Bandelės - rageliai su sutirštintu pienu

Recepto Autorius Jurgittos receptai

Bandelės - rageliai su sutirštintu pienu
Tikriausiai minkščiausi rageliai, kokius man pačiai yra tekę išsikepti. Kepiau juos jau du kartus - vienus nesaldžius, su mažiau cukraus, kitus saldžius. Tiek vieni Tiek kiti labai gardūs. Itin patogu iš vakaro užminkyti tešlą, ir ryte jau turėsite ant pusryčių stalo šiltus ir gardžius ragelius.

Ingredientai

    • sausos mielės: 7 gramų
    • šiltas vanduo: 0,5 puodelio
    • šaltas sviestas: 140 gramų
    • miltai: 2,5 puodelio
    • cukrus: 100 gramų (jeigu norisi nesaldžių, beriame mažiau)
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • sutirštintas nesaldintas pienas: 0,5 puodelio
    • kiaušiniai: 1
    Aptepimui:
    • kiaušiniai: 1 (mažo)
    • pienas: 2 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių mieles sumaišykite su vandeniu bei palaikykite maždaug 5-10 minučių, kol pradės putoti. Ištirpinkite 30 gramų sviesto, atvėsinkite ir įmaišykite į mieles. Taip pat į mieles įmaišykite 0,5 puodelio miltų, cukrų, druską, sutirštintą pieną bei vieną kiaušinį. Išmaišykite iki vientisos masės.
  2. 2. Tuomet į kitą dubenį suberkite likusius du puodelius miltų bei sudėkite gabaliukais supjaustyto 110 gramų šalto sviesto. Sviestą su miltais maigykite pirštais, kol gausite sviesto/miltų trupinius. Supilkite mieles ir gerai išmaišykite, bet neminkykite! Uždenkite dubenį ir laikykite šaldytuve 8 valandas (idealiausia per visą naktį).
  3. Reklama
  4. 3. Po to išimtą tešlą lengvai paminkykite, jeigu ji vis dar limpa, įberkite šiek tiek miltų, kad galima būtų kočioti, bet nepadauginkite. Padalinkite į tris dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į 0,5 centimetro storio apskritimą. Kiekvieną apskritimą supjaustykite į 8 dalis (jeigu norisi didesnių - į 6 dalis) ir susukite į ragelius.
  5. 4. Paskui bandelius - ragelius dėkite į kepimo skardą ir šiltai kildinkite, kol pakils dvigubai. Aptepkite juos kiaušinio ir pieno plakiniu. Kepkite iki 165 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes, kol lengvai parus. Lepinkitės!
  6. 5. Rekomendacija: Daugiau ragelių receptų rasite: Ragelių receptai.
Bandelės - rageliai su sutirštintu pienu