Tost z awokado, jajkiem i grillowanym halloumi – zdrowe śniadanie pełne białka i smaku
Zawartość
Ten tost z awokado, jajkiem i grillowanym halloumi to idealne śniadanie dla wszystkich, którzy cenią sobie szybkie, zdrowe i sycące dania. Połączenie kremowego awokado, miękkiego jajka na półtwardo i lekko słonego sera halloumi tworzy idealną harmonię smaków – świeżą, zbilansowaną i pełną białka. To właśnie ten kontrast między chrupiącym tostem, aksamitnym wnętrzem awokado i sprężystym halloumi sprawia, że każdy kęs to mała uczta dla podniebienia.
Pierwszy raz przygotowałam ten zestaw spontanicznie – z tego, co akurat miałam w lodówce. Połączenie okazało się tak pyszne, że od tego czasu często wracam do tego przepisu, szczególnie w leniwe weekendowe poranki. To danie wygląda efektownie, a przy tym robi się je dosłownie w kilkanaście minut, dlatego świetnie sprawdza się również jako brunch lub szybka propozycja na lunch.
Śniadanie z awokado i jajkiem to już klasyk zdrowej kuchni, ale dodatek grillowanego halloumi przenosi je na zupełnie nowy poziom. Ser ten, po podgrzaniu, staje się złocisty i delikatnie chrupiący z zewnątrz, a miękki w środku – idealny dopełniacz kremowego awokado.
Reklama
Możliwe alternatywy dla składników:
- Chleb: zamiast pszennego można użyć żytniego, orkiszowego lub chleba na zakwasie, by dodać głębi smaku i wartości odżywczych.
- Awokado: w razie braku można użyć pasty z groszku lub hummusu – również świetnie komponują się z jajkiem.
- Ser halloumi: alternatywą będzie grillowany ser feta, paneer, a nawet mozzarella w wersji light.
- Jajko: można zamienić na jajko sadzone lub jajko w koszulce, jeśli lubisz bardziej płynne żółtko.
- Pomidorki koktajlowe: w sezonie można zastąpić je plasterkami pomidora malinowego lub marynowanymi suszonymi pomidorami.
Wskazówki dotyczące gotowania:
- Aby jajko wyszło idealne na półtwardo, gotuj je przez około 7 minut od momentu wrzenia.
- Halloumi najlepiej grillować na dobrze rozgrzanej, suchej patelni – wtedy nabierze złotej skórki bez przywierania.
- Awokado warto przyprawić dopiero po rozgnieceniu – sól i cytryna zapobiegają jego ciemnieniu.
- Jeśli chcesz, by tost był bardziej sycący, dodaj kilka listków rukoli lub świeży szpinak pod awokado.
- Nie przesadzaj z ilością cytryny – jej nadmiar może zdominować delikatny smak awokado i jajka.
Składniki
- Chleb tostowy lub pełnoziarnisty: 1 kromka.
- Awokado dojrzałe: ½ sztuki.
- Jajko: 1 sztuka.
- Sok z cytryny: kilka kropel.
- Czosnek: ½ ząbka (starty).
- Sól: do smaku.
- Pieprz: do smaku.
- Oliwa z oliwek: 1 łyżeczka.
- Pomidorki koktajlowe: kilka sztuk.
- Ser halloumi: ok. 3–4 plasterki.
- Szczypiorek świeży: do posypania.
- 1. Chleb podpiecz na suchej patelni grillowej lub w tosterze, aż stanie się złocisty i chrupiący.
- 2. W międzyczasie ugotuj jajko – włóż je do wrzącej wody i gotuj przez około 7 minut, aby żółtko było lekko płynne, a białko całkowicie ścięte.
- 3. Odcedź jajko i zalej zimną wodą, aby łatwiej je obrać.
- 4. Awokado przekrój, usuń pestkę i wydrąż miąższ do miseczki.
- 5. Rozgnieć awokado widelcem na gładką pastę.
- 6. Dopraw sokiem z cytryny, startym czosnkiem, solą i świeżo mielonym pieprzem.
- 7. Na patelni grillowej lub suchej teflonowej podsmaż plastry halloumi z obu stron, aż nabiorą złocistej barwy.
- 8. Pomidorki przekrój na pół, skrop oliwą z oliwek i oprósz świeżo mielonym pieprzem.
- 9. Na podpieczony chleb nałóż warstwę pasty z awokado.
- 10. Pokrój jajko w plastry i ułóż je na wierzchu.
- 11. Posyp całość drobno posiekanym szczypiorkiem.
- 12. Ułóż obok grillowane halloumi i pomidorki.
- 13. Mój tip: Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj odrobinę płatków chili do awokado lub posyp jajko kuminem – aromat będzie jeszcze bardziej intensywny.
- 14. To danie testowałam wielokrotnie w mojej kuchni, szczególnie gdy szukałam zdrowych i szybkich śniadań przed pracą. Zauważyłam, że najlepiej smakuje z chlebem orkiszowym na zakwasie – zachowuje chrupkość nawet pod kremowym awokado. Moja rodzina pokochała tę wersję, a ja często przygotowuję ją również jako brunch dla gości – zawsze znika z talerzy w kilka minut.
Wykonanie przepisu
FAQ
Jak uzyskać idealnie kremowe awokado do tostów?
Wybierz awokado, które lekko ugina się pod palcem, ale nie jest zbyt miękkie. Jeśli owoc jest twardy, można przyspieszyć dojrzewanie, umieszczając go w papierowej torebce z bananem na 1–2 dni. Po rozgnieceniu dopraw awokado dopiero wtedy – sól i sok z cytryny pomagają zachować jego świeży, zielony kolor i aksamitną konsystencję.
Jak uniknąć przypalenia sera halloumi podczas grillowania?
Halloumi najlepiej smażyć lub grillować na dobrze rozgrzanej patelni, bez tłuszczu. Dzięki temu ser szybko się przyrumieni, zanim zdąży się roztopić. Zbyt niska temperatura spowoduje, że halloumi zacznie się rozwarstwiać zamiast rumienić, dlatego ważne jest szybkie obsmażenie każdej strony przez 1–2 minuty.
Czy tost z awokado i jajkiem można przygotować wcześniej?
Najlepiej przygotować tosty tuż przed podaniem, aby zachować chrupkość pieczywa i świeżość awokado. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz wcześniej ugotować jajka i przygotować pastę z awokado – przechowuj je oddzielnie w lodówce, a połącz tuż przed podaniem.
Jak zrobić wersję bez laktozy?
W wersji bez laktozy można użyć sera halloumi bez laktozy (dostępny w niektórych sklepach) lub zastąpić go grillowanym tofu. Smak będzie nieco inny, ale struktura pozostanie podobna, a danie zachowa swój charakter i wartości odżywcze.
Jakie błędy najczęściej popełnia się przy przygotowaniu tostów z awokado?
Najczęstsze błędy to używanie niedojrzałego awokado, zbyt duża ilość cytryny lub soli oraz podanie tostu na zimnym pieczywie. Tost powinien być ciepły, a awokado delikatnie przyprawione, by nie zdominować jajka i sera. Dobrze też unikać przechowywania gotowych tostów – najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu.
