Pieczony bakłażan z marchewką na zimę
Podniosłem kilka pięknych zielonych pomidorów i gotowałem na zimę gruzińskie marynowane zielone pomidory. W przepisie, z którym się zetknąłem, trzeba było wziąć kolendrę i seler, ale nie lubię tych ziół, postanowiłem nie ryzykować i użyłem tylko pietruszki. Ogólnie spotkałem kilka różnych przepisów, z niewielkimi różnicami, ale do tej pory wypróbowałem tylko jedną opcję. Obliczanie 2 litrowych puszek pomidorów.
Składniki:
- zielone pomidory (lub ile pójdzie do słoika): 24 szt
- ostra papryka: 1 szt
- czosnek: 6 zębów
- pietruszka: 1 pęczek
- chmieli suneli: 1 łyżeczka
- liść laurowy: 2-4 szt
- kolendra w ziarnach: 0,5 łyżeczki
- czarny pieprz: 20 sztuk
- cukier: 3 łyżki
- ocet 9%: 6 łyżek
- sól: 1 łyżka
- Najpierw przygotuj nadzienie do pomidorów. Aby to zrobić, drobno posiekaj natkę pietruszki, czosnek i ostrą paprykę, dodaj chmiel suneli.
- Pomidory lepiej jest wziąć małe. Umyć je i naciąć na krzyż nie do końca.
- Na dnie puszek nałóż liść laurowy, pieprzu i kolendry. Faszeruj pomidory przygotowaną mieszanką i włóż do słoików. Około 12 pomidorów umieszcza się w jednym słoiku.
- Zagotuj wodę i zalej pomidory przez 12-15 minut. Następnie wlej wodę na patelnię, dodaj cukier i sól, ponownie zagotuj i zalej ocet. Słoiki z pomidorami wkładamy na patelnię, na dnie której leży ręcznik. Napełnij patelnię gorącą wodą do ramion. Doprowadzić wodę do wrzenia i sterylizować przez 10 minut od momentu wrzenia.
- Następnie zwiń słoiki z pomidorami, odwróć je na pokrywkę i przykryj kocem lub ciepłą kurtką, aż całkowicie ostygną. Możesz przechowywać pomidory w mieszkaniu w mieście. Przyjemne puste miejsca!
Wykonanie przepisu:
