Ryba w zalewie octowej
Dostępna dobra przystawka na zimno. Proste i smaczne.

Składniki

    • ryba (świeża): 1,5 kg
    • cebula (duża): 2 szt.
    • sól: 200 g
    • ocet (stół, 6%): 1 stos.
    • olej roślinny: 1 stos.
    • ziele angielskie (groszek)

Reklama
Ryba w zalewie octowej

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Aby przygotować to danie, odpowiednie są średnie ryby z niewielką liczbą kości, w tym przypadku pelengi. W ten sposób możesz również ugotować większego niewolnika, ale konieczne jest zwiększenie czasu trawienia i wytrawiania.
  2. ryba na przygotowanie
  3. 2. Aby oczyścić rybę, odetnij brzuch, usuń wnętrze (bardzo ostrożnie, starając się nie zmiażdżyć pęcherzyka żółciowego), odetnij głowę, ogon i płetwy.
  4. oczyszczona ryba
    Reklama
  5. 3. Usuń grzbiet i, jeśli to możliwe, duże kości.
  6. usunięte kości z ryby
  7. 4. Pokrój filet na kawałki o szerokości 3-3,5 cm.
  8. pokrojony filet z ryby
  9. 5. Posolić filet dobrze solą (ale nie „do korzenia”, nie wylewać grubej warstwy soli na rybę) i pozostawić na 4 godziny.
  10. posolona ryba
    Reklama
  11. 6. Cebulę pokroić w pół pierścienie.
  12. pokrojona cebula
  13. 7. Po 4 godzinach opłucz rybę i połóż ją warstwami, naprzemiennie z cebulą i ziele angielskie. Wlać ocet (aby ryba była całkowicie przykryta) i pozostawić na kolejne 4 godziny. Następnie osusz ocet i napełnij rybę olejem roślinnym.
  14. napełnione baneczki składnikami
    Reklama
  15. 8. Smaczna przystawka gotowa.
  16. 9. Przechowywać w lodówce. Podczas serwowania udekoruj zielenią, krążkami cebuli. Smacznego!
Reklama