Letnia sałatka z jagodami, ogórkiem i serem sałatkowym

2025-07-22 Autor przepisu Sylwia M. - sezamek58_kulinarnie

Letnia sałatka z jagodami, ogórkiem i serem sałatkowym
Preparation

15 min

Servings

2

Letnia sałatka z jagodami, ogórkiem i serem sałatkowym to idealne połączenie świeżości, chrupkości i lekkiej słodyczy, które wprost zachwyca podniebienie. To danie idealnie wpisuje się w sezon letni, kiedy lasy obfitują w dojrzałe jagody, a ogródki pełne są świeżych warzyw. Sałatka nie tylko pięknie wygląda na talerzu dzięki kontrastowi kolorów – soczystej zieleni sałaty i ogórka oraz głębokiemu fioletowi jagód – ale przede wszystkim zaskakuje oryginalnym smakiem. Dodatek sera sałatkowego wprowadza przyjemną słoną nutę, natomiast prażone pestki słonecznika dostarczają zdrowych tłuszczów i chrupiącej konsystencji. Całość wieńczy domowy dressing na bazie musztardy sarepskiej, miodu i cytryny, który łączy wszystkie składniki w harmonijną całość. To świetna propozycja na lekką kolację, lunch na wynos, a nawet jako dodatek do grilla. Sałatka ta jest nie tylko pyszna, ale również pełna wartości odżywczych – bogata w błonnik, antyoksydanty i witaminy. Dzięki prostocie przygotowania oraz dostępności składników, stanie się ona ulubionym daniem całej rodziny.
Reklama

Alternatywy składników

  • Sałata: zamiast zwykłej sałaty można użyć rukoli, roszponki lub miksu sałat baby leaf.
  • Ogórek zielony: można zastąpić ogórkiem małosolnym lub świeżymi plasterkami cukinii.
  • Jagody leśne: świetnie sprawdzą się też borówki amerykańskie lub maliny.
  • Ser sałatkowy: można użyć fety, sera koziego lub sera typu bałkańskiego.
  • Pestki słonecznika: alternatywą są orzechy włoskie, pestki dyni lub migdały w płatkach.
  • Olej: można użyć oliwy z oliwek, oleju lnianego lub z awokado.
  • Musztarda sarepska: dobrze sprawdzi się także musztarda francuska lub delikatesowa.
  • Miód: można go zastąpić syropem klonowym, syropem z agawy lub syropem daktylowym.
  • Sok z cytryny: można użyć octu jabłkowego lub limonkowego.

Wskazówki dotyczące przepisu
 
  • Jagody przed dodaniem do sałatki należy delikatnie opłukać i osuszyć, aby nie zabarwiły pozostałych składników.
  • Pestki słonecznika najlepiej uprażyć na suchej patelni przez kilka minut – będą bardziej aromatyczne i chrupiące.
  • Dressing można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.
  • Ser warto pokroić w kostkę lub rozdrobnić w palcach, aby równomiernie rozłożył się w sałatce.
  • Jeśli sałatka ma być daniem głównym, można dodać ugotowaną kaszę jaglaną lub komosę ryżową.
  • Dressing warto wymieszać z sałatą tuż przed podaniem, by liście pozostały chrupiące.
  • Sałatkę można udekorować świeżymi ziołami – np. bazylią, koperkiem lub miętą.

Składniki

    Składniki sałatki: 
    • Sałata: 2 garście.
    • Ogórek zielony długi: 0,5 sztuki.
    • Jagody leśne: 4 łyżki.
    • Ser sałatkowy: 120 g.
    • Prażone pestki słonecznika: 3 łyżki.
    Dressing:
    • Olej (np. rzepakowy lub oliwa): 3 łyżki.
    • Musztarda sarepska: 3 łyżki.
    • Miód: 1,5 łyżki.
    • Sok z cytryny: 3 łyżki.

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Liście sałaty zostały dokładnie opłukane pod bieżącą, zimną wodą, a następnie osuszone i porwane na mniejsze kawałki.
  2. 2. Ogórek przekroiło się wzdłuż na pół i pokroiło na cienkie plasterki – dzięki temu łatwiej się komponuje z pozostałymi składnikami.
    3. Reklama
  3. 3. Jagody zostały delikatnie przebrane, opłukane i pozostawione do odsączenia.
  4. 4. Ser sałatkowy pocięto w kostkę lub rozdrobniono palcami, w zależności od preferencji.
  5. 5. Pestki słonecznika uprażono na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż nabrały złotego koloru i aromatu.
  6. 6. W miseczce połączono wszystkie składniki dressingu: olej, musztardę sarepską, miód i sok z cytryny. Całość wymieszano trzepaczką do uzyskania jednolitej emulsji.
  7. 7. Wszystkie składniki sałatki przełożono do dużej miski – najpierw sałatę, potem ogórki, ser, jagody i pestki.
  8. 8. Dressing dodano bezpośrednio przed podaniem i delikatnie wymieszano całość, aby nie uszkodzić owoców i liści.
  9. 9. Sałatkę przełożono na talerze i udekorowano dodatkową garścią jagód lub świeżym koperkiem.
Letnia sałatka z jagodami, ogórkiem i serem sałatkowym
Recepto autorius sezamek58_kulinarnie
#Sałatki #Dania wegetariańskie #Zdrowe dania # letnia sałatka # sałatka z jagodami
Sałatka makaronowa z warzywami

Sałatka makaronowa z warzywami

Dynia Hokkaido Makaron Ser żółty lub feta Sałata Szpinak Oliwki Pestki dyni Płatki migdałowe Pestki granatu Musztarda francuska Sos sojowy Miód Ocet jabłkowy Olej rzepakowy Sól Pieprz
(1)
Zielona sałata lodowa z krewetkami

Zielona sałata lodowa z krewetkami

Sałata lodowa sałata Ogórki długie Cytryna 1 krewetka masło Pietruszka koperek lemonpeppers bazylia sól wino półwytrawne Masło Czosnek Posiekana pietruszka sól Ser Džiugo
(1)
Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem miodowo-musztardowym

Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem miodowo-musztardowym

70 g roszponki 125 g (łagodnego) łososia wędzonego na gorąco 12 pomidorków paprykowych (czerwone i żółte) 1/4 czerwonej papryki 2 jajka na twardo 1 mała czerwona cebula 2 łyżki ziaren słonecznika 2 łyżeczki czarnego sezamuDressing 2 łyżeczki musztardy miodowej 2 łyżeczki płynnego miodu 1/2 łyżki octu jabłkowego sól himalajska (lub zwykła) - do smaku świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
(1)
Sałatka z kurczakiem, mixem kasz i fetą

Sałatka z kurczakiem, mixem kasz i fetą

Filety z kurczaka Mix kasz (gryczana, bulgur, soczewica, suszone pomidory, pestki dyni) Mix sałat z roszponką Kukurydza Pomidorki papryczkowe Kiełki rzodkiewki Ser feta Oliwa z oliwek extra virgin Musztarda Sól Pieprz Zioła prowansalskie
(1)