Klopsiki z indyka w białym sosie śmietanowym

Klopsiki z indyka w białym sosie śmietanowym
Te klopsiki z indyka, gotowane na patelni, to "komfortowy" posiłek, który jest stosunkowo łatwy do przygotowania. Ma włoskie smaki - używam włoskich przypraw, parmezanu, szpinaku. Tym razem podałam ją z makaronem (użyłam makaronu bezglutenowego) i mieszanymi warzywami, ale możecie wybrać swój ulubiony dodatek.

Klopsiki okazały się miękkie i soczyste. Bardzo smaczne są do jedzenia odgrzewane następnego dnia. Zamiast indyka można użyć kurczaka.

Ponieważ moja patelnia nie jest zbyt duża, klopsiki smażyłam w dwóch partiach. Wystarczy lekko podsmażyć powierzchnię klopsików, bo potem trzeba będzie je dusić - w sosie śmietanowym.

Sos zrobiłam z kwaśną śmietaną i bulionem. Użyłam kawałka ekologicznej kostki bulionowej.

Podane przeze mnie ilości składników dały mi 18 klopsików.

Składniki

    Dla klopsików z indyka:
    • farsa z indyka: 500 gramów
    • jajka: 1 
    • 1 mała marchew (drobno starta)
    • chleb kwadratowy: 1 kromka
    • bułka tarta: ~3-4 łyżki stołowe
    • drobno starty parmezan lub inny twardy ser: ćwierć szklanki
    • czosnek: 2 ząbki (rozgniecione)
    • Mieszanka przypraw włoskich: 2 łyżeczki
    • świeża pietruszka: 1 garść
    • sól
    • czarny pieprz
    • oliwa z oliwek (do smażenia)
    Na biały sos śmietanowy:
    • śmietana: 0,5 szklanki (używam 30% tłuszczu)
    • mały szpinak: 50 gramów
    • bulion: 1,75 szklanki (lub woda)
    • mąka: 2 łyżki stołowe
    • sos pomidorowy: 1 łyżeczka
    • musztarda: 1 łyżeczka
    • masło: 3 łyżki stołowe
    • sól
    • ziarnka pieprzu czarnego

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Kulki mięsne z kalmarów: Odetnij boki chleba. Namocz ją w wodzie na kilka minut. Następnie odsącz ją z chleba.
  2. 2. W misce wymieszaj mięso mielone z indyka, jajko, marchewkę, ser, wszystkie przyprawy i sól. Dodaj tyle bułki tartej, aby łatwo było formować klopsiki. Uformuj je za pomocą mokrych rąk.
  3. Reklama
  4. 3. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
  5. 4. Klopsiki z indyka smażymy przez około 3-4 minuty z każdej strony. Jeśli masz małą patelnię, możesz to zrobić 2 razy.
  6. klopsiki z indyka smażone na patelni
  7. 5. Dressing: Roztop masło na patelni na średnim ogniu.
  8. 6. Mieszając szpatułką lub trzepaczką, smażymy mąkę przez około 30 sekund lub do momentu, aż połączy się z masłem. Masa musi być gładka.
  9. zrumienione masło z mąką
  10. 7. Dodawać po trochu bulion i kwaśną śmietanę, cały czas mieszając. Kontynuuj to, aż sos zgęstnieje i nie będzie już żadnych grudek. Trwa to około 5 minut. Sos przecedzić.
  11. gęsty sos śmietanowy na patelni
  12. 8. Dodać szpinak, musztardę, sos pomidorowy oraz sól i pieprz do smaku.
  13. sos śmietanowy ze szpinakiem
  14. 9. Po kilku minutach zmniejszyć ogień i dodać klopsiki. Gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
  15. Klopsiki z indyka duszone w sosie śmietanowym
  16. 10. Podawaj z ulubioną przystawką i ciesz się!
  17. klopsiki z indyka z przybraniem
Klopsiki z indyka w białym sosie śmietanowym
Strogonow z indyka
(1)
Udziec z indyka pieczony w rękawie
(1)
Risotto z indykiem i pieczarkami
(1)