Marynowane ogórki z pomidorami na zimę. Assorti warzywna

Składniki

Na litrowy słoik: 
• ogórki: 500 gram
• pomidory: 200 gram
• marchew: 50 gram
• koper: do smaku
• czosnek: 1 ząbek  
• ziarna pieprzu: 3 szt
• goździk: 1 szt
• ziele angielskie: 1 szt
• liść laurowy: 1 szt
• sól: 0,5 stołowa łyżka
• cukier: 1 łyżeczka 
• ocet: 1 łyżeczka
• woda: 0,5 l 

Wykonanie przepisu

1. 1. Ogórki zalać zimną wodą i odstawić na co najmniej dwie godziny. Ogórki polecane są do namaczania we wszystkich przepisach konserwacyjnych, nie tylko na półmisek. Następnie dokładnie opłucz wszystkie warzywa, a ogórki odetnij z obu stron.
2. 2. Umyj i sterylizuj słoiki za pomocą kuchenki mikrofalowej. Wlej wrzącą wodę na pokrywki. Na dno każdego słoika połóż parasole koperkowe i czosnek pokrojony w plasterki.
3. 3. Dodaj czarne ziarna pieprzu i kwiatostany goździków. Na ogół do konserw dodaje się przyprawy do smaku. Ponieważ trudno wymienić uniwersalną ilość niektórych przypraw.
4. 4. Następnie połóż mały liść laurowy na dnie słoika.
5. 5. Pokrój obrane marchewki w kółka o wysokości nie większej niż pięć milimetrów i śliczne kwiaty małym ostrym nożem. Resztki marchewki można również wykorzystać, po prostu umieszczając je w słoikach.
6. 6. Umyte warzywa przełożyć do słoików. Rozłóż kwiaty marchwi między ogórki i pomidory, bliżej ścianek słoika.
7. 7. Zalej słoiki wrzątkiem. Wrzątkiem należy wlać środek słoika, bezpośrednio na warzywa, aby szklanka nie pękła. Banki powinny tak stać przez piętnaście minut.
8. 8. Następnie spuść wodę z puszek do rondla. Dodaj cukier i zagotuj.
9. 9. Wsyp sól bezpośrednio do słoików.
10. 10. I wlej wrzącą wodę spod warzyw.
11. 11. Dodaj ocet do słoików i natychmiast zwiń wcześniej wyparzone pokrywki.
12. 12. Odwróć słoiki do góry dnem i zawiń je, aż całkowicie ostygną. Zajmie to około ośmiu godzin.
13. 13. Konserwacja domu przypomina mi moje szczęśliwe dzieciństwo. Ponieważ uwielbiałam, gdy dom pachniał świeżymi warzywami, ziołami i piklami, a moja babcia była zajęta w kuchni, zamykając na zimę dokładnie te same słoiki z różnymi warzywami ze swojego podwórka.
14. 14. Jej znakiem rozpoznawczym były kwiaty marchwi, takie jak ten, który zrobiłem w tym przepisie. Niewątpliwie dodają przystawce elegancji. Smacznego!

Składniki odżywcze