Przecier ogórkowy do słoików

Składniki

• 2 kg ogórków gruntowych
• 2 płaskie łyżki soli kamiennej
• 3-4 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki siekanego koperku
• gorczyca

Wykonanie przepisu

1. 1. Ogórki umyć, uciąć końce i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach.
2. 2. Ząbki czosnku zmiażdżyć, dodać do ogórków. Dodać sól i koperek, wszystko starannie wymieszać i odstawić przynajmniej na 2 godziny pod przykryciem.
Reklama
3. 3. Ogórki wraz z sokiem, które puściły przełożyć do słoików, docisnąć tak, aby na wierzchu słoika pojawił się sok. Dorzucić trochę gorczycy (ok 1/2 łyżeczki na słoik), zakręcić. W temperaturze pokojowej trzymać słoiki przez kilka dni, po czym wynieść do piwnicy.