Letnia sałatka z jagodami, ogórkiem i serem sałatkowym
Letnia sałatka z jagodami, ogórkiem i serem sałatkowym to idealne połączenie świeżości, chrupkości i lekkiej słodyczy, które wprost zachwyca podniebienie. To danie idealnie wpisuje się w sezon letni, kiedy lasy obfitują w dojrzałe jagody, a ogródki pełne są świeżych warzyw. Sałatka nie tylko pięknie wygląda na talerzu dzięki kontrastowi kolorów – soczystej zieleni sałaty i ogórka oraz głębokiemu fioletowi jagód – ale przede wszystkim zaskakuje oryginalnym smakiem. Dodatek sera sałatkowego wprowadza przyjemną słoną nutę, natomiast prażone pestki słonecznika dostarczają zdrowych tłuszczów i chrupiącej konsystencji. Całość wieńczy domowy dressing na bazie musztardy sarepskiej, miodu i cytryny, który łączy wszystkie składniki w harmonijną całość. To świetna propozycja na lekką kolację, lunch na wynos, a nawet jako dodatek do grilla. Sałatka ta jest nie tylko pyszna, ale również pełna wartości odżywczych – bogata w błonnik, antyoksydanty i witaminy. Dzięki prostocie przygotowania oraz dostępności składników, stanie się ona ulubionym daniem całej rodziny.
Reklama
Alternatywy składników
- Sałata: zamiast zwykłej sałaty można użyć rukoli, roszponki lub miksu sałat baby leaf.
- Ogórek zielony: można zastąpić ogórkiem małosolnym lub świeżymi plasterkami cukinii.
- Jagody leśne: świetnie sprawdzą się też borówki amerykańskie lub maliny.
- Ser sałatkowy: można użyć fety, sera koziego lub sera typu bałkańskiego.
- Pestki słonecznika: alternatywą są orzechy włoskie, pestki dyni lub migdały w płatkach.
- Olej: można użyć oliwy z oliwek, oleju lnianego lub z awokado.
- Musztarda sarepska: dobrze sprawdzi się także musztarda francuska lub delikatesowa.
- Miód: można go zastąpić syropem klonowym, syropem z agawy lub syropem daktylowym.
- Sok z cytryny: można użyć octu jabłkowego lub limonkowego.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Jagody przed dodaniem do sałatki należy delikatnie opłukać i osuszyć, aby nie zabarwiły pozostałych składników.
- Pestki słonecznika najlepiej uprażyć na suchej patelni przez kilka minut – będą bardziej aromatyczne i chrupiące.
- Dressing można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.
- Ser warto pokroić w kostkę lub rozdrobnić w palcach, aby równomiernie rozłożył się w sałatce.
- Jeśli sałatka ma być daniem głównym, można dodać ugotowaną kaszę jaglaną lub komosę ryżową.
- Dressing warto wymieszać z sałatą tuż przed podaniem, by liście pozostały chrupiące.
- Sałatkę można udekorować świeżymi ziołami – np. bazylią, koperkiem lub miętą.
Składniki
- Sałata: 2 garście.
- Ogórek zielony długi: 0,5 sztuki.
- Jagody leśne: 4 łyżki.
- Ser sałatkowy: 120 g.
- Prażone pestki słonecznika: 3 łyżki.
- Olej (np. rzepakowy lub oliwa): 3 łyżki.
- Musztarda sarepska: 3 łyżki.
- Miód: 1,5 łyżki.
- Sok z cytryny: 3 łyżki.
Składniki sałatki:
Dressing:
- 1. Liście sałaty zostały dokładnie opłukane pod bieżącą, zimną wodą, a następnie osuszone i porwane na mniejsze kawałki.
- 2. Ogórek przekroiło się wzdłuż na pół i pokroiło na cienkie plasterki – dzięki temu łatwiej się komponuje z pozostałymi składnikami.
- 3. Jagody zostały delikatnie przebrane, opłukane i pozostawione do odsączenia.
- 4. Ser sałatkowy pocięto w kostkę lub rozdrobniono palcami, w zależności od preferencji.
- 5. Pestki słonecznika uprażono na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż nabrały złotego koloru i aromatu.
- 6. W miseczce połączono wszystkie składniki dressingu: olej, musztardę sarepską, miód i sok z cytryny. Całość wymieszano trzepaczką do uzyskania jednolitej emulsji.
- 7. Wszystkie składniki sałatki przełożono do dużej miski – najpierw sałatę, potem ogórki, ser, jagody i pestki.
- 8. Dressing dodano bezpośrednio przed podaniem i delikatnie wymieszano całość, aby nie uszkodzić owoców i liści.
- 9. Sałatkę przełożono na talerze i udekorowano dodatkową garścią jagód lub świeżym koperkiem.
Wykonanie przepisu
