Puszyste placuszki jogurtowe z czekoladą
Puszyste placuszki jogurtowe z dodatkiem delikatnie roztapiającej się czekolady to wyjątkowy przysmak, który doskonale sprawdzi się na śniadanie, podwieczorek lub słodką przekąskę w ciągu dnia. Ich wyjątkowość polega na połączeniu naturalnego jogurtu, który nadaje ciastu niezwykłej miękkości, oraz kawałków czekolady, które po usmażeniu tworzą aksamitne wnętrze. Dzięki temu przepisowi przygotujesz placuszki, które są nie tylko lekkie i puszyste, ale również pełne smaku, kojarzącego się z domowym ciepłem i beztroskim dzieciństwem. W przeciwieństwie do tradycyjnych naleśników, te placki mają grubszą konsystencję i delikatną strukturę, która długo utrzymuje świeżość. Sekret udanych placuszków tkwi w dokładnym wymieszaniu wszystkich składników w jednej misce i smażeniu na małym ogniu. To sprawia, że każda porcja jest równomiernie wypieczona i zachowuje idealną pulchność.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: można zastąpić mąką orkiszową, aby uzyskać delikatniejszy smak i więcej błonnika.
- Jogurt naturalny: można użyć kefiru lub maślanki, co nada placuszkom lekko kwaskowego posmaku.
- Czekolada: można wymienić na posiekane orzechy włoskie lub suszone owoce, na przykład rodzynki.
- Cukier: można użyć cukru trzcinowego lub erytrytolu w wersji dietetycznej.
- Mleko: można zastąpić napojem migdałowym lub owsianym, jeśli preferujesz wersję bez laktozy.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, aby masa była jednolita.
- Masa nie powinna być zbyt rzadka – jeśli taka jest, można dodać odrobinę więcej mąki.
- Placki najlepiej smażyć na nieprzywierającej patelni na małym ogniu, aby nie przypaliły się na zewnątrz.
- Podczas smażenia nie należy zbyt często przewracać placuszków, aby pozostały puszyste.
- Gotowe placki można podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak syrop klonowy, świeże owoce czy jogurt grecki.
Składniki
- Mąka pszenna: 200 g.
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka.
- Cukier: 1 łyżka.
- Jajko: 1 sztuka.
- Mleko: 100 ml.
- Jogurt naturalny: 150 g.
- Czekolada (posiekana): według uznania, około 50–70 g.
- Masło klarowane lub olej roślinny do smażenia: niewielka ilość.
Około 8 średnich placuszków:
- 1. Mąkę pszenną przesiano do dużej miski, aby ją napowietrzyć i uniknąć grudek.
- 2. Dodano proszek do pieczenia oraz cukier i dokładnie wymieszano suche składniki.
- 3. W osobnym naczyniu roztrzepano jajko z mlekiem i jogurtem naturalnym, aż powstała jednolita masa.
- 4. Mokre składniki wlano do mąki i mieszano delikatnie, aż uzyskano gładkie ciasto bez grudek.
- 5. Na końcu wsypano posiekaną czekoladę i ponownie wymieszano całość.
- 6. Patelnię rozgrzano na średnim ogniu i posmarowano niewielką ilością masła klarowanego.
- 7. Łyżką nabierano porcje ciasta i wykładano na patelnię, formując okrągłe placuszki.
- 8. Smażono je powoli, aż na powierzchni pojawiły się pęcherzyki powietrza, a spód nabrał złocistego koloru.
- 9. Ostrożnie przewracano placuszki na drugą stronę i smażono jeszcze przez około 2 minuty, aż były całkowicie wypieczone.
- 10. Usmażone placuszki odkładano na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- 11. Podawano je od razu, najlepiej na ciepło, z dodatkiem świeżych owoców, syropu klonowego lub ulubionej konfitury.
Wykonanie przepisu
Reklama
