Trinta baklažanų, pomidorų ir paprikų sriuba

Ingredientai

• svogūnai: 1
• česnakas: kelių skiltelių
• čili pipiriukai: 1 nedidelio
• baklažanai: 1
• paprikos: 2-3
• pomidorai: ~1 kilogramo
• grietinėlė: 200 mililitrų
• feta arba ožkos sūris
• druska
• prieskoniai sriubai (pagal fantaziją ir norus, aš pati naudojau papriką, pipirus ir žolelių mišinį)
• saulėgrąžų aliejus su aitriąja paprika (puikiai tinka ir paprastas)
• šviesi duona (arba duonos skrebučiai)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia smulkiai supjaustome svogūną ir česnako skilteles. Jas apkepiname saulėgrąžų aliejuje.
2. 2. Tada sudedame gabaliukais supjaustytą papriką (truputį apkepiname, kol suminkštėja), sudedame baklažanus (juos prieš tai pamirkome sūriame vandenyje) ir pomidorus (be žievelių, nuplikome vandeniu ir lengvai nulupame), čili pipiriuką. Vis pamaišydami, viską lengvai apkepame.
3. 3. Į apkepusias daržoves įpilame sultinio (tinka ir paprastas vanduo, jeigu daugiau naudosite prieskonių), pagardiname druska, aitriąja paprika, žolelėmis ir dar viską paverdame kelias minutes.
4. 4. Sriubą sutriname su smulkintuvu ir supilame grietinėlę. Viską gerai išmaišome.
5. 5. Skrebučiams duoną supjaustome kubeliais, pasgardiname prieskoniais ir apkepame keptuvėje be aliejaus, kol apskrunda.
6. 6. Galiausiai skrebučius ir sūrio gabaliukus sudedame į sriubą, patiekiame ir skanaujame! :)
7. 7. Rekomendacija: Daugiau paprikų sriubų sriubų receptų rasite: Paprikų sriubos.