Sałatka z jajkiem, daktylami i popcornem - zdrowy i oryginalny pomysł
Popcorn to jedna z najpopularniejszych przekąsek na świecie – kojarzy się z chwilami relaksu, wieczorami filmowymi i beztroskim chrupaniem. Ale czy wiesz, że może być również niezwykle ciekawym składnikiem w sałatce? W tym przepisie pokazuję, jak w oryginalny sposób połączyć znane produkty – jajka na twardo, świeże warzywa, suszone daktyle oraz popcorn – w zaskakującą, ale harmonijną kompozycję smaków. To nietypowe połączenie zapewnia nie tylko wyjątkowy smak, ale również interesującą strukturę dania – miękkie, słodkawe daktyle kontrastują z chrupiącym popcornem, a delikatna sałata i wyrazista cebula dopełniają całości. Dressing na bazie miodu i musztardy nadaje całości przyjemnej słodyczy i ostrości. Taka sałatka sprawdzi się zarówno jako lekka kolacja, jak i oryginalna przystawka na imprezę. To też świetny sposób, by przemycić zdrowe składniki w niecodziennej formie.
Alternatywy składników
- Sałata: możesz użyć rukoli, roszponki, lodowej lub miksu sałat gotowych do spożycia.
- Cebula: zamień na szczypiorek, cebulę czerwoną lub dymkę dla delikatniejszego smaku.
- Pomidor: doskonałe będą też pomidorki koktajlowe, suszone pomidory lub ogórek.
- Daktyle: możesz je zastąpić żurawiną suszoną, morelami lub figami.
- Jajka: zamiast jajek ugotowanych na twardo możesz dodać jajka w koszulce lub tofu dla wersji wegańskiej.
- Popcorn maślany: sprawdzi się również naturalny popcorn bez dodatku soli i masła.
- Dressing: jeśli nie masz miodu, użyj syropu klonowego lub agawy.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Sałatkę warto przygotować tuż przed podaniem, aby popcorn pozostał chrupiący.
- Dressing można wcześniej schłodzić w lodówce – lepiej się wtedy połączy ze składnikami.
- Cebulę warto wcześniej zamarynować w occie lub cytrynie – złagodzi to jej smak.
- Aby zwiększyć wartość odżywczą, możesz dodać garść orzechów, pestek dyni lub słonecznika.
- Jajka należy gotować dokładnie 9 minut, aby uzyskać idealnie ścięte żółtko.
- Daktyle przed krojeniem warto namoczyć przez kilka minut w ciepłej wodzie – będą miększe i łatwiejsze do siekania.
Składniki
- Sałata lub mix sałat: 2 garście.
- Cebula (najlepiej czerwona): 1 mała sztuka.
- Pomidor: 1 średni.
- Suszone daktyle: 5 sztuk.
- Jajka: 3 sztuki.
- Popcorn maślany (Kupiec lub inny): 1 garść.
- Olej roślinny (np. rzepakowy, lniany): 3 łyżki.
- Musztarda (najlepiej francuska lub delikatesowa): 1 łyżka.
- Miód naturalny: 1 łyżka.
- Woda (opcjonalnie do rozrzedzenia): 1 łyżka.
Dressing miodowo-musztardowy:
- 1. Zaczęto od ugotowania jajek na twardo – trwało to dokładnie 9 minut od momentu zagotowania wody. Po ugotowaniu jajka przelano zimną wodą i odstawiono do ostygnięcia.
- 2. W tym czasie przygotowano warzywa – sałatę dokładnie umyto, a następnie porwano na mniejsze kawałki. Pomidora pokrojono na cząstki lub plasterki, w zależności od preferencji.
- 3. Cebulę obrano i pokrojono w cienkie piórka – dla łagodniejszego smaku można ją wcześniej namoczyć w soku z cytryny.
- 4. Daktyle przekrojono wzdłuż, a następnie pokrojono w cienkie paski. Gdy były bardzo suche, wcześniej je namoczono przez 5 minut w ciepłej wodzie.
- 5. Popcorn przygotowano według instrukcji na opakowaniu – najlepiej sprawdzał się popcorn maślany Kupiec. Po ostudzeniu odłożono go na bok.
- 6. Przygotowano dressing – olej, musztardę i miód połączono w miseczce, mieszając energicznie rózgą kuchenną. Jeśli sos wyszedł zbyt gęsty, rozcieńczono go łyżką wody.
- 7. Wszystkie składniki rozłożono równomiernie na półmisku lub dużym talerzu – najpierw sałata, potem warzywa, następnie jajka pokrojone na ćwiartki, daktyle oraz popcorn.
- 8. Na koniec wszystko polano przygotowanym dressingiem, bezpośrednio przed podaniem.
Wykonanie przepisu
