Recepto Autorius Neringos blogas

Trapūs pyragėliai su jautiena ir daržovėmis
Namuose buvo užsilikę įdaro, nes gaminome tortilijas su sūriu, tad nusprendžiau, kad atėjo laikas pasigaminti trapius pyragėlius. Žinoma, parašysiu kaip gaminausi visą įdarą, bet Jūs galite jį rinktis ir kitokį, galima naudoti kepintas daržoves, taip pat galima įmaišyti žuvį, vištieną arba kiaulieną.

Taip pat galima įdaryti raugintais kopūstais su džiovintais grybais bei patiekti su burokėlių sriuba arba sultiniu. Jums rinktis. :) Išmėginkite!

P.S. Iš nurodyto kiekio man gavosi 8 pyragėliai. :)

Ingredientai

    Trapiai tešlai:
    • šaltas sviestas: 120 gramų
    • miltai: 1 puodelio (1 puodelis - 250 mililitrų)
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • pienas: ketvirtadalio puodelio
    Įdarui:
Trapūs pyragėliai su jautiena ir daržovėmis

    Recepto paruošimas

  1. 1. Įdaras: Visus nurodytus ingredientus pakepiname keptuvėje, pradėdami nuo supjaustyto svogūno, tada įdedant maltą jautieną ir paeiliui visus likusius ingredientus. Masė turi gautis pakankamai tiršta. Žinoma, kaip jau minėjau šiems pyragėliams galite pasirinkti ir kitokį įdarą.
  2. 2. Trapi tešla: Sumaišome miltus, druską su susmulkintu sviestu, sukapojame peiliu iki smulkesnių grūdelių.
  3. Reklama
  4. 3. Tada supilame pieną ir greitai suminkome rankomis tešlą.
  5. 4. Suformuojame gumuliuką arba volelį, suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą maždaug valandai arba į šaldymo kamerą - 30 minučių.
  6. 5. Atvėsusią tešlą iškočiojame maždaug 3-4 milimetrų storio, pasidarome lakštą, lėkštutės ar dubenėlio pagalba išpjauname 12 centimetrų skersmens apskritimus.
  7. 6. Tuomet dedame po maždaug 1-2 valgomuosius šaukštus įdaro ir kruopščiai užlipdome kraštelius, tarsi gamintume virtinius.
  8. 7. Pyragėlius dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
  9. 8. Tada paviršių aptepame paplaktu kiaušinio tryniu su šlakeliu pieno. Paviršių subadome šakute.
  10. 9. Kepame iki 180-190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35-45 minutes.
  11. 10. Patiekiame šiltus su šviežiomis daržovėmis ir skanaujame.
  12. trapūs pyragėliai
  13. 11. Rekomendacija: Daugiau jautienos receptų rasite: Jautienos receptai.