Inga
O proporcijos kokios?
Atsakyti
Atsakyti
Tikriausiai pats seniausias mėsos paruošimo būdas slypi jo paprastume. Mūsų kartai tapo ganėtinai įprasta kepti, troškinti bei virti produktus, kad natūralus paruošimo būdas - vytinimas - tiesiog pasimiršo.
Vytinta mėsa gali būti pagaminta įvairiais būdais, bet aš nusprendžiau apsistoti ties gana paprastu bei ekonomišku būdu, kuris primena "gravlakso" (šviežios žuvies marinate) pagaminimą pagal prancūziškos virtuvės receptą. Realiai, tai marinuota degtinėje jautiena su šiam būdui derančiais prieskoniais.
Vytinta mėsa gali būti pagaminta įvairiais būdais, bet aš nusprendžiau apsistoti ties gana paprastu bei ekonomišku būdu, kuris primena "gravlakso" (šviežios žuvies marinate) pagaminimą pagal prancūziškos virtuvės receptą. Realiai, tai marinuota degtinėje jautiena su šiam būdui derančiais prieskoniais.
Ingredientai
- druska
- cukrus
- pipirai
- degtinė
- aliejus
- jautienos gabaliukas
- 1. Pirmiausia į dubenėlį įdedame storesnį polietileninį maišelį.
- 2. Tuomet įberiame į maišelį druskos, cukraus, pipirų, įpilame degtinės bei aliejaus.
- 3. Marinatą gerai išmaišome.
- 4. Į maišelį įdedame gabaliuką mėsos (geriau negyslotos), mėsą gerai pavoliojame ir maišelį užrišame.
- 5. Mėsą padedame į šaldytuvą 3 dienoms, nepamirštame vieną arba du kartus per dieną ją apversti, kad mėsa geriau išmirktų marinate.
- 6. Po to išimame mėsą ir gerai nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
- 7. Duodame jai truputį padžiūti ir galite mėgautis paprastu bei gardžiu užkandžiu!
- 8. Marinuotą jautieną šaldytuve galite laikyti ilgą laiką, ir ji vienodai skani, ar šviežiai paruošta, ar šiek tiek palaikyta. Toks užkandis daug kartų geriau ir skaniau, nei rūkyta mėsa. Dar vienas svarbus patarimas: nepamiršktame mėsą kartas nuo karto apversti, kad ji neišdžiūtų. O kokius vytinimo receptus jūs žinote? Pasidalinkite komentaruose. :)
- 9. Rekomendacija: Daugiau jautienos receptų rasite: Jautienos receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
Patiko? Pasidalink su su visais!
Gintas
receptas gal ir neblogas, tik neaišku kiek ko dėti.
Atsakyti
Atsakyti
alvyra
cia jau pagal skoni pagal mesos kieki cukraus koki saksteli ant kg mesos o druskos reikia nemazai as tai vis paragaujunuo pirstu kai mesa pamaigau o cesnaku ir prieskoniu cia jau kaip sakoma is akies
alvyra
neaupratau kam spiritas as itrinu prieskoniais zolelemis tris paras palaikau saldytuve kiekviena diena mesa pamaigau pamusu jei nera surumo dar druskos pabarstau po to suvynioju i marle pakabinu prie radijatoriaus ir pokokiu keturiu dienu ragaujam skanumelis
Atsakyti
Atsakyti
Nu
Nereikia jokios marlės
Reklama
