Letnia sałatka z chrupiących warzyw do dań z grilla
Sałatka z chrupiących, świeżych warzyw to absolutny must-have podczas każdego grillowania. Ta konkretna wersja – z sałatą, ogórkiem, rzodkiewką, koperkiem, papryką i czerwoną cebulą – zachwyca nie tylko kolorem, ale przede wszystkim smakiem. Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, rybą, a nawet pieczonymi warzywami, wnosząc lekkość i świeżość do każdego dania. Sos na bazie majonezu i jogurtu greckiego sprawia, że całość jest kremowa, ale wciąż lekka i orzeźwiająca. To połączenie klasyki i sezonowych smaków nowalijek. Dzięki łatwości wykonania i dostępności składników, ta sałatka jest idealna nie tylko na majówkę, ale też na codzienny obiad, piknik czy szybką kolację na tarasie. Można ją przygotować w kilka minut, a jej smak zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sałatka ta może również pełnić funkcję samodzielnej przekąski w upalne dni. Jej kolorystyka, chrupkość warzyw i ziołowy akcent koperku sprawiają, że znika ze stołu w mgnieniu oka.
Reklama
Alternatywy składników
- Sałata lodowa: można zastąpić rukolą lub mieszanką sałat z roszponką i endywią.
- Jogurt grecki: można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany 12% dla bardziej kremowej konsystencji.
- Majonez: można zamienić na majonez wegański lub lekki sos jogurtowo-musztardowy.
- Czerwona cebula: można użyć cebuli dymki lub białej cebuli łagodniejszej w smaku.
- Czerwona papryka: można dodać paprykę żółtą lub zieloną dla urozmaicenia kolorystycznego.
- Rzodkiewki: można zastąpić ogórkiem kiszonym lub kalarepką dla innego rodzaju chrupkości.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Warzywa najlepiej pokroić tuż przed podaniem, by zachowały chrupkość.
- Sos warto dodać tuż przed serwowaniem, aby sałata nie zwiędła.
- Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, przechowuj warzywa i sos oddzielnie.
- Można dodać odrobinę soku z cytryny lub octu winnego do sosu dla lekkiej kwaskowatości.
- Świeżo zmielony pieprz doda całości charakteru – nie zastępuj go gotowym mielonym pieprzem.
- Dodanie pokrojonego awokado tuż przed podaniem wzbogaci sałatkę w zdrowe tłuszcze.
- Jeżeli chcesz uzyskać wersję całkowicie wegańską, zamień jogurt i majonez na ich roślinne odpowiedniki.
Składniki
- Sałata lodowa lub masłowa: 1–2 główki.
- Ogórek zielony: 1 sztuka.
- Czerwona cebula: 1 sztuka.
- Czerwona papryka: 1 sztuka.
- Rzodkiewki: 6–8 sztuk.
- Pęczek koperku: 1 sztuka.
- Majonez: 2 łyżki.
- Jogurt grecki: 2 łyżki.
- Sól: do smaku.
- Pieprz: do smaku.
- 1. Zaczęto od dokładnego umycia wszystkich warzyw pod bieżącą, zimną wodą.
- 2. Sałatę porwano ręcznie na średniej wielkości kawałki i osuszono na ręczniku papierowym.
- 3. Ogórek został pokrojony na cienkie półtalarki – nie obierano go, aby zachować jego jędrność i kolor.
- 4. Rzodkiewki podzielono na ćwiartki, dzięki czemu zachowały one swoją soczystość i kształt.
- 5. Czerwoną paprykę oraz cebulę pokrojono w drobną kostkę, co umożliwiło równomierne rozłożenie smaków.
- 6. Pęczek koperku posiekano bardzo drobno, aby ziołowy aromat dobrze połączył się z resztą składników.
- 7. W dużej misce połączono wszystkie pokrojone warzywa, starając się nie miażdżyć ich podczas mieszania.
- 8. W osobnej miseczce przygotowano sos: połączono majonez z jogurtem greckim, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 9. Sos dodano do warzyw tuż przed podaniem i delikatnie wymieszano, by całość pokryła się kremową warstwą.
- 10. Sałatkę doprawiono solą i świeżo zmielonym pieprzem wedle uznania – najlepiej tuż przed podaniem.
- 11. Gotowe danie podano jako dodatek do grillowanego mięsa – świetnie sprawdziło się także z pieczonymi ziemniakami.
- 12. Resztki (jeśli się pojawiły) przechowywano w lodówce nie dłużej niż jeden dzień, choć najlepiej smakowała tuż po przygotowaniu.
Wykonanie przepisu
