Nekeptas duonos tortas - gamyba su kremu ir kumpiu

2023-08-01 Autorius WorldRecipes.eu LT

Nekeptas duonos tortas - gamyba su kremu ir kumpiu
Paruošimas

15 min

Porcijos

8

Autorius apie receptą

Kažkaip šiais metais mano dukros gimtadieniui išėjo toks "3-jų pyragų gimtadienis" - iš vakaro pasiruošiau tris pyragus ir daugiau nieko rimto, tik kelis užkandžius. :) Šis duonos tortas išsluoksniuotas su kumpiu, sūriu ir kiaušiniais idealiai tiko kaip šaltas užkandis; anksčiau publikuotas kyšas (Quiche Lorraine) atliko karšto patiekalo rolę (kaip minėjau, labai patiko suaugusiems svečiams), o saldžiam stalui nešiau jogurtinį persikų tortą, kurį tiesiog pamilo vaikai.
      
Duonos tortas skamba itin įmantriai gaminiui, kurio nereikia net kepti ir viso labo jam užtruksite apie 15 minučių. Nėra nieko čia gurmaniško, beveik tarso sumuštiniai, bet vyriška kompanijos dalis, kaip ir reikėjo tikėtis, už šį tortą nubalsavo pačiais aukščiausiais balais. :)

Ingredientai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia sumaišykite kremą iš tarkuoto fermentinio sūrio, lydyto sūrelio, pusės indelio majonezo ir kapotų svogūnų laiškų.
  2. 2. Antram pertepimo sluoksniui sumaišykite tuną, kapotus virtus kiaušinius ir pomidorų padažą.
  3. 3. Trečiam sluoksniui susmulkinkite kumpį su raugintais agurkėliais ir trupučiu majonezo.
  4. 4. Duonos pluteles nupjaustykite ir klokite riekeles į didelę formą (28 centimetrų skersmens).
  5. 5. Išdėliokite duonos pagrindą, pertepkite sūrio kremu.
  6. 6. Klokite antrą duonos sluoksnį ir užtepkite kiaušinių-tuno masę.
  7. 7. Ant viršaus sudėkite kumpio-agurkėlių sluoksnį (pagal originalų receptą juos būtų reikėję darkart perkloti duonos riekelėmis, bet man jų nebeužteko ir labai gerai, nes trijų duonos sluoksnių tikrai būtų per daug, bent jau mano skoniui).
  8. 8. Tortą dėkite keletui valandų į šaldytuvą (dar geriau, kad duona susigertų, palaikyti per visą naktį).
  9. 9. Patiekdami aptepkite torto kraštus likusiu majonezu ir papuoškite alyvuogėmis ir/ar išpjaustyta rožele iš agurkėlio. Skanaukite!
  10. 10. Patarimas: Aš rekomenduoju apatiniam sluoksniui sudėti kumpio įdarą, o ant viršaus tepti sūrio kremą - tiesiog man asmeniškai taip gal būtų gražiau.
  11. 11. Rekomendacija: Daugiau duonos tortų receptų rasite: Duonos tortai.

DUK

Kaip užtikrinti, kad tortas būtų pakankamai drėgnas?

Norint, kad Nekeptas duonos tortas būtų drėgnas, svarbu naudoti kokybišką kremą, kuris suteiks ne tik skonio, bet ir drėgmės. Rekomenduoju naudoti grietinėlę arba mascarpone sūrį, nes jie turi didelį riebalų kiekį ir puikiai užrakina drėgmę. Be to, prieš naudojant duoną, ją galima šiek tiek pamirkyti piene ar kitoje skystyje, kad tortas būtų dar drėgnesnis. Šis metodas veikia, nes riebalai ir drėgmė kartu sukuria malonią, minkštą tekstūrą.

Ar šį tortą galima paruošti be laktozės?

Taip, Nekeptas duonos tortas gali būti paruoštas be laktozės. Vietoj įprasto kremo galite naudoti laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, laktozės neturinčią grietinėlę ar augalinį kremą. Svarbu atkreipti dėmesį, kad laktozės neturinčių produktų skonis gali šiek tiek skirtis, tačiau tortas vis tiek išliks skanus. Šie produktai dažnai turi papildomų emulsiklių, kurie padeda išlaikyti norimą tekstūrą ir drėgmę.

Kiek laiko galima laikyti tortą šaldytuve?

Nekeptas duonos tortas šaldytuve gali būti laikomas iki 3-4 dienų. Svarbu jį laikyti sandariai uždengtą, kad jis neprarastų drėgmės ir kvapo. Rekomenduoju naudoti plastikinį indą arba maistinę plėvelę. Laikant tortą šaldytuve, kremas gali sustandėti, todėl prieš patiekiant, leiskite jam šiek tiek sušilti kambario temperatūroje, kad skoniai geriau atsiskleistų.

Kaip šaldyti tortą, kad jis išliktų skanus?

Nekeptą duonos tortą galima šaldyti, tačiau rekomenduoju tai daryti be kremo, kad išvengtumėte tekstūros praradimo. Galite užšaldyti tik duonos sluoksnius, o kremą paruošti prieš patiekiant. Jei vis dėlto norite užšaldyti su kremu, geriausia tai daryti užšaldžius tortą ant kietos plokštelės, kad jis neprikibtų prie indų. Prieš valgant, leiskite tortui atšalti šaldytuve, kad jis sugrįžtų į tinkamą konsistenciją.

Kaip išvengti įprastų klaidų, ruošiant tortą?

Dažniausia klaida ruošiant Nekeptą duonos tortą yra per daug drėgnos duonos naudojimas arba per mažai kremo. Pasirinkite sausesnę duoną, kad tortas nesusigertų ir neišsilydytų. Be to, svarbu gerai išplakti kremą, kad jis taptų purūs ir lengvi, o ne per skysti. Šios taisyklės laikymasis padeda išlaikyti torto struktūrą ir užtikrina, kad jis būtų estetiškai patrauklus.

Kaip galima pakoreguoti torto tekstūrą, jei jis buvo per daug kietas?

Jei Nekeptas duonos tortas pasirodė per kietas, galite pabandyti atgaivinti jį su šiek tiek pieno arba grietinėlės. Švelniai supilkite nedidelį kiekį skysčio ant torto sluoksnių ir leiskite jam šiek tiek pasisotinti. Tai padės sušvelninti torto tekstūrą ir padaryti ją malonesnę. Taip pat svarbu tinkamai paruošti kremą, kad jis būtų pakankamai švelnus ir lengvas, nes tai tiesiogiai veikia bendrą torto skonį ir struktūrą.
#Užkandėlės, šalti ir šventiniai užkandžiai
Grybų užkandėlė

Grybų užkandėlė

balti pievagrybiai džiovinti grybai alyvuogių aliejus sviestas ropinis baltas svogūnas česnakas druska šviežiai malti juodieji pipirai čiobrelio lapeliai chereso ar šerio (Jerez - isp., Sherry - angl.) majonezas / veganezas / ožkų sūris / tahini petražolės spanguolės arba bruknės (papuošimui)
(2)
Varškės užtepėlė su lašiša

Varškės užtepėlė su lašiša

Laima Canape Spoons šaukšteliai varškė rūkyta lašiša salotiniai svogūnai majonezas krapai petražolės česnakai druska pipirai citrina
(54)