Pełnoziarnisty makaron z sosem pieczarkowym na mleczku kokosowym i brokułowymi klopsikami z czerwonej soczewicy
Pełnoziarnisty makaron z sosem pieczarkowym na mleczku kokosowym w połączeniu z brokułowymi klopsikami z czerwonej soczewicy to harmonijne zestawienie smaków i wartości odżywczych. Delikatny, kremowy sos pieczarkowy na bazie mleczka kokosowego doskonale komponuje się z pożywnym makaronem pełnoziarnistym, dostarczając organizmowi błonnika i niezbędnych minerałów. Dodatek brokułowych klopsików z czerwonej soczewicy wprowadza do dania roślinną porcję białka oraz witamin, czyniąc je pełnowartościowym posiłkiem idealnym na obiad czy kolację. To propozycja nie tylko dla wegan, ale dla wszystkich ceniących zdrowe i smaczne jedzenie.
Alternatywy składników
- Makaron pełnoziarnisty można zastąpić makaronem z soczewicy, ciecierzycy lub groszku, co zwiększy zawartość białka w daniu.
- Mleczko kokosowe można zamienić na śmietankę sojową lub migdałową dla uzyskania innego profilu smakowego.
- Brokuły w klopsikach można zastąpić kalafiorem lub szpinakiem, wprowadzając nowe smaki i wartości odżywcze.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby sos pieczarkowy był bardziej aromatyczny, można dodać świeże zioła, takie jak tymianek czy oregano.
- Klopsiki z czerwonej soczewicy najlepiej formować wilgotnymi dłońmi, co ułatwi nadanie im odpowiedniego kształtu.
- Danie świetnie komponuje się z dodatkiem świeżej rukoli i pomidorków koktajlowych, które wprowadzają świeżość i chrupkość.
Kalorie
Całe danie dostarcza około 2000 kcal, co daje około 500 kcal na porcję.
Składniki
- Makaron pełnoziarnisty: 300 g
- Pieczarki: 500 g
- Cebula: 1 średnia sztuka
- Czosnek: 2 ząbki
- Mleczko kokosowe: 400 ml
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Natka pietruszki: garść, posiekana
- Czerwona soczewica: 150 g
- Brokuł: 1 mała główka
- Płatki owsiane: 100 g
- Ziarna słonecznika: 2 łyżki
- Płatki drożdżowe: 2 łyżki
- Kolendra mielona: 1 łyżeczka
- Czosnek granulowany: ½ łyżeczki
- Papryka ostra: ½ łyżeczki
- Cząber: ½ łyżeczki
- Oregano: ½ łyżeczki
- Pieprz cayenne: szczypta
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Olej: do smażenia
Z sosem pieczarkowym:
Brokułowe klopsiki z czerwonej soczewicy:
- 1. Gotowanie makaronu: Makaron pełnoziarnisty ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
- 2. Przygotowanie klopsików: Soczewicę ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i odcedź.
- 3. Brokuł ugotuj na parze lub w wodzie, a następnie drobno posiekaj.
- 4. Wymieszaj soczewicę, brokuł, bułkę tartą i przyprawy. Uformuj klopsiki.
- 5. Smaż klopsiki na rozgrzanym oleju, aż będą złociste z każdej strony. Odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 6. Przygotowanie sosu: Na patelni rozgrzej olej i zeszklij posiekaną cebulę oraz czosnek.
- 7. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną.
- 8. Wlej mleczko kokosowe i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie blenduj sos na gładką konsystencję.
- 9. Dopraw solą i pieprzem.
- 10. Łączenie składników: Na patelnię z sosem dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj dokładnie, aby makaron pokrył się sosem.
- 11. Podgrzewaj przez kilka minut na małym ogniu.
- 12. Podanie: Na talerzu ułóż porcję makaronu w sosie pieczarkowym, a na wierzch dodaj klopsiki z soczewicy i brokułów.
- 13. Posyp natką pietruszki, jeśli lubisz.
- 14. Podsumowanie: Pełnoziarnisty makaron z sosem pieczarkowym i klopsikami z czerwonej soczewicy to idealne połączenie zdrowia i smaku. Danie dostarcza odpowiedniej ilości białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, dzięki czemu jest pełnowartościowym posiłkiem. Wypróbuj ten przepis na obiad lub kolację, aby w pełni docenić jego smak i prostotę przygotowania!
Wykonanie przepisu
Reklama
