Tailandietiška trinta saldžių bulvių (batatų) sriuba su kokosų pienu
Turinys
Tokia tailandietiška trinta saldžiųjų bulvių sriuba gaunasi kiek saldžiarūgštė. Daugiausiai skonio jai priduoda raudonojo kario pasta, kuri čia itin tinka.
Nors nesu pati didžiausia kokosų pieno mėgėja įvairiose, bet šioje sriuboje jis tikrai labai tinka.
Jeigu mėgstate valgyti dar egzotiškiau, papildomai galite įdėti riešutų sviesto.
Sriuba buvo šiek tiek aštri, bet nelabai daug. Laimo sultys priduos gaivumo ir nuims sriubos aštrumą. Pamėginkite!
Nors nesu pati didžiausia kokosų pieno mėgėja įvairiose, bet šioje sriuboje jis tikrai labai tinka.
Jeigu mėgstate valgyti dar egzotiškiau, papildomai galite įdėti riešutų sviesto.
Sriuba buvo šiek tiek aštri, bet nelabai daug. Laimo sultys priduos gaivumo ir nuims sriubos aštrumą. Pamėginkite!
Ingredientai
- saldžiosios bulvės: 550 gramų (supjaustome kubeliais)
- sultinys: ~500-600 mililitrų (maždaug 3 stiklinių)
- raudonojo kario pasta: 2 valgomųjų šaukštų
- morkos: 1 (smulkiai supjaustome)
- svogūnai: 1 (smulkiai supjaustome)
- česnakas: 2 skiltelių (susmulkiname)
- imbiero šaknis: 1 valgomojo šaukšto (susmulkiname)
- kokosų pienas: 1 skardinės (naudoju 17% riebumo)
- druska
- pipirai
- šviežiai spaustos laimo vaisiaus sultys
- alyvuogių aliejus (kepimui)
- šviežia kalendra arba petražolės
- 1. Pirmiausia keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės kaitros.
- 2. Apkepiname susmulkintus svogūną, morką, česnaką ir imbierą.
- 3. Juos sumaišome su kario pasta.
- 4. Suberiame bulvės kubelius ir užpilame sultiniu. Užverdame, tuomet sumažiname kaitrą iki mažos. Verdame, kol bulvės tampa minkštos.
- 5. Po to sriubą sutriname maisto smulkintuvu.
- 6. Įpilame kokosų pieno. Įberiame pagal savo skonį druskos ir pipirų. Įlašiname laimo vaisiaus sulčių.
- 7. Galiausiai apibarstome kalendra arba petražolėmis, patiekiame ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau sriubų receptų rasite: Sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti saldžiąsias bulves sriubai, kad jos būtų tinkamos konsistencijai?
Rekomenduoju pasirinkti vidutinio dydžio saldžiąsias bulves, nes jos geriau išverda ir suteikia sriubai lygų tekstūrą. Prieš virimą, nuplaukite ir nulupkite bulves, nes jų žievelė gali suteikti kartumą. Supjaustykite jas maždaug 2-3 cm kubeliais, kad jos tolygiai išvirtų per 15-20 minučių. Virimo metu, patikrinkite, ar jos minkštos, įsmeigdami peilį – jei lengvai įsiskverbia, bulvės paruoštos.
Ar šią sriubą galima laikyti šaldytuve ir kiek laiko ji išsilaikys?
Sriubą galima laikyti šaldytuve iki 4-5 dienų. Svarbu ją laikyti hermetiškai uždarytoje talpoje, kad sumažintumėte oro patekimą ir išvengtumėte kvapų perdavimo. Prieš patiekiant, šiek tiek pakaitinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kad atgautumėte pradinį skonį ir šilumą.
Kaip šią sriubą galima užšaldyti ir ar ji nesugadins tekstūros?
Sriubą galite užšaldyti iki 3 mėnesių. Rekomenduoju ją užšaldyti porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti tik reikiamą kiekį. Norint išsaugoti geriausią tekstūrą, užšaldykite sriubą, kol ji visiškai atvėsusi. Prieš atšildant, palikite ją šaldytuve per naktį, kad lėtai atšiltų. Taip pat, kai atšildysite, gali tekti pridėti šiek tiek vandens arba kokosų pieno, kad atgautumėte pradinę konsistenciją.
Kaip galima pritaikyti šią sriubą, kad ji būtų be laktozės ar glitimo?
Ši sriuba natūraliai yra be laktozės ir glitimo, nes joje naudojamas kokosų pienas ir saldžiosios bulvės. Tačiau, jei norite pridėti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, prieskonių ar daržovių, įsitikinkite, kad jie taip pat yra be laktozės ir glitimo. Tai užtikrins, kad jūsų patiekalas išliktų tinkamas visiems, turintiems šių maisto medžiagų netoleranciją.
Kokių klaidų reikėtų vengti, kad sriuba būtų skani ir aromatinga?
Pagrindinė klaida, kurios reikėtų vengti, yra per ilgas virimas. Saldžiosios bulvės gali tapti per minkštos ir sudaryti košę, o tai nepageidautina. Taip pat, jei nepakankamai išvirsite prieskonių, sriuba gali būti nepakankamai aromatinga. Rekomenduoju skonį reguliuoti palaipsniui, pridedant prieskonių ir kokosų pieno pagal savo skonį, kad pasiektumėte norimą rezultatą.
Kaip pakeisti sriubos tekstūrą, jei ji yra per tiršta?
Jei sriuba pasirodo per tiršta, galite lengvai ją praskiestu pridėdami daugiau kokosų pieno arba daržovių sultinio. Kiekvieną kartą pridėdami skystį, gerai išmaišykite ir patikrinkite konsistenciją, kol pasieksite norimą rezultatą. Tai padės išlaikyti sriubos skonį ir aromatą, nepažeidžiant jos struktūros.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 6 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
