Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem i salami
Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem i salami to jedna z tych przekąsek, które zachwycają prostotą wykonania, a jednocześnie robią ogromne wrażenie na gościach. Ta szybka, efektowna i chrupiąca przystawka sprawdza się idealnie na każdej imprezie, pikniku, jako lunch do pracy, a nawet jako kolacja na ciepło. Wystarczy kilka podstawowych składników, które najczęściej mamy w lodówce, i w zaledwie 20 minut otrzymujemy aromatyczne, złociste zawijasy z ciągnącym się serem i lekko pikantnym salami.
Przepis ten zyskał popularność nie tylko w Polsce, ale i w innych krajach Europy, dzięki wszechstronności ciasta francuskiego. Można go dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki – warzywa, inne rodzaje wędlin czy zioła. Co więcej, ślimaczki można przygotować z wyprzedzeniem i odgrzać tuż przed podaniem – nadal będą pyszne i chrupiące.
To świetna alternatywa dla tradycyjnych kanapek, a także ciekawa propozycja dla dzieci, które często niechętnie jedzą klasyczne dania obiadowe. Dzięki temu przepisowi nie tylko zaskoczysz swoich bliskich, ale także w prosty sposób przygotujesz coś pysznego bez spędzania godzin w kuchni.
Reklama
Alternatywy składników
- Ciasto francuskie: można użyć ciasta drożdżowego lub kruchego, choć efekt będzie inny pod względem tekstury i chrupkości.
- Salami: doskonale sprawdzi się szynka, pepperoni, boczek wędzony lub nawet grillowane warzywa w wersji wegetariańskiej.
- Ser żółty: można użyć mozzarelli, goudy, ementalera lub sera cheddar dla mocniejszego smaku.
- Przyprawy: można dodać oregano, bazylię, tymianek lub szczyptę ostrej papryki dla bardziej wyrazistego smaku.
- Sos pomidorowy: jako baza można użyć koncentratu pomidorowego lub gotowego sosu do pizzy.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Ciasto francuskie najlepiej wyjąć z lodówki 10 minut przed rozwałkowaniem, aby łatwiej się rozkładało i nie pękało.
- Ser najlepiej zetrzeć na tarce – szybciej się roztopi i równomiernie pokryje powierzchnię ciasta.
- Nie przesadzaj z ilością farszu – zbyt dużo składników może sprawić, że ślimaczki nie będą się dobrze trzymać formy.
- Po pokrojeniu warto lekko przycisnąć każdą roladkę, by zachowała kształt podczas pieczenia.
- Przed pieczeniem można posmarować wierzch jajkiem – ślimaczki będą bardziej złociste i błyszczące.
- Najlepiej smakują na ciepło, ale są również dobre po ostudzeniu.
Składniki
- Ciasto francuskie: 1 opakowanie (około 275 g).
- Ser żółty (starty): 100 g.
- Salami: 80–100 g (plastry).
- Sos pomidorowy lub ketchup: 2 łyżki.
- Jajko (do posmarowania): 1 sztuka.
- Oregano (suszone): 1/2 łyżeczki.
- Pieprz: szczypta.
- Sól: szczypta (opcjonalnie).
12–14 ślimaczków:
- 1. Rozwinęłaś ciasto francuskie na blacie, zostawiając papier, na którym było zawinięte – to ułatwi późniejsze rolowanie.
- 2. Posmarowałaś całą powierzchnię cienką warstwą sosu pomidorowego lub ketchupu.
- 3. Równo ułożyłaś plasterki salami, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni przy jednym brzegu ciasta.
- 4. Posypałaś całość startym serem, a następnie oprószyłaś oregano, pieprzem i ewentualnie odrobiną soli.
- 5. Zwinęłaś ciasto w rulon, zaczynając od strony z pełnym nadzieniem, kończąc na brzegu z pozostawionym wolnym paskiem – ten fragment dobrze skleił roladę.
- 6. Ostrym nożem pokroiłaś rulon na plastry o grubości około 1,5–2 cm.
- 7. Każdy ślimaczek delikatnie spłaszczyłaś dłonią i ułożyłaś na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 8. Posmarowałaś wierzch każdego ślimaczka roztrzepanym jajkiem, by nadać mu złocisty połysk po upieczeniu.
- 9. Wstawiłaś blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra-dół, bez termoobiegu) i piekłaś przez 15–18 minut, aż ślimaczki się zarumieniły.
- 10. Po upieczeniu wyjęłaś je z piekarnika i lekko przestudziłaś – można je podawać jeszcze ciepłe lub całkowicie ostudzone.
Wykonanie przepisu
