Makaron ryżowy z kurczakiem w sosie orzechowym 🥢
Makaron ryżowy z kurczakiem w sosie orzechowym to danie inspirowane kuchnią azjatycką, które łączy w sobie delikatność mięsa drobiowego z kremową, lekko słonawą nutą masła orzechowego. To połączenie smaków nie tylko rozpieszcza podniebienie, ale również dostarcza wartościowego posiłku w zaledwie 20 minut. Dzięki szybkiemu przygotowaniu i prostym składnikom danie to stało się jednym z ulubionych wyborów wśród osób ceniących kuchnię domową z nutą orientu. Sos orzechowy w połączeniu z chrupiącą marchewką i lekko podsmażonym kurczakiem nadaje potrawie idealną równowagę między kremowością a świeżością. Dodatkowym atutem jest makaron ryżowy – lekki i bezglutenowy, dzięki czemu danie może być alternatywą dla osób z nietolerancją glutenu. Ten przepis z powodzeniem sprawdzi się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i elegancką kolację z azjatyckim twistem.
Reklama
Alternatywy składników
- Makaron ryżowy: można zastąpić makaronem udon, ramenem lub cienkimi nitkami ryżowymi vermicelli, jeśli chcemy uzyskać bardziej delikatną konsystencję.
- Pierś z kurczaka: można użyć udźca z kurczaka bez skóry i kości, indyka lub tofu, aby stworzyć wersję wegetariańską.
- Masło orzechowe: można użyć pasty z orzechów nerkowca lub tahini, jeśli ktoś nie toleruje arachidów.
- Sos sojowy: można zastąpić tamari (dla wersji bezglutenowej) lub jasnym sosem rybnym, aby nadać bardziej wyrazisty smak.
- Marchewka: można dodać także cukinię, paprykę lub ogórka konserwowego dla dodatkowej chrupkości i koloru.
- Orzeszki ziemne: można zamienić na uprażone sezamki, orzechy nerkowca lub migdały w płatkach.
- Limonka: można użyć soku z cytryny lub odrobiny octu ryżowego jako zamiennika.
- Kolendra: można zastąpić natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Makaron ryżowy nie powinien się rozgotować – najlepiej przelać go zimną wodą po ugotowaniu, aby zachował sprężystość.
- Masło orzechowe warto rozmieszać z gorącą wodą, aby powstał jednolity, gładki sos.
- Nie należy przesmażać marchewki – jej lekka chrupkość dodaje daniu świeżości i tekstury.
- W wersji ostrej można dodać świeże chili lub odrobinę pasty sambal oelek.
- Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale można je także odgrzać na patelni z odrobiną wody lub bulionu.
Składniki
- Makaron ryżowy: 200 g.
- Pierś z kurczaka: 1 sztuka (pokrojona w kostkę).
- Masło orzechowe (najlepiej naturalne, bez cukru): 2 łyżki.
- Sos sojowy: 3 łyżki.
- Marchewka: 1 średnia sztuka (pokrojona w cienkie paski lub wstążki).
- Orzeszki ziemne: garść (posiekane).
- Olej roślinny (np. rzepakowy, sezamowy): 1 łyżka.
- Ciepła woda (do rozcieńczenia sosu): 2–3 łyżki.
- Opcjonalnie: sok z limonki: 1 łyżeczka.
- Opcjonalnie: świeża kolendra, świeże chili, szczypiorek do dekoracji.
- 1. Makaron ryżowy został ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie przelano go zimną wodą i odstawiono na bok, aby nie skleił się w czasie dalszego gotowania.
- 2. Na dużej patelni lub woku rozgrzano łyżkę oleju, po czym wrzucono pokrojonego w kostkę kurczaka i smażono na średnim ogniu do momentu, aż mięso nabrało złocistego koloru.
- 3. Do kurczaka dodano pokrojoną marchewkę i smażono przez kolejne 2–3 minuty, aż lekko zmiękła, ale nadal zachowała chrupkość.
- 4. W małej miseczce połączono masło orzechowe z sosem sojowym oraz 2–3 łyżkami ciepłej wody – całość dokładnie wymieszano, aż powstała jednolita, kremowa konsystencja.
- 5. Gotowy sos wlano na patelnię i dokładnie połączono z mięsem oraz warzywami, mieszając aż wszystko równomiernie się pokryło.
- 6. Do patelni dodano ugotowany wcześniej makaron ryżowy i delikatnie wymieszano składniki, aby stworzyły harmonijną całość.
- 7. Danie przełożono na talerze, posypano posiekanymi orzeszkami ziemnymi i – wedle uznania – udekorowano świeżą kolendrą, chili lub sokiem z limonki.
- 8. Smacznego! To danie idealnie sprawdzi się zarówno jako szybki obiad, jak i lekkostrawna kolacja z orientalnym akcentem. Jeśli spróbujesz tej receptury – daj znać w komentarzach, czy smakował Ci sos orzechowy w takiej odsłonie! 🥜🍜
Wykonanie przepisu
