Agurkinė sriuba su frikadelėmis ir perlinėmis kruopomis

Ingredientai

• maltos jautienos: 300 gramų
• perlinių kruopų: 0,5 stiklinės
• svogūnų: 0,5
• morkų: 1
• raugintų agurkų: 4 (mano buvo nedideli)
• bulvių: 1 didelės
• druskos
• juodųjų pipirų
• krapų
• bazilikų
• lauro lapų: 2
• aliejaus

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia mėsos faršą suminkykite su druska, pipirais, krapais ir bazilikais.
2. 2. Tada šlapiomis rankomis formuokite nedidelius mėsos kukulius ir dėkite į pasūdytą verdantį vandenį. Kartu įmeskite lauro lapelius ir pavirkite maždaug 10 minučių.
3. 3. Dideliame puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite susmulkintus svogūnus.
4. 4. Kai jau svogūnai suminkštėja, dėkite stambiai sutarkuotas morkas ir susmulkintus agurkus. Pakepkite, užpilkite stikline vandens.
5. 5. Bulves supjaustykite kubeliais. Dėkite į sriubą bulves, virtas perlines kruopas, sudėkite mėsos kukulius.
6. 6. Sultinį, kuriame virė kukuliai perkoškite ir norimą kiekį supilkite į sriubą - aš pati pilu dalį sultinio, dalį vandens lygiomis dalimis.
7. 7. Pasūdykite pagal savo skonį druska, pagardinkite pipirais, kad būtų daugiau rūgštelės, įpilkite šiek tiek marinato iš agurkų stiklainio.
8. 8. Tiekite su grietine ir juoda duona. Skanaukite!