Ostry sos z marchwi
Słodka, pikantna, pikantna przyprawa do kuchni indyjskiej, idealna do drobiu i mięsa.
Składniki
- marchewki (średnie): 2 szt
- musztarda (ziarna) : 0,5 łyżeczki
- nasiona kminku: para szczypta
- papryka Cayenne mielona: do smaku
- czarny pieprz (groszek): 5-7 sztuk
- imbir (korzeń): 10 g
- czosnek: 2-3 zęby.
- cukier: 30 gram
- sól: do smaku
- rodzynki (bez pestek): 1 garść
- olej roślinny
- 1. Nasiona gorczycy, kminku i czarnego pieprzu smażyć na suchej patelni, aż uzyska charakterystyczny trzask i przyjemny aromat.
- 2. Dodaj olej roślinny i drobno posiekany imbir i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut.
- 3. Lekko wcierać marchewkę na grubej tarce i smażyć przyprawami.
- 4. Dodaj sól, cukier, pieprz kajeński.
- 5. Dodaj rodzynki uprzednio namoczone we wrzącej wodzie, gotuj aż miękkie marchewki. W razie potrzeby zmielić blenderem do stanu puree.
- 6. Smacznego!
Wykonanie przepisu
Reklama
