Gorzka czekolada domowa

Gorzka czekolada domowa
Domowa, zdrowa i pyszna czekolada, na którą przepis dała mi kilka lat temu znajoma. Wtedy zaczynałam się dopiero zdrowo odżywiać i byłam tym przepisem naprawdę zachwycona. Przygotowanie tej czekolady zajmuje dosłownie kilka minut i jest niesamowicie proste. Trzeba się tylko zaopatrzyć we wszystkie składniki i mieć w domu blender lub zwykły mikser. Przydadzą się też silikonowe foremki do lodu, ale to też nie jest konieczne, bo możemy użyć zwykłą blaszkę:-) Taką czekoladę warto czasem zjeść (w ilościach rozsądnych:-) na poprawę humoru lub gdy jesteśmy zmęczeni i senni.

Gorzka czekolada to nie tylko zdrowy produkt, ale także dobroczynny dla organizmu człowieka, a zwłaszcza dla mózgu. Tym bardziej, jeśli jest to naturalna czekolada wytwarzana w domu. A naturalna czekolada składa się tylko z 2 głównych składników - masła kakaowego i kakao. Cóż, będziesz musiał dodać słodzik, ponieważ kakao w proszku ma gorzki smak, a masło kakaowe ma neutralny smak (jakby całkowicie bez smaku). Jednak oba te produkty są niezwykle korzystne, więc nasza czekolada będzie oczywiście korzystna, jeśli będzie spożywana z umiarem. Nadaje się również dla dzieci. A dzisiaj jako słodzik użyjemy cukru pudru.

Składniki

    • kakao: 60 gram
    • masło kakaowe: 30 gram
    • cukier puder: 2,5 łyżki
    • cynamon: 0,5 łyżeczki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Masło kakaowe to dość twardy kawałek o nieokreślonym kształcie. Dziś używam masła kakaowego - bez smaku i zapachu. Aby smak był ciekawszy dodam trochę cynamonu.
  2. masło kakaowe
  3. 2. Wymieszaj masło kakaowe z kakao.
  4. kakao z masłem kakaowym
    Reklama
  5. 3. Umieść proszek kakaowy, cynamon i masło kakaowe w łaźni wodnej i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając.
  6. rozpuść masło kakaowe w łaźni parowej
  7. 4. Gdy około połowa masy się rozpuści, przelej cukier puder przez sito. I ponownie stawiamy na ogniu, ciągle mieszając.
  8. masa czekoladowa z cukrem pudrem
  9. 5. Nie podnoś temperatury powyżej 45 stopni. Mieszając poczekaj, aż temperatura spadnie do 28 stopni. Następnie ponownie podgrzej masę w łaźni wodnej (podnieś temperaturę) do 32 stopni przy ciągłym mieszaniu.
  10. domowa czekolada
  11. 6. Przygotowaną masę wlewamy do pożądanego kształtu, ja miałam specjalną formę do czekolady, ale można ją wylać gdziekolwiek chcesz. Włóż do lodówki do zamrożenia.
  12. gorzka czekolada gotowa do zamrożenia
  13. 7. Wyjmij mrożoną czekoladę z formy.
  14. gorzka czekolada
  15. 8. To najprostszy przepis na ciemną czekoladę. Ale możesz zrobić tę czekoladę z różnymi pożądanymi dodatkami - orzechami, kokosem, suszonymi owocami i wszystkim innym, o czym tylko pomyślisz. Pyszne!
  16. przepis na ciemną czekoladę