Quiche - ciasto francuskie z brokułami i łososiem

Quiche - ciasto francuskie z brokułami i łososiem
Quiche to francuskie ciasto, które jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można go podać jako danie główne, jako przekąskę lub zabrać ze sobą na wieś. Podobnie jak w przypadku składników, można improwizować z tego, co jest w lodówce. Najbardziej lubię ją z moim ulubionym łososiem i moim bardzo ulubionym brokułem. 

Użyto okrągłego kształtu o średnicy 22 centymetrów.

Składniki

    Wprowadzenie:
    • żółtka: 2
    • Masło: 110 gramów
    • mąka: 180 gramów
    • sól: szczypta
    • bardzo zimna woda: 1 łyżka
    Dla nadzienia:
    • Brokuły: 0,5
    • 150 mililitrów ciężkiej śmietany
    • Ser fermentowany, twardy lub inny: 50 gramów
    • Jaja: 2
    • Białka jaj: 2 (pozostały z bazy)
    • Łosoś wędzony: 100 gramów
    • Koperek
    • cebula i pomidor (do dekoracji)

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Baza: Do mąki i soli wkroić masło i rozcierać rękami, aż powstaną okruchy.
  2. 2. Następnie dodać wodę i żółtka i zagnieść ciasto. Zawijamy w folię cling i wkładamy do lodówki na pół godziny.
  3. Reklama
  4. 3. Następnie wyłożyć formę ciastem wraz z bokami, nakłuć spód widelcem i piec spód w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
  5. 4. Wypełnienie: Brokuły podzielić na różyczki i gotować przez 5 minut, następnie ułożyć na bazie. W ten sam sposób ułożyć łososia. Jajka i białka ubić, wlać śmietanę, dodać ser i koperek.
  6. 5. Dobrze wymieszać i zalać brokuły i łososia.
  7. 6. Następnie dołożyć pomidorki koktajlowe i krążki cebuli.
  8. 7. Wróć ciasto do piekarnika i piecz jeszcze przez około 20-25 minut. Podawaj i ciesz się!
Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem miodowo-musztardowym
(1)
Łosoś w sosie śmietanowo-cytrynowym
(2)
Łosoś na wodzie a'la Okrasa
(1)
Prawdziwy sos do sałatek Cezar - sałatka Cezar z kurczakiem/krewetkami lub łososiem
(1)