Sałatka z fasoli na zimę

Składniki

• fasola (sucha): 2 szklanki
• cebula: 250 gram
• marchewki: 250 gram
• bułgarska słodka papryka: 250 gram
• świeże pomidory: 200 gram
• pasta pomidorowa: 4 łyżki
• gruboziarnista sól: 1-1,5 łyżeczki
• cukier: 50 gram
• rafinowany olej roślinny: 50 gram
• ocet 9%: 20 ml
• woda: 300 ml

Wykonanie przepisu

1. 1. Moczyć fasolę przez noc, a następnie gotować w wodzie do miękkości. Mam czerwoną fasolę, gotowaną - 1,5 godziny. Przerzuć fasolę do durszlaka.
2. 2. Pokrój cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Umieść warzywa w misce multicooker, wlej olej roślinny. Ustaw tryb „Gaszenie” na 30 minut. Kilka razy zamieszaj warzywa.
Reklama
3. 3. Następnie dodaj do kostki pomidory pokrojone w kostkę, julienne - paprykę. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie, a także wlać do miski multicooker.
4. 4. Dodaj sól, cukier, zalej ocet.
5. 5. Dodaj gotowaną fasolę i wymieszaj sałatkę. Ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę. Kilka razy, podczas duszenia, sałatka musi zostać wymieszana.
6. 6. Ułóż gotową sałatkę w sterylizowanych słoikach, przekręć. Banki przewracają się i zamykają. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
7. 7. Następnie umieść pyszną sałatkę z fasolą w spiżarni do przechowywania. Sałatka jest przechowywana w temperaturze pokojowej. Smacznego!