Pyszne malinowe deserki w szklankach z kremem mascarpone, galaretką i wafelkami

Składniki

• Maliny świeże lub mrożone: 250 g.
• Galaretka malinowa: 1 opakowanie (ok. 75 g).
• Ser mascarpone: 250 g.
• Śmietanka kremówka 30%: 200 ml.
• Cukier puder: 2 łyżki.
• Likier amaretto: 2 łyżki.
• Wafelki Prince Polo: 3–4 sztuki.
• Woda do rozpuszczenia galaretki: 400 ml. 

Wykonanie przepisu

1. 1. Na początku przygotujesz galaretkę malinową. Zagotuj 400 ml wody i wsyp zawartość opakowania galaretki, dokładnie mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia proszku. Odstaw galaretkę do lekkiego stężenia – powinna być gęsta, ale jeszcze płynna.
2. 2. Następnie umieścisz w misce mascarpone i dodasz cukier puder. Ubij wszystko na gładką masę przy użyciu miksera ustawionego na średnie obroty.
3. 3. Kolejnym krokiem będzie dodanie schłodzonej śmietanki kremówki. Powoli wlejesz ją do mascarpone, nie przerywając miksowania na niskich obrotach, aż masa stanie się puszysta.
4. 4. Do kremu dolej likier amaretto i zmiksujesz całość przez kilka sekund do połączenia składników. Jeśli chcesz, aby deser był bezalkoholowy, pomiń ten etap.
5. 5. Maliny opłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i rozdziel na porcje, układając je na dnie szklanek.
6. 6. Wylejesz tężejącą galaretkę na warstwę malin i wstawisz szklanki do lodówki na około 30 minut, aby galaretka całkowicie stężała.
7. 7. Po tym czasie na galaretkę wyłożysz krem mascarpone, wygładzając wierzch łyżką lub szpatułką.
8. 8. Na końcu pokruszysz wafelki Prince Polo i posypiesz nimi wierzch deseru tuż przed podaniem, aby pozostały chrupiące.
9. 9. Deser przechowuj w lodówce do momentu podania, najlepiej nie dłużej niż 24 godziny.