Przekąskowy tort z mielonego mięsa kurczaka

Składniki

Do ciasta:
• mięso mielone: 900 gram
• jaja kurze: 2 szt.
• chleb biały: 140 gram
• mleko: 1 filizanka
• sól: do smaku
• mielony czarny pieprz: do smaku
• olej roślinny: 1 stołowa łyżka 
Do wypełnienia:
• marchew: 100 gram
• cebula: 1 szt
• majonez: 8 stołowe łyżki
• pomidory: 2 szt
• czosnek: 4 ząbki 
• ogórki: 1 szt
• olej roślinny: 1 stołowa łyżka
• zieloni: do smaku
• sól: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Jak zrobić ciasto z mielonego mięsa? Zacznij od ciasta z przekąskami. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Weź mięso mielone z dowolnego mięsa lub kurczaka, który lubisz. Jeśli kupujesz gotowe, weź wysokiej jakości bez dodatków. Ale lepiej samemu zrobić mięso mielone. Mieliłem kurczaka i wieprzowinę. Jajka są odpowiednie C1 lub C0, rafinowany olej.
2. 2. Pokrój biały chleb (bochenek) na kromki, włóż do miski blendera i przykryj mlekiem. Pozostaw do spęcznienia na 5 minut i miksuj do gładkości. Możesz również zmielić namoczony chleb widelcem. Najważniejsze jest, aby uzyskać jednorodną masę.
Reklama
3. 3. Użyj głębokiej, zaokrąglonej miski, aby zagnieść ciasto mięsne na ciasto. Przenieś tam posiekany chleb. Umyj jajka mydłem i zmiażdż je do miski. Dodaj sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
4. 4. Włącz piekarnik rozgrzany do 200 stopni. Dodać mięso mielone i dokładnie zagnieść ciasto. Okazuje się, że jest lekko wodnisty. Ciasto podzielić na 3 równe porcje.
5. 5. Do pieczenia weź okrągłe naczynie o średnicy około 20 cm Mam żeliwną patelnię. Posmaruj formę olejem roślinnym, równomiernie rozprowadź jedną część ciasta na foremce. Piec na środkowym ruszcie piekarnika przez 15-20 minut. Gotowa skórka mielona rozjaśni się i lekko zarumieni. Czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od rodzaju mięsa mielonego, potraw i możliwości piekarnika. Skoncentruj się na wyglądzie ciast.
6. 6. Podczas gdy wszystkie trzy ciasta pieczą się i stygną, przygotuj nadzienie do ciasta. Weź zielenie według własnego uznania.
7. 7. Obierz i opłucz cebulę i marchewkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę pokrój w drobną kostkę. W tej formie warzywa będą szybciej gotować, a nadzienie będzie bardziej jednolite.
8. 8. Do smażenia użyj patelni, która może pomieścić zarówno marchewkę, jak i cebulę. Podgrzej go i delikatnie polej olejem roślinnym, aby się nie poparzyć. Ponieważ marchewki gotują się dłużej, najpierw usmaż cebulę. Grillować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 3 minuty.
9. 9. Gdy marchewki zaczną mięknąć, umieść posiekaną cebulę na patelni i smaż przez kolejne 7 minut na średnim ogniu. Pamiętaj, aby mieszać, aby warzywa były równomiernie smażone i nie wysychały. Dodaj szczyptę soli i zamieszaj. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić.
10. 10. Dobrze opłucz pomidory, usuń łodygę. Pokrój jedną w kółka. Drugi zostaw do dekoracji.
11. 11. Gdy ciasta wystygną, zacznij zbierać ciasto.
12. 12. Dodaj 1 łyżkę majonezu do mieszanki marchewkowo-cebulowej i dobrze wymieszaj. Nasmaruj pierwsze ciasto powstałym kremem.
13. 13. Przykryj drugą skórką, lekko dociśnij i posmaruj majonezem. Rozprowadź równomiernie pokrojony pomidor na wierzchu. Przykryj trzecią skórką i lekko dociśnij.
14. 14. Obierz czosnek, opłucz i umieść w misce blendera. Usuń powolne liście z zieleni, spłucz i wysusz. Zostaw zioła do dekoracji, resztę dodaj do czosnku. Umieść tam majonez. Dobrze zmielić, aż do uzyskania kremowego zielonego odcienia.
15. 15. Nasmaruj wierzchni placek powstałym kremem. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Przed podaniem udekoruj ziołami i warzywami.
16. 16. Ciasto podawaj jako zimną przekąskę. Może być ozdobiony motywem militarnym, a otrzymasz doskonały prezent na Dzień Obrońcy Ojczyzny.
17. 17. Ilość majonezu można zmienić według własnego uznania. W razie potrzeby można go zastąpić miękkim twarogiem lub serem topionym.
18. 18. Smakuje delikatnie i aromatycznie. Najważniejsze, żeby nie przesuszać ciast mięsnych. Mój mąż mówi, że to najlepsze danie z mielonego mięsa, jakie gotuję.
19. 19. Ciasto można podać 3 godziny po przygotowaniu. Jednak dopiero następnego dnia staje się znacznie smaczniejszy.