Sernik na zimno z wiaderka

Sernik na zimno z wiaderka
Sernik nowojorski to klasyk tego gatunku: bez którego nie można sobie wyobrazić menu nowoczesnej kawiarni. Czy wiesz, że ten deser jest jednym z najmłodszych? To znaczy, oczywiście, ludzie robili ciasta z twarogiem od czasów starożytnych, ale pomysł właśnie tego - ze śmietaną w cienkim nadzieniu narodził się pod koniec lat dwudziestych. Arnold Ruben, właściciel dość znanej restauracji Turf w Nowym Jorku, postanowił zrobić deser z produktem, który dopiero zaczynał zdobywać popularność - z twarogiem „Philadelphia”. Eksperyment zakończył się sukcesem, a sernik, nazwany tak od jego „narodzin”, rozpoczął triumfalną procesję, najpierw w Ameryce, a potem na całym świecie. Czy trudno jest zrobić ten deser w domu? Mówimy nie! Postępuj zgodnie z przepisem, a Twój sernik w Nowym Jorku na pewno się uda.

Składniki

    Do wypełnienia:
    • śmietana o zawartości tłuszczu co nie wiecej 33%: 50 gram
    • śmietana o zawartości tłuszczu 33%: 100 gram
    • miękki ser śmietankowy: 700 gram
    • ekstrakt waniliowy: 1-2 łyżeczki
    • cukier:  60 gram
    • jajka: 3 szt
    Dla podstawy:
    • masło: 120 gram
    • ciasteczka: 300 gram
    • cukier: 30 gram
    • mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
    • mielony cynamon - 1 łyżeczka

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotuj bazę sernika nowojorskiego. Pokrój masło na małe kostki i rozpuść na małym ogniu. Pozostawić do ostygnięcia.
  2. rozpuszczone masło na ogniu
  3. 2. Zmiel ciasteczka blenderem lub połóż na stole, przykryj grubą folią spożywczą i kilkakrotnie zwinąć na wałek do ciasta. Wymieszaj okruchy z masłem.
  4. okruchy z masłem
    Reklama
  5. 3. Dodaj cukier, zmieloną gałkę muszkatołową i cynamon. Dobrze wymieszać. Włóż uzyskaną masę do podzielonej formy o średnicy 26 cm i rozprowadź, tworząc podstawę sernika.
  6. dodajemy składniki suche do ciasta
  7. 4. Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Umieść bazę New York Cheesecake na środkowym poziomie. Na dnie - połóż duży pojemnik ogniotrwały z wodą (olej z formy wleje się do niego podczas pieczenia). Gotuj przez 15 minut, a następnie ostudź.
  8. pieczemy cheesecake
  9. 5. Zrób masę z sernika nowojorskiego. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę ze śmietaną, twarogiem, ekstraktem waniliowym i cukrem. Następnie dodaj jajka pojedynczo, po każdym dokładnym ubiciu masy mikserem.
  10. nadzienie dla sernika
  11. 6. Wlać powstałe nadzienie na podstawę sernika. Piec przez 1 godzinę, a następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić gotowy sernik nowojorski na 15 minut.
  12. wlewamy nadzienie podstawę sernika
  13. 7. Otwórz drzwi piekarnika. Pozostaw sernik nowojorski w środku na kolejne 15 minut. Następnie ciasto niech ostygnie i włóż do lodówki na co najmniej 6-10 godzin. Smacznego !
  14. pieczemy sernik i wkładamy do lodówki
Sernik Dyniowy

Gotowanie sernika dyniowego - niezwykle delikatna, smaczna i satysfakcjonująca uczta. Jeden mały kawałek wystarczy, aby nie tylko rozkoszować się tym deserem, ale także zdobyć. Puree z dyni jako część nadzienia nada mu delikatności i koloru, ale aromat sernika nadal będzie pomarańczowo-waniliowy - w...

