Gulasz wołowy z ziemniakami i fasolą

Składniki:

    • wołowina: 600 gramów
    • szynka wędzona: 120 gramów
    • fasola w sosie pomidorowym: 1 puszka
    • cebula: 2 sztuki, średniej wielkości
    • czosnek: 3 ząbki
    • masło: 30 gramów
    • czerwone wytrawne wino: 100 ml.
    • olej: 2 st.łyżki
    • rosół: 400 ml
    • kminek, rozmaryn, pieprz, sól
    • liście laurowe: 2

    Wykonanie przepisu:

  1. Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, dokładnie mieszamy. Smażymy na patelni, rozgrzanym oleju. Odkładamy.
  2. Cebulę i czosnek drobno siekamy. W naczyniu, w którym będziemy dusili gulasz, rozgrzewamy masło i obsmażamy posiekane warzywa. Wkładamy podpieczone mięso, wlewamy rosół, dodajemy fasolę, liście laurowe, i plastry szynki. Posypujemy kminkiem, pieprzem i rozmarynem, można dodać jeszcze soli. Przykrywamy i dusimy przez około 60 minut.
  3. Obrane ziemniaki kroimy na średniej wielkości kawałki, wkładamy do rondla i dusimy przez kolejnych 60-90 minut na małym ogniu, aż mięso stanie się miękkie. Jeśli rosół wyparuje, dodajemy trochę wina lub bulionu. Smacznego!
  4. P.S. Fasolę można dodać później, razem z ziemniakami, będzie bardziej wyrazista.