Trinta burokėlių sriuba su obuoliais
Turinys
Kai jau baiginėjasi cukinijų sezonas, man virtuvėje turi atsirasti obuoliai. Bet su jais galima ne tik pagaminti obuolių pyragus. Šį kartą nuostabaus skonio burokėlių sriuba su obuoliais.
Ingredientai
- aliejus: 1 šaukšto
- rūgštesni marinuoti burokėliai: 0,5 litro
- svogūnai: 2
- bulvės: 2
- obuoliai: 1
- vištienos sultinys: 1 litro
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- pipirai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- grietinė: pagal poreikį
- 1. Pirmiausia susmulkinti svogūnus.
- 2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 3. Pakepinkite susmulkintą svogūną keptuvėje.
- 4. Kai jau svogūnai suminkštėja, dėkite kubeliais supjaustytą obuolį ir dar pakepinkite maždaug 5 minutes.
- 5. Tada į puodą sudėkite kubeliais supjaustytas bulves, keptuvės turinį, supilkite sultinį ir pavirkite tol, kol bulvės suminkštėja.
- 6. Kai jau bulvės beveik išverda, sudėkite marinuotus burokėlius, pagardinkite druska ir pipirais.
- 7. Virkite dar maždaug 15-20 minučių.
- 8. Išvirus sriubai, sutrinkite ją trintuvu iki norimo tirštumo. Pagardinkite grietine, patiekite ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau burokėlių sriubų receptų rasite: Burokėlių sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip tinkamai paruošti burokėlius, kad sriuba būtų skaniausia?
Rekomenduoju prieš naudojant burokėlius juos išvirti arba iškepti. Virimo metu burokėlius reikia virti su lupenom, nes tai padeda išsaugoti jų skonį ir maistingąsias medžiagas. Iškeptus burokėlius galima lengvai nulupti, o jų natūralus saldumas išsiskiria, suteikdamas sriubai puikų skonį. Be to, prieš pjaustant burokėlius, leiskite jiems atvėsti, kad sumažintumėte jų drėgmę ir išvengtumėte per daug skysčio sriuboje.
** Kaip galima pritaikyti šią sriubą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Ši sriuba gali būti lengvai pritaikyta laktozės netoleruojantiems asmenims. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, kokosų arba sojų grietinėlę, vietoj įprastos grietinėlės. Taip pat galite sumažinti grietinėlės kiekį arba visiškai jos atsisakyti, kad sriuba būtų švelnesnė. Laktozės neturinčių produktų naudojimas ne tik išlaikys sriubos kremiškumą, bet ir leis išvengti nepageidaujamų simptomų.
** Kiek laiko galima laikyti šią sriubą šaldytuve?
Paruoštą burokėlių sriubą galima laikyti šaldytuve iki 4-5 dienų, jei ji yra sandariai uždaryta. Svarbu, kad sriuba būtų atvėsinta iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad būtų išvengta bakterijų augimo. Geriausia laikyti sriubą hermetiškame inde, kad ji neprarastų savo skonio ir aromato.
** Ar galima užšaldyti šią sriubą, ir jei taip, kaip geriausiai tai padaryti?
Taip, burokėlių sriubą galima užšaldyti. Rekomenduoju ją užšaldyti mažomis porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti tik tiek, kiek reikia. Prieš užšaldant, leiskite sriubai atvėsti iki kambario temperatūros, tada supilkite ją į užšaldymo maišelius arba indelius, palikdami šiek tiek vietos, kad sriuba galėtų plėstis užšaldymo metu. Šaldytuvėje ji gali laikytis iki 3 mėnesių.
** Kaip geriausiai atšildyti burokėlių sriubą?
Sriubą geriausia atšildyti lėtai, per naktį laikant šaldytuve. Tai padeda išsaugoti tekstūrą ir skonį. Jei reikia greitesnio sprendimo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau rekomenduoju atšildymo režimą, kad sriuba būtų tolygiai atšildyta. Po atšildymo, šildykite sriubą ant viryklės, nuolat maišydami, kol ji visiškai įkais. Taip išvengsite karštų taškų, kurie gali pakenkti sriubos tekstūrai.
** Kokie galimi klaidų išvengimo patarimai, ruošiant šią sriubą?
Viena dažniausių klaidų yra per didelis burokėlių arba obuolių kiekis, kuris gali pakeisti sriubos skonį. Rekomenduoju laikytis recepto proporcijų, kad išlaikytumėte subalansuotą skonį. Taip pat venkite per ilgai virti burokėlių, nes jie gali tapti per minkšti ir prarasti savo tekstūrą. Be to, prieš patiekiant, visada paragaukite sriubos ir prireikus pridėkite druskos ar pipirų, kad sustiprintumėte skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 150 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 34 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 1 mg |
Jore
Atsakyti