Kotlety z soczewicy – wegańska alternatywa dla tradycyjnych kotletów
Kotlety z soczewicy to doskonała propozycja dla osób poszukujących zdrowych i sycących alternatyw dla tradycyjnych mięsnych dań. Soczewica, będąca bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika oraz wielu cennych minerałów, stanowi idealną bazę dla wegetariańskich i wegańskich potraw. Przygotowanie kotletów z soczewicy jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki możliwości dodania ulubionych przypraw i ziół, możemy dostosować smak kotletów do własnych preferencji, czyniąc je uniwersalnym daniem na różne okazje.
Alternatywy składników
- Soczewica: Można użyć zarówno czerwonej, zielonej, jak i brązowej soczewicy. Każda z nich nadaje nieco inny smak i konsystencję kotletom.
- Siemię lniane: Zamiast siemienia lnianego można użyć nasion chia jako zamiennika jajka w przepisach wegańskich.
- Płatki owsiane: Można zastąpić płatkami jaglanymi lub bułką tartą.
- Przyprawa do mielonego mięsa: Można zastąpić mieszanką ulubionych przypraw, takich jak papryka słodka, majeranek, kumin czy czosnek granulowany.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Jeśli masa na kotlety jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej lub zmielonych płatków owsianych, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Aby kotlety były bardziej chrupiące, można je obtoczyć w sezamie przed smażeniem.
- Kotlety z soczewicy doskonale komponują się z sosami na bazie jogurtu lub pomidorów oraz świeżymi sałatkami.
Kalorie
Całkowita wartość energetyczna dla 6 kotletów wynosi około 900 kcal, co daje około 150 kcal na jeden kotlet.
Składniki
- Soczewica brązowa (puszka): 400 g
- Sos sojowy: 1 łyżka
- Mielone siemię lniane: 2 łyżki
- Woda (do siemienia lnianego): 6 łyżek
- Zmielone płatki owsiane: 2 łyżki
- Przyprawa do mielonego mięsa: według uznania
- Bułka tarta: do obtoczenia
- Olej roślinny: do smażenia
6 kotletów:
- 1. Przygotowanie siemienia lnianego: W małej miseczce połącz mielone siemię lniane z 6 łyżkami wrzątku.
- 2. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby powstała gęsta konsystencja przypominająca żel.
- 3. Przygotowanie masy na kotlety: Odsącz soczewicę z zalewy i umieść w misce.
- 4. Dodaj przygotowane siemię lniane, sos sojowy, zmielone płatki owsiane oraz przyprawę do mielonego mięsa.
- 5. Wszystkie składniki dokładnie zblenduj na jednolitą masę.
- 6. Formowanie kotletów: Z powstałej masy uformuj 6 kotletów o pożądanym kształcie.
- 7. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę po usmażeniu.
- 8. Smażenie: Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- 9. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, co powinno zająć około 3-4 minut z każdej strony.
- 10. Podanie: Gotowe kotlety podawaj na ciepło jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie z ulubionymi sosami i sałatkami.
- 11. Podsumowanie: Kotlety z soczewicy to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mięsnych potraw. Dzięki prostocie przygotowania i możliwości modyfikacji składników, stanowią doskonały wybór na szybki obiad czy kolację. Bogactwo białka roślinnego i błonnika sprawia, że są sycące i wartościowe pod względem odżywczym. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pysznym, wegańskim daniem w domowym zaciszu.
Wykonanie przepisu
Reklama
