Gołąbki bez zawijania z sosem pomidorowym
Zawartość
Gołąbki bez zawijania to doskonała alternatywa dla tradycyjnych gołąbków, idealna dla osób ceniących smak tego klasycznego dania, ale poszukujących szybszej i mniej pracochłonnej wersji. W tym przepisie wszystkie składniki są łączone w jednolitą masę, formowane w kotleciki i duszone w aromatycznym sosie pomidorowym. Dzięki temu danie zachowuje pełnię smaku tradycyjnych gołąbków, a jego przygotowanie jest znacznie prostsze.
Alternatywy składników
- Mięso mielone: Zamiast wieprzowego, można użyć mięsa drobiowego, wołowego lub mieszanki różnych mięs.
- Ryż: Można zastąpić kaszą jaglaną, jęczmienną lub gryczaną, co nada daniu nieco inny charakter.
- Kapusta: Białą kapustę można zamienić na kapustę włoską lub pekińską.
- Sos pomidorowy: Zamiast pomidorów z puszki, można użyć passaty pomidorowej lub świeżych, dojrzałych pomidorów.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby kotleciki były bardziej zwarte, można dodać łyżkę bułki tartej do masy mięsnej.
- Jeśli sos jest zbyt rzadki, można go zagęścić dodatkową łyżką mąki rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody.
- Dla wzbogacenia smaku sosu można dodać ulubione zioła, takie jak bazylia, oregano czy tymianek.
Kalorie
Całe danie zawiera około 2000 kcal, co daje około 500 kcal na porcję.
Składniki
- Mięso mielone: 500 g
- Cebula: 1 sztuka
- Kapusta biała (starta na dużych oczkach): 1 garść
- Jajko: 1 sztuka
- Czosnek: 2 ząbki
- Ryż (ugotowany): 1/2 paczki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Papryka słodka mielona: 1 łyżeczka
- Liść laurowy: 1 sztuka
- Ziele angielskie: 2 kulki
- Pomidory z puszki: 1 puszka
- Koncentrat pomidorowy: 1 łyżeczka
- Woda: 1 szklanka
- Olej do smażenia: według potrzeb
- Mąka pszenna: 1 łyżka
- Śmietanka: ok. 80 ml
- 1. Przygotowanie masy mięsnej: Do miski przełóż mięso mielone.
- 2. Cebulę zetrzyj na dużych oczkach tarki i dodaj do mięsa.
- 3. Dodaj starte na dużych oczkach kapustę oraz ugotowany ryż.
- 4. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do masy.
- 5. Wbij jajko, dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką.
- 6. Dokładnie wyrób masę, aż składniki się połączą.
- 7. Formowanie i smażenie kotlecików: Z przygotowanej masy uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
- 8. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotleciki z każdej strony na złoty kolor.
- 9. Przygotowanie sosu: W garnku zagotuj wodę.
- 10. Dodaj pomidory z puszki, liść laurowy, ziele angielskie oraz sól.
- 11. Dodaj podsmażone kotleciki oraz koncentrat pomidorowy.
- 12. Gotuj na średnim ogniu przez około 25 minut.
- 13. Zagęszczenie sosu: W miseczce wymieszaj mąkę ze śmietaną, aż powstanie jednolita masa.
- 14. Przelej mieszankę przez sitko do garnka z sosem, mieszając, aby uzyskać odpowiednią gęstość.
- 15. Podanie: Danie podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.
- 16. Podsumowanie: Gołąbki bez zawijania to smaczna i szybka alternatywa dla tradycyjnych gołąbków. Dzięki prostocie przygotowania i możliwości modyfikacji składników, danie to zadowoli zarówno miłośników klasyki, jak i osoby poszukujące nowych smaków. Podane z surówką z czerwonej kapusty i ziemniakami stanowią pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny.
Wykonanie przepisu
