Grecki sos tzatziki – tradycyjny przepis na orzeźwiający dip z jogurtem i ogórkami
Grecki sos tzatziki to klasyk kuchni śródziemnomorskiej, który zdobył popularność na całym świecie dzięki swojemu świeżemu smakowi i uniwersalnemu zastosowaniu. Przygotowuje się go na bazie gęstego jogurtu greckiego, świeżych ogórków, czosnku oraz aromatycznych ziół takich jak koperek i mięta. Tzatziki idealnie komponuje się z grillowanymi mięsami, pieczywem pita, warzywami i różnego rodzaju przystawkami. W Grecji podawany jest jako nieodłączny dodatek do dań takich jak souvlaki czy gyros, a także jako lekki, chłodzący dip na upalne dni. Dzięki prostocie przygotowania i krótkiej liście składników można go zrobić w kilka chwil, a po schłodzeniu w lodówce nabiera jeszcze pełniejszego smaku. Warto wiedzieć, że sekretem udanego sosu tzatziki jest dokładne odciśnięcie wody z ogórków oraz dobre połączenie wszystkich składników. Ten przepis sprawdzi się zarówno podczas rodzinnych spotkań, letnich przyjęć na świeżym powietrzu, jak i jako dodatek do codziennych posiłków. Jeśli szukasz pomysłu na zdrowy, orzeźwiający i aromatyczny sos, koniecznie wypróbuj tę tradycyjną recepturę, która łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak kuchni greckiej.
Reklama
Alternatywy składników
- Jogurt grecki można zastąpić jogurtem naturalnym o wysokiej zawartości tłuszczu, aby sos był równie kremowy i gęsty.
- Zamiast świeżej mięty można użyć suszonej mięty, jednak w mniejszej ilości, aby smak nie był zbyt intensywny.
- Czosnek świeży można wymienić na granulowany, jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy aromat.
- Sok z cytryny można zastąpić octem winnym dla lekkiej nuty kwasowości.
- Świeży koperek możesz zamienić na natkę pietruszki, aby dodać innego ziołowego charakteru.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Ogórki warto obrać ze skórki, jeśli mają grubą lub gorzką skórę.
- Po starciu ogórków należy je dokładnie odcisnąć, aby sos nie zrobił się wodnisty.
- Czosnek najlepiej przeciskać przez praskę tuż przed dodaniem, aby zachował pełen aromat.
- Sos najlepiej przygotować minimum godzinę przed podaniem i przechowywać w lodówce, aby smaki się połączyły.
- Tzatziki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Składniki
- Jogurt grecki: 400 g.
- Ogórki świeże: 2 duże sztuki.
- Czosnek: 3–4 ząbki.
- Świeża mięta: garść.
- Świeży koperek: garść.
- Sok z cytryny: 2 łyżki.
- Sól: do smaku.
- 1. Ogórki zostały dokładnie umyte, a następnie starłeś je na tarce o grubych oczkach.
- 2. Starte ogórki posypano solą i odstawiono na 10 minut, aby puściły sok.
- 3. W tym czasie świeżą miętę oraz koperek drobno posiekałeś ostrym nożem.
- 4. Ząbki czosnku przecisnąłeś przez praskę, aby uzyskać gładką konsystencję.
- 5. Ogórki bardzo dokładnie odcisnąłeś z nadmiaru wody, aby sos pozostał gęsty.
- 6. W dużej misce połączyłeś jogurt grecki, odciśnięte ogórki, posiekaną miętę, koperek i przeciśnięty czosnek.
- 7. Całość doprawiłeś świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny oraz solą według uznania.
- 8. Wszystkie składniki starannie wymieszałeś, aby powstała jednolita masa.
- 9. Sos został przykryty i umieszczony w lodówce na minimum 1 godzinę przed podaniem, aby dobrze się schłodził.
Wykonanie przepisu
