Beatos moliūgų troškinys su bulvėmis, morkomis ir grietine

Name: Beatos moliūgų troškinys su bulvėmis, morkomis ir grietine
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: morkų: 2; bulvių: 3; moliūgų: ketvirtadalio; svogūnų: 1; porų: 0,5; grietinės: 200 gramų; druskos; juodųjų pipirų; baziliko; petražolių

2023-08-04 Autorius WorldRecipes.eu LT

Paruošimas

30 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Labai skanus ir smagus moliūgų troškinys su bulvėmis, morkomis ir grietine, kurio receptą nusižiūrėjau jau senokai vienoje iš Beatos knygoje. Kiekvienais metais bent keletą kartų jį gaminu, kai tik turiu moliūgo savo namuose. Patinka ne tik man, bet ir visai mano šeimai, nors atrodo įprastai negalime gyventi be mėsos, čia jos visiškai nepasigendame. Rekomenduoju išmėginti ir Jums!

Ingredientai

morkų: 2
bulvių: 3
moliūgų: ketvirtadalio
svogūnų: 1
porų: 0,5
grietinės: 200 gramų
druskos
juodųjų pipirų
baziliko
petražolių

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia dideliame puode užkaiskite puodelį vandens ir į jį suberkite šiaudeliais supjaustytas morkas.
2. Per tą laiką, kol morkos troškinasi, kubeliais supjaustykite bulves.
3. Suverskite į puodą bulves, jei reikia įpilkite dar šiek tiek vandens.
4. Tada supjaustykite ir sudėkite svogūnus bei porus.
5. Paskutinius nulupkite ir susipjaustykite moliūgų kubelius.
6. Daržovės visą laiką troškinasi ant trupučio vandens, beveik garuose. Turėkite omenyje, kad kai sudėsite moliūgus, jie išskirs savo sulčių, tad į pabaigą vandens nebepilame.
7. Kai jau moliūgai suminkštėja, supilkite grietinę, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, prieskoninėmis žolelėmis ir patroškinkite dar maždaug 5 minutes.
8. Jei troškinys gavosi skystokas, galite jį sutirštinti pora šaukštų miltų.
9. Itin skanu su patiekti šviežia balta duona. Skanaus!
10. Rekomendacija: Daugiau moliūgų troškinių receptų rasite: Moliūgų troškiniai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti moliūgus, kad jie būtų minkšti ir skanūs?

Moliūgus rekomenduojama pjaustyti vienodo dydžio kubeliais, kad jie tolygiai išvirtu. Prieš troškinant, juos galima apkepti šiek tiek aliejuje, kad išryškėtų jų skonis ir suteiktų papildomą tekstūrą. Taip pat svarbu juos troškinti pakankamai ilgai, kad jie taptų minkšti, bet nepervirtų, nes tai gali sukelti purią konsistenciją. Moliūgų troškinys turėtų būti virinamas ant silpnos ugnies, kad skoniai gerai susilietų.

Kaip pritaikyti šį troškinį laktozės netoleruojantiems žmonėms?

Norint pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems, rekomenduojama naudoti laktozės neturinčią grietinę arba augalinį grietinėlę, pavyzdžiui, sojų ar migdolų. Šios alternatyvos suteiks kreminę konsistenciją ir išlaikys troškinio skonį, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog juose nėra laktozės.

Kaip teisingai laikyti ir užšaldyti moliūgų troškinį?

Troškinį rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jis gali būti saugomas iki 3–4 dienų. Jei norite užšaldyti, palikite troškinį atvėsti iki kambario temperatūros, tada perkelkite į uždaromus maišelius arba indus, skirtus šaldymui. Užšaldytas troškinys geriausiai laikysis iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite troškiniui atšalti šaldytuve, o vėliau jį šildykite ant silpnos ugnies, kad išvengtumėte tekstūros pokyčių.

Ką daryti, jei troškinys per daug skystas?

Jei pastebite, kad troškinys per skystas, galite jį sutirštinti, naudojant keletą skirtingų metodų. Galite pridėti šiek tiek bulvių, kurios natūraliai sugeria skystį, arba maišyti su šiek tiek krakmolo ir vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją. Antra, troškinį galite virti atvirame inde, kad skysčio perteklius išgaruotų. Šie metodai padės pagerinti troškinio tekstūrą ir skonį.

Ar galima šį troškinį šildyti mikrobangų krosnelėje?

Taip, troškinį galima šildyti mikrobangų krosnelėje. Rekomenduojama naudoti mikrobangų saugų indą ir šildyti jį trumpais intervalais, maždaug po 1-2 minutes, maišant kas 30 sekundžių, kad šiluma pasklistų tolygiai. Tai padės išvengti perkaitimo tam tikrose vietose, o troškinys išliks švelnus ir skanus.

Kaip pasiekti geriausią troškinio skonį ir aromatą?

Troškintuvui suteikti gilesnį skonį galite dėti svogūnus ir česnakus, kurie, kepdami, sukuria natūralius saldumynus ir aromatus. Be to, naudokite šviežias žoleles, tokias kaip petražolės ar kalendra, troškinimo pabaigoje, kad suteiktumėte šviežumo ir gyvumo. Svarbu ir skysčių balansavimas: naudokite daržovių sultinį vietoj vandens, kad padidintumėte skonį.