Pudding chia na kefirze z musem truskawkowym, bananem i ekspandowanym orkiszem
Ten pudding chia na kefirze z musem truskawkowym, bananem i chrupiącym orkiszem ekspandowanym to prawdziwa gratka dla wszystkich, którzy dbają o zdrową, zrównoważoną dietę, a jednocześnie nie chcą rezygnować ze słodkich przyjemności. Dzięki zastosowaniu kefiru zamiast klasycznej śmietanki czy mleka, deser jest lżejszy, delikatniejszy w smaku i wspiera pracę układu pokarmowego. Dodatek nasion chia sprawia, że pudding ma fantastyczną konsystencję, a jednocześnie dostarcza cennych kwasów omega-3, błonnika i białka roślinnego. Mus ze świeżych truskawek dodaje naturalnej słodyczy i pięknego koloru, a kawałki banana oraz chrupiący orkisz nadają całości tekstury, dzięki czemu każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Taki deser świetnie sprawdzi się jako zdrowy podwieczorek, sycące śniadanie na wynos lub fit słodycz po treningu. Dodatkowo przygotowuje się go w kilka minut – potem wystarczy tylko odczekać, aż nasiona chia napęcznieją w lodówce i gotowe.
Alternatywy składników
- Kefir naturalny można zastąpić jogurtem naturalnym, maślanką albo napojem roślinnym (np. migdałowym czy kokosowym), jeśli chcesz zrobić wersję bez nabiału.
- Odżywkę białkową o smaku waniliowym da się wymienić na dowolną inną – np. o smaku białej czekolady, truskawkowym albo neutralną.
- Zamiast truskawek możesz użyć malin, jagód lub mieszanki owoców leśnych.
- Ekspandowany orkisz można zastąpić ekspandowanym amarantusem, ryżem preparowanym czy płatkami kukurydzianymi.
- Pudding o smaku białej czekolady możesz zamienić na jogurt proteinowy lub skyr o ulubionym smaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Nasiona chia zawsze dokładnie wymieszaj z kefirem, aby uniknąć grudek i zlepionych kuleczek.
- Pudding najlepiej przygotować dzień wcześniej – wtedy ma najdelikatniejszą konsystencję.
- Jeśli chcesz uzyskać mniej słodką wersję, pomiń odżywkę białkową lub wybierz wariant bezsmakowy.
- Udekoruj deser listkami mięty, żeby dodać świeżości i pięknego wyglądu.
- Możesz przygotować deser w małych słoiczkach i zabrać go jako zdrową przekąskę do pracy lub szkoły.
Składniki
- Kefir naturalny: 300 g.
- Nasiona chia: 30 g.
- Odżywka białkowa (smak waniliowy): 30 g.
- Truskawki świeże lub mrożone: 200 g.
- Pudding o smaku białej czekolady: 200 g.
- Orkisz ekspandowany: 30 g.
- Truskawki do dekoracji: 2 szt.
- Banan: kawałek (ok. 30 g).
- 1. W pierwszej kolejności wlało się kefir do miski, dodało odżywkę białkową i wsypało nasiona chia.
- 2. Wszystko wymieszano bardzo dokładnie trzepaczką ręczną lub widelcem, aż składniki się połączyły i nie było grudek.
- 3. Miskę przykryto folią spożywczą i odstawiono do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby nasiona chia wchłonęły płyn i pudding zgęstniał.
- 4. W międzyczasie zmiksowano 200 g truskawek na gładki mus za pomocą blendera ręcznego.
- 5. Gdy pudding chia był już gotowy, przygotowano szklanki lub pucharki.
- 6. Na dnie każdej szklanki ułożono warstwę musu truskawkowego.
- 7. Następnie na mus wyłożono warstwę puddingu chia, potem posypano orkisz ekspandowany i dodano warstwę puddingu o smaku białej czekolady.
- 8. Wierzch udekorowano plasterkami banana oraz pokrojonymi świeżymi truskawkami.
- 9. Deser podano od razu lub ponownie wstawiono do lodówki, aby był dobrze schłodzony.
Wykonanie przepisu
Reklama
