Pyszna sałatka ogórkowa do słoików na zimę

Składniki

* z tych proporcji wychodzi około 4-5 średnich słoików

-2 kg ogórków gruntowych
-250g marchewki
-250g cebuli
-125ml octu spirytusowego 10%
-0,5 szkl cukru
-125ml oleju
-1,5 łyżki soli
-pół łyżeczki pieprzu
-ok 5 małych ząbków czosnku

Wykonanie przepisu

1. 1. Ogórki szatkujemy w plastry razem ze skórką, marchew obieramy i trzemy na tarce jarzynowej o grubych oczkach, cebulkę obieramy i szatkujemy, czosnek kroimy w plasterki.
2. 2. Wszystko dajemy do miski, następnie dodajemy sól, pieprz,cukier, olej,ocet, czosnek-dokładnie mieszamy i odkładamy na ok 1 godz. Po godzinie ogórki puszczą sok, i utworzy nam się zalewa
Reklama
3. 3. Słoiki dokładnie myjemy, suszymy. Przekładamy do nich sałatkę, uciskając, wtedy jednocześnie słoik napełni się zalewą. Na wierzch dolewamy trochę zalewy. Zakręcamy dokładnie słoiki.
4. 4. Na dno garnka dajemy ręcznik papierowy lub ściereczkę.
5. 5. Układamy słoiki z sałatką, zalewamy ciepła wodą do połowy wysokości słoików.
6. 6. Pasteryzujemy około 15 minut od momentu zagotowania wody.
7. 7. Po wyciągnięciu z gorącej wody układamy dnem do góry, zostawiamy do wystudzenia, i już możemy zanieść do piwnicy. :)