Pieczony bakłażan z marchewką na zimę jest pyszną przystawką do różnych potraw. Kilka tygodni temu, moim zdaniem, kupiłem dużo bakłażanów, potem obawiałem się, że długo nie będą kłamać, ale w lodówce nie było miejsca. Postanowiłem zwinąć taki słoik, zwłaszcza, że ​​spróbowałem tego kawałka i podobały mi się bakłażany.

Składniki

    • bakłażan: 750 gramów
    • duże marchewki: 1 szt 
    • czosnek: 4 zęby
    • cebule: 2 szt
    • rafinowany olej słonecznikowy (do pieczenia bakłażana): 2 łyżki
    • woda: 125 ml
    • cukier: 2 łyżki
    • sól: 1,5 łyżeczki
    • ocet 9%: 3 łyżki stołowe
Reklama
Pieczony bakłażan z marchewką na zimę

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Bakłażana pokroić w kostkę i polać olejem słonecznikowym.
  2. kroimy bakłażan w kostki i polewamy olejem słonecznikowym
  3. 2. Piec bakłażana w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.
  4. pieczemy bakłażan
    Reklama
  5. 3. Umieść gorący bakłażan w misce i wyciśnij czosnek, wymieszaj.
  6. gorący bakłażan umieszczamy w misce i dodajemy czosnek
  7. 4. Zetrzyj marchewki na tarce, możesz na zwykłej lub koreańskiej. Bardziej podoba mi się to po koreańsku.
  8. starta marchewka
  9. 5. Rozłóż w czystym sterylnym słoju warstwami, zaczynając od bakłażana, a następnie marchewki i cebulę pokrój w półpierścienie. Wciśnij warzywa do słoika za pomocą łyżki lub wygodnie za pomocą młynka do ziemniaków.
  10. wykładami warstwa do słoików
    Reklama
  11. 6. Przygotuj marynatę: Zagotuj wodę, dodaj cukier i sól, poczekaj, aż się rozpuszczą, zalej ocet. Delikatnie wlej marynatę do słoika z warzywami. Połóż szmatkę na dnie patelni, włóż do niej słoik warzyw i zalej gorącą wodą w odległości 1,5 cm od szyjki. Przykryj słoik pokrywką. Sterylizuj 15 minut po zagotowaniu wody.
  12. przygotowujemy marynatę i sterilizujemh
  13. 7. Następnie mocno dokręć słoik pokrywką, odwróć go i owiń ciepłym kocem. Przekąskę można przechowywać w temperaturze pokojowej. Przyjemne puste miejsca!
  14. przygotowany zapieczony bakłażan z marchewka na zimę
    Reklama
Reklama