Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu

Składniki

• 1 kg mięsa mielonego (polecam z szynki)
• 800g kapusty białej
• 200g ryżu
• 2 cebule
• 0,5 szklanki bułki tartej (można pół na pół z kaszą manną)
• przyprawy (papryka słodka i ostra, do smaku, sól i pieprz)
• 2 jajka
• bułka tarta do obtaczania
Sos pomidorowy do gołąbków:
• przecier pomidorowy (2-3 czubate łyżki na litr bulionu)
• domowy bulion
• mąka pszenna (tylko do zagęszczenia sosu)
• płaska łyżeczka brązowego cukru
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Ryż gotować o 2-3 minuty krócej, niż podają na opakowaniu. Cebule pokroić w drobną kosteczkę, podsmażyć na patelni. Kapustę bardzo cienko poszatkować. Jak się nie ma szatkownicy - można oczywiście nożem. Można też posolić kapustę, żeby trochę zmiękła, jeśli się nie lubi takiej bardzo twardej.
2. 2. Do sporej miski wrzucić mięso, kapustę, ugotowany ryż, podsmażoną cebulkę, bułkę tartą, kaszę manną i przyprawy, wbić jajka i wszystko dokładnie wymieszać. Najlepiej łapką. ;)
Reklama
3. 3. Dokładnie wyrobioną masę formować w nie za duże owale, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni. W międzyczasie przygotować sos.
4. 4. Teściowa robi go na wodzie z kapusty. Jako, że moje gołąbki są, jakie są - sos musiał ulec modyfikacji. Potrzebny jest zatem litr bulionu, który należy doprowadzić do wrzenia. Do niego trzeba dodać 3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego, przesiać przez sitko 2-3 łyżki mąki pszennej (w zależności jak gęsty chcemy mieć sos), wymieszać, rozbić grudki, doprawić łyżeczką cukru oraz solą i pieprzem do smaku.
5. 5. Do sosu wrzucić usmażone gołąbki i gotować około 30 minut. Podawać z ziemniakami albo z chlebem. Smacznego! :)