziału na mniejsze porcje) 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka ostrej papryki 4 ząbki czosnku kilka kropel oleju sezamowego 1 duża łyżka musztardy sarepskiej 2 przyprawy do żeberek w miodzie 3 łyżki oleju opcjonalnie woda lub pepsi, 1-2 łyżki
(1)
Karkówka z piekarnika z warzywami i kremowym puree z koperkiem

Karkówka z piekarnika z warzywami i kremowym puree z koperkiem

Karkówka z warzywami Cebula Czerwona papryka Czosnek Olej rzepakowy Sos sojowy Musztarda Miód Sól i pieprz Tymianek suszony Papryka słodka Masło Śmietana 18% Koperek świeży Sól Pomidory koktajlowe Ogórek świeży Jabłko Orzechy pekan Jogurt naturalny Sok z cytryny Miód Musztarda Dijon Sól i pieprz
(1)