Blyneliai su silke Kūčioms
Turinys
Pas mano močiutę, visada, per Kūčias būdavo blynai su silke. Atrodo visai paprasti ingredientai, bet kaip ji puikiai mokėjo juos paruošti. Net seilė tįsta. Atrodo, kad kai pats pagamini vis tiek ne tas, nors ingredientai tie patys. Bet tai tik sentimentai "žaidžia" savo rolę. Pasigaminkite ir Jūs nuostabių blynelių šioms Kūčioms. :)
Ingredientai
- miltų: ~6 valgomųjų šaukštų
- vandens: ~250 mililitrų
- druskos
- svogūnų: 1 (didelio)
- silkės filė
- 1. Pirmiausia svogūną nulupkite.
- 2. Tada svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepkite keptuvėje. Atvėsinkite.
- 3. Iš miltų bei vandens užmaišykite maždaug grietinės tirštumo tešlą, dėkite pakepintus svogūnus bei gabaliukais supjaustytą silkės filė.
- 4. Tuomet kepkite įkaitintuose riebaluose, kol gražiai apskrunda.
- 5. Labai skanu patiekti su kepintų svogūnų padažu. Pasilepinkite!
- 6. Patarimas: Jei kepame ne Kūčioms, tai įmušame vieną kiaušinį, skonį tik pagerina. Ir patiekiame su grietinės bei kepintų svogūnų padažu.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti tešlą, kad blyneliai būtų purūs?
Norint gauti purius blyneliai, svarbu tešlą gerai išplakti. Plakimo metu oras įsiskverbia į tešlą, todėl blyneliai bus lengvi ir minkšti. Rekomenduoju tešlą plakti mažiausiai 10 minučių, kol ji taps vientisa ir šiek tiek putota. Taip pat, prieš kepant, leiskite tešlai pastovėti 15-30 minučių – tai leidžia miltams gerai įsigerti skystį, o tai prisideda prie tešlos struktūros gerinimo.
Kaip saugiai laikyti blyneliai su silke?
Blyneliai su silke turėtų būti laikomi šaldytuve, uždengti sandariai, kad nesugertų kvapų. Geriausia juos suvynioti į maistinę plėvelę arba laikyti uždarame inde. Tokiu būdu, jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Prieš valgant, rekomenduoju šiek tiek pašildyti, kad blyneliai atgautų savo tekstūrą ir skonį.
Ar blyneliai gali būti užšaldyti?
Taip, blyneliai su silke puikiai užšaldomi. Svarbu juos užšaldyti atskirai, kad nesusiliptų vienas su kitu. Tai galima padaryti, pirmiausia juos išdėliojus ant skardos ir užšaldžius, o paskui perkėlus į uždarą maišelį ar indą. Užšaldyti blyneliai gali būti laikomi iki 2 mėnesių. Prieš naudojant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį, o po to šiek tiek pašildykite keptuvėje.
Kaip išvengti, kad blyneliai neprikibtų prie keptuvės?
Norint išvengti blyneliai prikibimo, būtina naudoti gerai įkaitintą keptuvę ir pakankamai aliejaus. Prieš įpilant tešlą, palaukite, kol keptuvė bus karšta; galite patikrinti, ar ji tinkama, įlašindami šiek tiek vandens – jei vanduo greitai garuoja, keptuvė pasiruošusi. Taip pat, jei naudojate nelipnią keptuvę, įsitikinkite, kad ji yra gerai prižiūrima, kad išvengtumėte prikibimo.
Ką daryti, jei blyneliai per daug kieti?
Jei blyneliai pasirodo per kieti, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba nepakankamo skysčio. Rekomenduoju kitą kartą sumažinti miltų kiekį arba pridėti šiek tiek daugiau skysčio, kad tešla būtų šiek tiek skystesnė. Taip pat galite pabandyti blyneliai kepti trumpiau, kad jie išliktų minkšti ir švelnūs.
Ar galima blyneliai su silke pritaikyti be laktozės ar be glitimo?
Taip, blyneliai su silke gali būti pritaikyti be laktozės ir be glitimo. Naudokite augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų, vietoj pieno, ir pasirinkite be glitimo miltus, tokius kaip ryžių ar kukurūzų. Tokie pakeitimai nesukels didelių skirtumų tekstūroje, tačiau vis tiek užtikrins, kad blyneliai būtų skanūs ir tinkami visiems.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Aldona
Atsakyti
Laima
Atsakyti