Spaghetti cebulowe z fetą i mlekiem

Składniki

• Makaron spaghetti: 300 g.
• Cebula biała: 3 sztuki.
• Cebula czerwona: 2 sztuki.
• Ser feta: 100 g.
• Mleko: 100 ml.
• Olej roślinny lub oliwa z oliwek: 1 łyżka.
• Sól: do smaku.
• Pieprz czarny mielony: szczypta.
• Świeża natka pietruszki: 2 łyżki posiekanej. 

Wykonanie przepisu

1. 1. Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka. Staraj się, by plastry były równej grubości – wtedy będą równomiernie się karmelizować.
2. 2. Na dużej patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i smaż ją na małym ogniu przez około 20 minut, często mieszając.
3. 3. Kiedy cebula stanie się szklista i złocista, przykryj ją pokrywką i duś jeszcze kilka minut, aż będzie miękka jak masło.
4. 4. W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku. Posól ją i wrzuć makaron. Gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. 5. Do miękkiej cebuli dodaj pokruszoną fetę i mleko. Wymieszaj, aż ser zacznie się rozpuszczać i powstanie kremowy sos.
6. 6. Zmniejsz ogień, dopraw całość świeżo mielonym pieprzem i, jeśli potrzeba, odrobiną soli.
7. 7. Odcedź makaron, zostawiając pół szklanki wody z gotowania.
8. 8. Przełóż spaghetti bezpośrednio do sosu i delikatnie wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej trochę wody z makaronu.
9. 9. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj natychmiast, póki sos jest ciepły i aksamitny.
10. 10. Opcjonalnie możesz dodać kilka kawałków chrupiącego boczku lub wędzonego sera, jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak.
11. 11. Mój tip: Jeśli chcesz, by sos miał jeszcze gładszą konsystencję, możesz go na koniec zblendować. Ja często robię to, gdy gotuję dla dzieci – wtedy makaron ma delikatny, śmietankowy smak bez wyczuwalnych kawałków cebuli.
12. 12. Kiedy pierwszy raz przygotowałam ten makaron, mój mąż nie mógł uwierzyć, że głównym składnikiem jest cebula. Od tamtej pory spaghetti cebulowe stało się naszym domowym klasykiem, szczególnie w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. To danie udowadnia, że prostota w kuchni często smakuje najlepiej.

FAQ