Ostry sos z marchwi

Składniki

• marchewki (średnie): 2 szt 
• musztarda (ziarna) : 0,5 łyżeczki
• nasiona kminku: para szczypta
• papryka Cayenne mielona: do smaku
• czarny pieprz (groszek): 5-7 sztuk
• imbir (korzeń): 10 g
• czosnek: 2-3 zęby.
• cukier: 30 gram
• sól: do smaku
• rodzynki (bez pestek): 1 garść
• olej roślinny 

Wykonanie przepisu

1. 1. Nasiona gorczycy, kminku i czarnego pieprzu smażyć na suchej patelni, aż uzyska charakterystyczny trzask i przyjemny aromat.
2. 2. Dodaj olej roślinny i drobno posiekany imbir i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut.
Reklama
3. 3. Lekko wcierać marchewkę na grubej tarce i smażyć przyprawami.
4. 4. Dodaj sól, cukier, pieprz kajeński.
5. 5. Dodaj rodzynki uprzednio namoczone we wrzącej wodzie, gotuj aż miękkie marchewki. W razie potrzeby zmielić blenderem do stanu puree.
6. 6. Smacznego!