Pampuchy drożdżowe smażone, racuchy z jabłkami
Pampuchy drożdżowe to kolejny smak mojego dzieciństwa. Moja mama często je smażyła a ja je uwielbiałam podobnie jak naleśniki. Postanowiłam sobie przypomnieć ten smak, ale wzbogaciłam go o jabłka, żeby było jeszcze smaczniej i jeszcze ciekawiej. Oto przepis:
Składniki
- 0,5kg mąki pszennej tortowej
- 3 jajka
- 50g drożdży świeżych
- 1 opakowanie cukru waniliowego 16g
- 3 łyżki cukru
- 1,5 szkl. ciepłego mleka
- 3-4 średnie jabłka
- olej do smażenia
- cukier-puder do posypania
- 1. Drożdże zasypałam łyżeczką cukru i zalałam kilkoma łyżkami ciepłego mleka, wymieszałam do rozpuszczenia.
- 2. Do dużej miski przesiałam mąkę, wlałam rozczyn drożdżowy, resztę mleka, wbiłam jajka, wsypałam resztę cukru i cukier waniliowy i zmiksowałam wszystko na gładką masę.
- 3. Przykryłam ściereczką i odstawiłam na jakąś godzinkę.
- 4. Po tym czasie obrałam jabłka i pokroiłam w drobną kostkę.
- 5. Jabłka dodałam do wyrośniętego ciasta i wymieszałam.
- 6. Odstawiłam jeszcze na kilkanaście minut żeby ponownie ciasto wyrosło.
- 7. Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam placuszki na brązowy kolor z obu stron.
- 8. Usmażone odsączyłam na ręczniku papierowym. Podałam posypane cukrem-pudrem.
Wykonanie przepisu
Reklama
