Pyszne malinowe deserki w szklankach z kremem mascarpone, galaretką i wafelkami
Malinowe deserki w szklankach z kremem mascarpone, galaretką malinową i chrupiącymi wafelkami to efektowny i wyjątkowo smaczny deser, który idealnie sprawdzi się zarówno na eleganckim przyjęciu, jak i podczas rodzinnego obiadu. Połączenie delikatnego kremu mascarpone ubitego z bitą śmietaną i aromatycznym likierem amaretto tworzy aksamitną warstwę o niepowtarzalnym smaku, który doskonale kontrastuje z lekko kwaśną galaretką malinową. Całość uzupełniają pokruszone wafelki Prince Polo, które dodają deserowi przyjemnej chrupkości i lekko czekoladowego akcentu. Tego typu deser w pucharkach lub szklankach prezentuje się bardzo elegancko i z pewnością zrobi wrażenie na gościach. To także świetna propozycja dla osób poszukujących inspiracji na szybki, ale efektowny słodki poczęstunek. Maliny możesz wykorzystać świeże lub mrożone, dzięki czemu deser można przygotowywać przez cały rok. Słodycz deseru można regulować, dodając więcej lub mniej cukru pudru, a alkohol w kremie mascarpone można pominąć, jeśli deser mają jeść dzieci. Ten przepis zyskuje coraz większą popularność wśród miłośników lekkich i eleganckich deserów na zimno.
Reklama
Alternatywy składników
- Mascarpone można zastąpić serkiem śmietankowym o wysokiej zawartości tłuszczu, aby uzyskać podobną konsystencję kremu.
- Likier amaretto można wymienić na likier kawowy lub likier czekoladowy, aby nadać inny aromat.
- Świeże maliny można zastąpić malinami mrożonymi – należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru soku.
- Wafelki Prince Polo można zamienić na dowolne kruche wafle z czekoladą albo herbatniki maślane.
- Galaretkę malinową można przygotować z galaretki truskawkowej lub wiśniowej, aby uzyskać inny smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Krem mascarpone najlepiej ubijać na niskich obrotach, aby nie przebić śmietanki i uzyskać gładką konsystencję.
- Galaretkę warto lekko schłodzić, zanim wylejesz ją na owoce, aby nie rozpuściła kremu.
- Jeżeli deser ma być całkowicie bezalkoholowy, pomiń dodatek likieru lub zastąp go kilkoma kroplami aromatu migdałowego.
- Pokruszone wafelki najlepiej dodać tuż przed podaniem, aby pozostały chrupiące.
- Deser możesz przygotować w szklankach, pucharkach lub niewielkich słoiczkach – prezentuje się wtedy wyjątkowo estetycznie.
Składniki
- Maliny świeże lub mrożone: 250 g.
- Galaretka malinowa: 1 opakowanie (ok. 75 g).
- Ser mascarpone: 250 g.
- Śmietanka kremówka 30%: 200 ml.
- Cukier puder: 2 łyżki.
- Likier amaretto: 2 łyżki.
- Wafelki Prince Polo: 3–4 sztuki.
- Woda do rozpuszczenia galaretki: 400 ml.
- 1. Na początku przygotujesz galaretkę malinową. Zagotuj 400 ml wody i wsyp zawartość opakowania galaretki, dokładnie mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia proszku. Odstaw galaretkę do lekkiego stężenia – powinna być gęsta, ale jeszcze płynna.
- 2. Następnie umieścisz w misce mascarpone i dodasz cukier puder. Ubij wszystko na gładką masę przy użyciu miksera ustawionego na średnie obroty.
- 3. Kolejnym krokiem będzie dodanie schłodzonej śmietanki kremówki. Powoli wlejesz ją do mascarpone, nie przerywając miksowania na niskich obrotach, aż masa stanie się puszysta.
- 4. Do kremu dolej likier amaretto i zmiksujesz całość przez kilka sekund do połączenia składników. Jeśli chcesz, aby deser był bezalkoholowy, pomiń ten etap.
- 5. Maliny opłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i rozdziel na porcje, układając je na dnie szklanek.
- 6. Wylejesz tężejącą galaretkę na warstwę malin i wstawisz szklanki do lodówki na około 30 minut, aby galaretka całkowicie stężała.
- 7. Po tym czasie na galaretkę wyłożysz krem mascarpone, wygładzając wierzch łyżką lub szpatułką.
- 8. Na końcu pokruszysz wafelki Prince Polo i posypiesz nimi wierzch deseru tuż przed podaniem, aby pozostały chrupiące.
- 9. Deser przechowuj w lodówce do momentu podania, najlepiej nie dłużej niż 24 godziny.
Wykonanie przepisu
Reklama