(1)
Sernik cynamonowy, jabłkowy i cukrowy

Składniki na serową część ciasta powinny mieć temperaturę pokojową. Użyłem analogu rosyjskiego sera Philadelphia - sera Violett, jest dość gęsty, więc w przepisie jest śmietana. Jeśli twój ser nie jest tak gęsty, nie możesz użyć śmietany.Sernik jest bardzo duży, więc może być konieczne pokrojenie sk...

(1)
Prosty sernik na zimno

Najprostszy przepis na pyszny sernik wykonany bez pieczenia. Podawany jest zamrożony, zimny. Szczególnie polecam sernik dla dzieci, bardzo go polecam!Powiem ci, jak gotować zimny sernik bez pieczenia w domu. Krowy muszą być umieszczone w lodówce w celu zamrożenia (podczas gotowania, ponieważ w lodów...

(1)
Sernik "Kwitnący tulipan" z ptasim mleczkiem

Idealny sernik na rodzinne spotkanie lub na inna imprezę. Bardzo smaczne i pyszny sernik, najlepiej podjadać na drugi lub trzeci dzień. Wspaniale prezentujące się ciasto ale roboty będzie sporo.

(3)
Sernik z serków homogenizowanych

Słoneczne i cieplejsze lato, tym słodsze wiśnie! Sernik wiśniowy z orzechów laskowych to aksamitny blask i soczysta przyjemność z niezapomnianym aromatem letniego ogrodu. Sernik wiśniowy może na zawsze zmienić podejście do deserów, zwłaszcza jeśli nie ma nadmiaru cukru, tłuszczu i mąki. I, jak zawsz...

(1)
Sernik na pierniczkach - bardzo prosty!

Kolejna propozycja na świąteczny stół. Bardzo prosty i bardzo smaczny, lekki sernik na pierniczkach. W zasadzie robi się sam. I sam też się zjada :)

(1)
Sernik na zimno z galaretką i truskawkami

Kto nie lubi deserów...? Oczywiście to pytanie retoryczne:PJa uwielbiam budzić się o poranku i mieć świadomość, że powitam dzień z pyszną kawą i deserem:)Sernik na zimno pasuje idealnie! Jest lekki, puszysty, pyszny i wygląda bajecznie:)Jego barwy nie są przypadkowe;) Dziś mecz Polska-Rosja, więc ro...

(1)
Sernik truskawkowy bez pieczenia

Delikatny sernik z twarogu i świeżych truskawek. Ten sernik po prostu rozpływa się w ustach. Połączenie bitej śmietany, twarogu, świeżych truskawek nie pozostawi nikogo obojętnym, poza tym aromatyczna galaretka z naturalnego soku truskawkowego i baza z kruchego ciastka to po prostu idealny deser!

(1)
Przepis na ciasto serowe w piekarniku

Twarożek z brzoskwiniami w puszkach to przepis zaadaptowany przeze mnie z krakowskiego sernika - polskich wypieków z twarogiem i rodzynkami. Rodzynki zastąpiłem brzoskwinią w puszkach, a zamiast siatki na górną warstwę naszkicowałem kręcone kawałki ciasta - okazało się to interesujące i proste.To pr...

(1)
Sernik Jabłkowy

Smacznie i pięknie.Sezon jabłek trwa, co oznacza, że ​​będę kontynuować przepisy na jabłka. Dzisiaj jest sernik na porządku dziennym. Sernik jest zwykle wytwarzany z serka śmietankowego, ale idealnie dopuszczalne jest stosowanie gładkiego tłustego twarogu, który należy dodatkowo przetrzeć przez sito...

(1)
Sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki

Sernik - klasyczne danie kuchni amerykańskiej, które mocno wkroczyło do menu kawiarni na całym świecie. Ugotowanie go jest dość proste (jeśli wyraźnie przestrzegasz wszystkich instrukcji zawartych w przepisie), a wynikiem jest niesamowicie smaczny i delikatny deser. Stworzymy klasykę tego gatunku -...

(1)