• Przepisy
  • Sałatki
  • Najlepsza sałatka szwajcarska z szynką, serem i ogórkiem kiszonym - szybki przepis

Najlepsza sałatka szwajcarska z szynką, serem i ogórkiem kiszonym - szybki przepis

2025-09-28 Autor przepisu slone__i__slodkie

Najlepsza sałatka szwajcarska z szynką, serem i ogórkiem kiszonym - szybki przepis
Preparation

10 min

Servings

4

Autor o przepisie

Sałatka szwajcarska z szynką, żółtym serem i ogórkami kiszonymi to klasyczne połączenie smaków, które od lat gości na polskich stołach. To danie pochodzi z kuchni alpejskiej, gdzie popularne są aromatyczne sery i wędliny o głębokim smaku. Z czasem przepis zadomowił się również w Polsce, a dzięki swojej prostocie i szybkości przygotowania idealnie pasuje zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie w gronie znajomych.

Osobiście przygotowuję tę sałatkę zawsze wtedy, gdy chcę mieć coś smacznego i efektownego na stole w kilka minut. Pierwszy raz spróbowałam jej u mojej cioci, która przywiozła inspirację prosto ze Szwajcarii – od tamtej pory przepis stał się częścią naszego rodzinnego repertuaru. Sprawdza się nie tylko na co dzień, ale także podczas świąt czy spotkań przy grillu.

Ta sałatka to przykład, że w kuchni nie trzeba spędzać długich godzin, aby uzyskać danie pełne charakteru. Słoność kiszonych ogórków równoważy kremowy sos na bazie musztardy, jogurtu i majonezu, a całość uzupełniają świeże zioła. To połączenie składników sprawia, że każdy kęs jest wyrazisty i pełen smaku.
Reklama

Możliwe alternatywy dla składników

  • Szynka: można zastąpić ją indykiem wędzonym, kurczakiem gotowanym lub nawet tofu w wersji wegetariańskiej.
  • Ser żółty: doskonale sprawdzi się ser gouda, edamski, ementaler albo ser wędzony dla mocniejszego aromatu.
  • Ogórki kiszone: zamiast nich można użyć ogórków konserwowych, świeżych ogórków lub pikli warzywnych.
  • Jogurt grecki: można zamienić na kwaśną śmietanę, jogurt naturalny albo jogurt roślinny w wersji wegańskiej.
  • Majonez: istnieje opcja użycia majonezu light lub wegańskiego.
  • Natka pietruszki: równie dobrze pasuje świeży koper, rukola lub szczypiorek.

Wskazówki dotyczące gotowania
 
  • Szynkę i ser warto kroić ostrym nożem, aby uzyskać równe słupki.
  • Ogórki należy dobrze odsączyć z zalewy, aby sałatka nie stała się wodnista.
  • Sos najlepiej przygotować osobno i dodać go tuż przed podaniem, wtedy składniki zachowają świeżość.
  • Jeśli sałatka ma być podawana później, warto przechowywać składniki osobno i wymieszać je dopiero tuż przed podaniem.
  • Dodatek świeżych ziół nadaje lekkości – szczypiorek dodaje delikatnej ostrości, natka pietruszki świeżości, a koper lekkości i aromatu.

Składniki

    • Szynka w kawałku: 200 g.
    • Ser żółty w kawałku: 200 g.
    • Ogórki kiszone: 3 sztuki średnie.
    • Jogurt grecki: 2 łyżeczki.
    • Majonez: 2 łyżeczki.
    • Musztarda: 2 łyżeczki.
    • Sok z ogórków kiszonych: 2 łyżeczki.
    • Sól: szczypta.
    • Pieprz świeżo mielony: do smaku.
    • Natka pietruszki lub szczypiorek: garść posiekana. 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Na początku szynka zostaje pokrojona w cienkie słupki – dzięki temu składniki będą miały podobną wielkość i łatwiej się wymieszają.
  2. 2. Ser żółty kroi się w podobne paski, aby zachować równą strukturę sałatki.
  3. 3. Ogórki kiszone powinny zostać odsączone z nadmiaru zalewy, a następnie pokrojone w cienkie paseczki.
  4. 4. W oddzielnej miseczce przygotowuje się sos: łączy się musztardę, jogurt grecki, majonez oraz sok z ogórków kiszonych. Wszystkie składniki miesza się dokładnie, aż powstanie jednolita, gładka masa.
  5. 5. Do sosu dodaje się odrobinę soli oraz świeżo mielonego pieprzu, aby podkreślić smak.
  6. 6. Szynka, ser i ogórki trafiają do dużej miski, a następnie całość zostaje polana przygotowanym sosem.
  7. 7. Sałatka jest delikatnie wymieszana, aby składniki dobrze się połączyły, ale nie zostały rozgniecione.
  8. 8. Na sam koniec dodaje się posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorek, które nadają świeżości i koloru.
  9. 9. Gotowa sałatka od razu trafia na stół, jednak można ją także schłodzić w lodówce przez 20 minut, by smaki jeszcze lepiej się przegryzły.
  10. 10. Jeśli planujesz przygotować sałatkę z wyprzedzeniem, warto sos przechowywać oddzielnie i dodać go dopiero tuż przed podaniem. Dzięki temu ser i szynka zachowają swoją strukturę, a ogórki nie oddadzą zbyt dużo soku.

FAQ

Czy sałatkę szwajcarską można przygotować dzień wcześniej?

