4 rūšių kesadilijos keptos orkaitėje
Turinys
Mūsų šeimos pusryčiams tokios įdarytos tortilijos itin pasiteisino ir buvo be galo smagu improvizuoti, nors vienos rūšies padaryti visados yra lengviausia. Sukviečiame šeimos narius ir tegul kiekvienas pasidaro tokią, kokią nori pats, o iškepus, bus galima pasidalinti bei pasikeisti gabaliukais. Tikrai super. :)
Nors kesadilijos įprastai yra apkepamos keptuvėje, šį kartą aš pasirinkau orkaitę, kad visos iškeptų vienu metu.
Nors kesadilijos įprastai yra apkepamos keptuvėje, šį kartą aš pasirinkau orkaitę, kad visos iškeptų vienu metu.
Ingredientai
- tortilijos lakštai: 2
- pomidorų padažas: 2 arbatinių šaukštelių
- tarkuotas fermentinis sūris: 25 gramų
- mėlynieji svogūnai: kelių griežinėlių
- marinuoti agurkai: 6 griežinėlių
- pjaustyta šaltai rūkyta kiaulienos šoninė: 30 gramų
- pjaustyti svogūnų laiškai: žiupsnelio
- tabasco padažas
- tortilijos lakštai: 2
- majonezas: 1 arbatinio šaukštelio
- dižono garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
- tarkuotas fermentinis sūris: 25 gramų
- maskarponės ir grietinėlės sūris: 2 griežinėlių
- marinuotas artišokas: 4 griežinėlių
- pjaustytas pekininis kopūstas: žiupsnelio
- pjaustyta šaltai rūkyta kiaulienos šoninė: 30 gramų
- šviežiai pjaustyti krapai: žiupsnelio
- tortilijos lakštai: 2
- majonezas: 1 arbatinio šaukštelio
- pesto padažas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- tarkuotas fermentinis sūris: 25 graų
- pjaustytas pekininis kopūstas: 1 saujeles
- marinuoti agurkai: 4 griežinėlių
- pjaustyta šaltai rūkyta kiaulienos šoninė: 30 gramų
- šviežiai pjaustyti krapai: žiupsnelio
- tortilijos lakštai: 2
- pomidorų padažas: 1 arbatinio šaukštelio
- majonezas: 1 arbatinio šaukštelio
- tarkuotas fermentinis sūris: 25 gramų
- pjaustytas pekininis kopūstas: žiupsnelio
- obuoliai: 0,5 mažo
- pjausytas mėlynasis svogūnas: kelių griežinėlių
- pjaustyta šaltai rūkyta kiaulienos šoninė: 30 gramų
- pjaustyti česnako laiškai: žiupsnelio
1-am variantui:
2-am variantui:
3-am variantui:
4-am variantui:
- 1. Pirmiausia tortilijos lakštą patepame išvardintais ingredientais. Beriame pusę dalies tarkuoto fermentinio sūrio, tada išdėliojame kitus išvardintus ingridientus, užberiame likusią dalį fermentinio sūrio ir uždengiame tortilijos lakštu.
- 2. Dedame paruoštas tortilijas ant kepimo skardos ir kepame 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 5 minutes, tada įjungiame grilio režimą ir kepame tol, kol apskrunda viršus.
- 3. Supjaustome gabaliukais ir patiekiame.
- 4. Rekomendacija: Daugiau kesadilijų receptų rasite: Kesadilijos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip tinkamai paruošti kesadilijas, kad jos būtų traškios ir skanios?
Svarbu, kad kesadilijos būtų kepamos tinkamoje temperatūroje, paprastai apie 180-200°C. Prieš kepant, įsitikinkite, kad tortilijos yra šiek tiek apteptos aliejumi arba sviestu, tai padeda sukurti traškų paviršių. Be to, kepkite jas ant kepimo popieriaus, kad išvengtumėte prisigėrimo riebalų, ir stebėkite, kad nesudegtų. Kiekvieną kesadiliją kepkite po 10-15 minučių, kol jos taps auksinės spalvos.
** Kaip galima pritaikyti šią receptą veganiškam gyvenimo būdui?
Jei norite, kad jūsų kesadilijos būtų veganiškos, tiesiog pasirinkite augalinį sūrį arba visai jo atsisakykite, o vietoj to naudokite daugiau daržovių ar avokado, kad suteiktumėte kreminę tekstūrą. Be to, rinkitės tortilijas be gyvulinės kilmės produktų. Augaliniai baltymai, tokie kaip pupelės arba tempeh, puikiai tinka, kad subalansuotų patiekalą. Tai ne tik sveika, bet ir suteikia puikų skonį.
** Kaip tinkamai laikyti kesadilijas, kad jos neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Kesadilijas laikykite hermetiškai uždarytose dėžutėse šaldytuve iki 3-4 dienų. Jei norite, kad jos išliktų traškios, leiskite joms visiškai atvėsti prieš uždengiant. Taip išvengsite drėgmės kaupimosi. Jeigu norite ilgiau laikyti kesadilijas, galite jas užšaldyti, tačiau patartina jas supjaustyti į porcijas ir įvynioti į maistinę plėvelę arba aliuminio foliją.
** Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti kesadilijas, kad išlaikytumėte jų skonį?
Geriausia atšildyti kesadilijas šaldytuve per naktį, o tada pašildyti orkaitėje, kad išlaikytumėte traškumą – tai turėtų užtrukti apie 10-15 minučių, kepant 180°C temperatūroje. Alternatyva – pašildyti juos keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol sūris vėl taps tirpęs. Mikrobangų krosnelė, nors ir greita, gali padaryti kesadilijas minkštas ir drėgnas, todėl jos nėra rekomenduojamos.
** Kokias klaidas reikėtų vengti, ruošiant kesadilijas?
Dažniausia klaida – per daug užpildyti kesadilijas. Tai gali sukelti problemų uždarant tortiliją ir kepant, nes ji gali atsidaryti. Rekomenduojama užpildymo kiekis – apie 1-2 šaukštus įdarų ant kiekvienos tortilijos. Taip pat venkite kepimo per aukštoje temperatūroje, nes tai gali sukelti, kad išorė per greitai apskrus, o vidus liks šaltas.
** Ką daryti, jei kesadilijos tekstūra pasirodo per minkšta?
Jei kesadilijos tekstūra yra per minkšta, tai gali būti dėl per didelio drėgmės kiekio iš užpildo, pavyzdžiui, jei naudojate daug pomidorų ar kitų drėgnų ingredientų. Norėdami to išvengti, prieš dedant įdarą, išdžiovinkite daržoves keptuvėje ir leiskite joms atvėsti. Be to, galite naudoti mažiau drėgnų ingredientų arba pasigaminti sūrio užpildą su mažesniu riebalų kiekiu, kad išlaikytumėte traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 300 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2 mg |
