Klopsiki z indyka w białym sosie śmietanowym
Klopsiki z indyka w białym sosie śmietanowym to danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z indyka z kremowym sosem śmietanowym. Indyka charakteryzuje się wysoką zawartością białka i niską zawartością tłuszczu, co czyni go idealnym składnikiem dla osób dbających o zdrową dietę. Dodatkowo danie jest szybkie w przygotowaniu, co sprawia, że doskonale nadaje się na codzienny obiad.
Alternatywy składników
- Indyk: Można zastąpić mięsem z kurczaka.
- Parmezan: Można użyć innego twardego sera, takiego jak Grana Padano.
- Kwaśna śmietana: Można zastąpić jogurtem greckim lub śmietaną roślinną.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Warto dodać do klopsików starte warzywa, takie jak cukinia czy pietruszka, aby wzbogacić je o dodatkowe wartości odżywcze.
- Klopsiki można również piec w piekarniku, co zmniejszy ilość dodanego tłuszczu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Klopsiki z indyka są bogate w białko i zawierają witaminy z grupy B oraz żelazo. Są niskokaloryczne, co czyni je odpowiednim wyborem dla osób na diecie odchudzającej. Należy jednak pamiętać, że sos śmietanowy może być kaloryczny, więc osoby dbające o linię mogą zmniejszyć ilość śmietany lub zastąpić ją wersją niskotłuszczową.
Kalorie
- Kalorie w całym daniu: około 1200 kcal
- Kalorie na porcję: około 300 kcal (przy założeniu, że danie podzielone jest na 4 porcji)
Podane przeze mnie ilości składników dały mi 18 klopsików.
Składniki
- Mięso mielone z indyka: 500 g
- Jajko: 1 sztuka
- Marchewka (drobno starta): 1 mała
- Chleb (kwadratowy): 1 kromka
- Bułka tarta: 3-4 łyżki stołowe
- Parmezan (drobno starty): 1/4 szklanki
- Czosnek (rozgnieciony): 2 ząbki
- Mieszanka przypraw włoskich: 2 łyżeczki
- Świeża pietruszka: 1 garść
- Sól: do smaku
- Czarny pieprz: do smaku
- Oliwa z oliwek: do smażenia
- Śmietana (30% tłuszczu): 0,5 szklanki
- Szpinak: 50 g
- Bulion: 1,75 szklanki
- Mąka: 2 łyżki stołowe
- Sos pomidorowy: 1 łyżeczka
- Musztarda: 1 łyżeczka
- Masło: 3 łyżki stołowe
- Sól: do smaku
- Ziarnka pieprzu czarnego: do smaku
Na klopsiki:
Na biały sos śmietanowy:
- 1. Przygotowanie chleba: Odetnij skórki z chleba i namocz go w wodzie. Następnie dokładnie odciśnij.
- 2. Przygotowanie mięsa: W dużej misce połącz mięso mielone z indyka, jajko, startą marchewkę, starty ser, przyprawy i sól. Dodaj bułkę tartą, aby masa była zwarta i łatwa do formowania.
- 3. Formowanie klopsików: Uformuj klopsiki za pomocą mokrych rąk.
- 4. Smażenie klopsików: Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Smaż klopsiki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste.
- 5. Przygotowanie sosu: Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 30 sekund, aż powstanie gładka masa.
- 6. Dodawanie bulionu: Stopniowo dodawaj bulion i śmietanę, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj szpinak, musztardę, sos pomidorowy oraz przyprawy do smaku.
- 7. Duszenie klopsików: Zmniejsz ogień, dodaj klopsiki do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- 8. Podawanie: Serwuj z ulubionym dodatkiem, np. makaronem, ziemniakami lub kaszą.
- 9. Podsumowanie: Klopsiki z indyka w białym sosie śmietanowym to danie, które łączy w sobie smak i wartości odżywcze. Jest to idealny wybór na zdrowy obiad dla całej rodziny. Smacznego!
Wykonanie przepisu
Reklama
