Sałatka z jajkiem i łososiem - idealna propozycja na sycące śniadanie
Sałatka z jajkiem i łososiem to klasyczna, a zarazem nowoczesna propozycja na pożywne, zdrowe i bardzo smaczne śniadanie. Świetnie sprawdza się także jako szybki lunch lub lekka kolacja. Łączy w sobie wysokobiałkowe składniki, świeże warzywa i aromatyczne zioła, tworząc kompozycję, która syci na długo, a przy tym dostarcza niezbędnych witamin i minerałów. Warto podkreślić, że to również idealny sposób na wykorzystanie resztek pieczonego łososia z obiadu – dzięki temu przepisowi nic się nie zmarnuje. Doskonale smakuje podana na chrupiącym bajglu, tostach lub jako samodzielne danie. Zbalansowana zawartość tłuszczów, białka i błonnika sprawia, że taka sałatka to prawdziwy zastrzyk energii na początek dnia. Co więcej, można ją dowolnie modyfikować – w zależności od dostępnych składników czy preferencji smakowych. Dzięki tej elastyczności przepis nigdy się nie nudzi, a jego wykonanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut.
Reklama
Alternatywy składników
- Pieczony łosoś można zastąpić wędzonym łososiem, tuńczykiem z puszki lub pieczonym dorszem z obiadu poprzedniego dnia.
- Zamiast czerwonej cebuli można użyć cebuli szalotki lub delikatnej cebuli dymki.
- Ogórka kiszonego da się wymienić na ogórka małosolnego lub konserwowego dla delikatniejszego smaku.
- Jogurt grecki można zamienić na gęsty jogurt naturalny lub śmietanę 18% dla bardziej kremowej konsystencji.
- Musztarda francuska może zostać zastąpiona musztardą dijon lub miodową – w zależności od preferencji smakowych.
- Majonez można pominąć całkowicie w wersji fit i dodać więcej jogurtu lub awokado jako zamiennik.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby zaoszczędzić czas, warto ugotować jajka dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce.
- Do sałatki najlepiej pasują zioła świeże – szczypiorek i koperek nadadzą jej świeżości i aromatu.
- Jeśli używasz wędzonego łososia, doprawienie solą powinno być bardzo delikatne – ryba sama w sobie jest słona.
- Sałatkę można przygotować wieczorem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce – świetnie smakuje również na zimno.
- Bajgle można podgrzać w tosterze lub piekarniku – ciepłe pieczywo w połączeniu z zimną sałatką smakuje wyjątkowo.
- Wersja z dodatkiem rukoli lub roszponki sprawdzi się idealnie na lunch do pracy.
Składniki
- Pieczony łosoś: 100 g
- Jajka ugotowane na twardo: 3 sztuki
- Czerwona cebula: 1 mała sztuka
- Ogórek kiszony: 1 duży
- Kukurydza konserwowa: 2–3 łyżki
- Szczypiorek: garść posiekana
- Koperek: garść posiekana
- Majonez: 1 łyżka
- Jogurt grecki: 1 łyżka
- Musztarda francuska: 2 łyżeczki
- Sól: do smaku
- Pieprz czarny mielony: do smaku
- 1. Jajka zostały wcześniej ugotowane na twardo, ostudzone i obrane ze skorupek. Następnie pokrojono je w większą kostkę i odstawiono na bok.
- 2. Łosoś – jeśli był pieczony dzień wcześniej – został rozdrobniony widelcem na mniejsze kawałki. W przypadku wędzonego lub tuńczyka z puszki, rybę odsączono i przygotowano w podobny sposób.
- 3. Czerwoną cebulę pokrojono w drobną kostkę, ogórka kiszonego również. Kukurydzę odsączono z zalewy.
- 4. W większej misce połączono wszystkie składniki: jajka, łososia, cebulę, ogórka i kukurydzę.
- 5. Dodano drobno posiekany szczypiorek i koperek, które nadały całości świeżości i aromatu.
- 6. Przygotowano sos – majonez, jogurt grecki i musztardę dokładnie wymieszano w małej miseczce, a następnie doprawiono solą i pieprzem według własnego uznania.
- 7. Sos wylano na sałatkę, całość delikatnie, ale dokładnie wymieszano, starając się nie rozgnieść jajek.
- 8. Gotową sałatkę schłodzono przez kilka minut w lodówce lub od razu podano – świetnie komponowała się z chrupiącym bajglem lub pełnoziarnistym tostem.
Wykonanie przepisu