Tak, ale warto zastosować pewien trik. Z mojego doświadczenia najlepiej przechowywać składniki osobno – szynkę, ser i ogórki w oddzielnych pojemnikach, a sos w małym słoiczku. Dopiero tuż przed podaniem wszystko należy połączyć. Dzięki temu ser nie zmięknie, szynka zachowa swoją strukturę, a ogórki nie puszczą nadmiaru soku. To sprawdzona metoda stosowana zarówno w domowych, jak i profesjonalnych kuchniach cateringowych.

Jak przechowywać sałatkę szwajcarską w lodówce?

Gotowa sałatka powinna być przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce, maksymalnie 24 godziny. Dłuższe przechowywanie sprawia, że ogórki puszczają sok, a sos staje się rzadki. Jeśli chcesz zachować idealną konsystencję, przechowuj sos osobno i dodaj go dopiero przed podaniem. To rozwiązanie stosuję od lat i zawsze gwarantuje świeży smak oraz chrupkość składników.

Czy sałatkę szwajcarską można zamrozić?

Nie zaleca się mrożenia tej sałatki. Ser i szynka po rozmrożeniu tracą strukturę, a ogórki stają się miękkie i wodniste. Dodatkowo sos na bazie jogurtu i majonezu rozwarstwia się po odmrożeniu. W praktyce kulinarnej takie połączenie składników nie nadaje się do mrożenia – najlepiej przygotować świeżą porcję, co zajmuje zaledwie kilkanaście minut.

Jak zrobić wersję bez laktozy lub bez glutenu?

Aby przygotować sałatkę w wersji bez laktozy, należy wybrać ser żółty oznaczony jako „bez laktozy” oraz użyć jogurtu i majonezu w odpowiedniej wersji. Sałatka szwajcarska jest naturalnie bezglutenowa, jednak zawsze trzeba sprawdzić etykiety musztardy i majonezu, ponieważ niektóre zawierają dodatek zagęstników lub słodu jęczmiennego. Z doświadczenia wiem, że stosując certyfikowane produkty bezglutenowe i bezlaktozowe, smak sałatki pozostaje identyczny jak w tradycyjnej wersji.

Jak uniknąć zbyt rzadkiego sosu w sałatce szwajcarskiej?

Kluczem jest dokładne odsączenie ogórków kiszonych przed dodaniem ich do sałatki. Zbyt duża ilość zalewy sprawia, że sos traci kremową konsystencję. Dodatkowo warto przygotować sos chwilę wcześniej i odstawić go na 5 minut – składniki zdążą się połączyć, a całość nabierze odpowiedniej gęstości. Ten trik stosuję zawsze, ponieważ zapewnia stabilną konsystencję i pełniejszy smak.

Jak poprawić smak, jeśli sałatka wyszła zbyt mdła?

Najczęściej sałatka traci wyrazistość, gdy brakuje odpowiedniego balansu między kwaśnością ogórków a intensywnością sosu. W takiej sytuacji warto dodać odrobinę więcej musztardy, świeżo mielonego pieprzu albo kilka kropli soku z cytryny. Te dodatki wzmacniają smak i nadają całości charakteru. Z mojego doświadczenia wynika, że nawet niewielka ilość cytrusowej nuty potrafi ożywić całą sałatkę i sprawić, że stanie się bardziej aromatyczna.

Recepto autorius slone__i__slodkie
#Sałatki # sałatka z szynką # sałatka szwajcarska z szynką # sałatka szwajcarska
Sałatka Big Mac z mięsem mielonym i chrupiącymi grzankami

Sałatka Big Mac z mięsem mielonym i chrupiącymi grzankami

Mięso mielone wołowe Olej roślinny Sól Pieprz czarny mielony Papryka słodka mielona Papryka ostra mielona Bułki do hamburgerów (dolne części) Masło Cebula Ogórki korniszony Czosnek Jogurt naturalny gęsty Majonez Musztarda Ketchup pikantny Sałata lodowa Papryka czerwona Papryka żółta Ogórki konserwowe Ser żółty Górne bułki do hamburgerów
(1)
Sałatka z sojowej szparagi

Sałatka z sojowej szparagi

cebula marchewki szparagów sojowych czosnek sos sojowy ocet ryżowy sól cukier olej roślinny czarny pieprz czerwona papryka kolendra pietruszka białe nasiona sezamu
(1)
Sałatka z kozim serem, burakiem i pomarańczą

Sałatka z kozim serem, burakiem i pomarańczą

zielenina 50 g miękkiego sera koziego dojrzewającego (szukam takiego z podpuszczką mikrobiologiczną) 1 średni burak pół pomarańczy 4 pomidorki koktajlowe łyżka płatków migdałowych, pestek dyni lub innych ulubionych ziaren/orzechówdressing miodowo-musztardowy (na 2-3 porcje) 1 łyżka musztardy dijon 1 łyżka musztardy francuskiej 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka miodu
(1)
Błyskawiczna, kolorowa sałatka meksykańska

Błyskawiczna, kolorowa sałatka meksykańska

Fasola czerwona Kukurydza konserwowa Ananas Ser żółty Papryka (czerwona i zielona) Por (biała część) Majonez Kielecki Roślinny Śmietana lub jogurt naturalny Sól Pieprz Chili pieprz cayenne
(1)
Sałatka warstwowa z szynką, ananasem i porem

Sałatka warstwowa z szynką, ananasem i porem

szynka konserwowa drobny makaron 2 średnie pory (część jasna) kukurydza ananasa żółty ser jajka szczypiorek majonez ewentualnie 1 łyżka tartego chrzanu jeśli ktoś lubi sól czarny zmielony pieprz
(1)